CANNELLE ET CHOCOLAT

Ingrédients:

- 1 pâte brisée

- 350 g de tomates cerises

- 1 gousse d’ail

- 250 g de mozzarella 

- 3 oeufs

- 20 cl de crème liquide

- herbes de provence

- sel, poivre

- 1/2 c à café de sucre en poudre

- huile d'olive

Préchauffer le four à 200°C.

Etaler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fouchette et cuire à blanc 10 mn, recouverte de haricots secs.

Presser l’ail et faire revenir dans de l’huile d'olive.

Ajouter les tomates cerises, parsemer d’herbes de provence, saler, poivrer, saupoudrer de sucre et rissoler quelques minutes.

Répartir les tomates cerises sur le fond de tarte précuit.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème et la mozzarella coupée en dés. Saler, poivrer et verser sur les tomates.

Enfourner pendant 30 mn environ.

Bon appêtit !!! 

Ingrédients:

- 500 g de pâtes cuites (pennes, macaronis...)

- 300 g de poisson (saumon, lieu ou colin)

- 1 litre de court-bouillon

- 50 g de beurre

- 2 belles c à soupe de farine 

- 1 verre de lait

- sel, poivre

- gruyère râpé

Cuire le poisson au court-bouillon 4 à 6 mn. L'égoutter et réserver.

Faire une béchamel dans une casserole avec le beurre, la farine et le lait, puis allonger la sauce en ajoutant petit à petit du court-bouillon.

Quand la consistance semble suffisamment onctueuse, rectifier l'assaisonnement.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un plat à gratin beurré disposer les pâtes et le poisson grossièrement effiloché.

Verser la béchamel sur le tout et saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner pour une vingtaine de minutes environ.

Bon appêtit !!! 

***** 

Ingrédients:

- 1 botte de blettes

- 2 pommes de terre

- 1 échalote

- 1 gousse d'ail

- 1 litre de bouillon

- sel, poivre

- huile d'olive

Couper grossièrement le vert des blettes et éplucher et effiler les côtes.

Emincer l'échalote et l'ail.

Dans une marmite faire chauffer 1 à 2 c à soupe d'huile d'olive et faire revenir l'échalote et l'ail puis y déposer le vert des blettes et les côtes coupées en morceaux. 

Saler et poivrer, laisser suer en remuant de temps en temps (environ 5 mn).

Ajouter les pommes de terres épluchées et coupées en cubes et recouvrir du bouillon. 

Laisser cuire à feu moyen environ 30 mn.

Bon appêtit !!! 

Ingrédients:

- 1 citron non traité

- 250 g de farine

- 250 g de sucre en poudre

- 250 g de beurre demi-sel

- 4 oeufs

- 1/2 sachet de levure

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Râper la peau du citron en fines lamelles.

Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.

Monter les blancs d'oeufs en neige puis, lorsqu'ils sont fermes, ajouter 30 g de sucre.

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre restant jusqu'à blanchiment du mélange.

Ajouter ensuite la farine, la levure, le beurre fondu, le jus du citron et les zestes râpés.

Incorporer délicatement les blancs en neige dans la préparation en les soulevant.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré.

Faire cuire le quatre-quarts au citron pendant 30 mn. 

Le quatre-quart est cuit lorsque la pointe d'un couteau piqué dans le gâteau en ressort propre. 

J'ai profité de ce gâteau pour tester un glaçage US au citron commandé en ligne.

J'ai coupé le quatre-quarts en deux dans le sens de la longueur et étalé une belle couche de frosting. Après avoir reconstitué le gâteau je l'ai recouvert du même glaçage.

Bon appêtit !!! 

Mon avis: DELICIEUX !!!

  Ingrédients:

- 6 pommes

- 4 poires

- 1 banane

- 4 gousses de vanille fendue dans le sens de la longueur

- le jus d'1 citron

Peler, épépiner et couper en petits cubes les fruits.

Mettre tous les ingrédients dans un fait tout et porter à ébullition.

Laisser cuire 30 mn à petits bouillons. Ecraser les fruits à la fourchette.

Remplir les pots et les retourner jusqu'à refroidissement complet.

Ingrédients:

- 1 kg de prunes dénoyautées et coupées en morceaux

- 500 g de sucre en poudre

- 4 gousses de vanille fendues en 2 dans le sens de la longueur

- 1/2 c à café de gingembre en poudre

Après ébullition, laisser cuire à petits bouillons pendant 40 mn.

Mettre en pots, les retourner jusqu'à refroidissement complet.

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 500 g de prunes

- poudre d'amandes

- sucre roux en poudre

- cannelle en poudre

- amandes effilées

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre la pâte feuilletée dans un plat à tarte, piquer à l'aide d'une fourchette et saupoudrer largement de poudre d'amandes.

Ranger les prunes lavées, dénoyautées et coupées en 2 sur la pâte. Saupoudrer de sucre roux et de cannelle.

Ajouter enfin les amandes effilées. 

Enfourner pour 45 mn environ. 

Bon appêtit !!! 

Ingrédients:

- 1 kg de côtes de blettes surgelées

- 4 filets de colin surgelés

- 50 g de beurre

- 50 g de farine

- 1/2 litre de lait

- sel, poivre

- 1/2 c à café de curry en poudre

- 2 litres de bouillon de légumes

- 50 g de gruyère râpé 

Faire cuire les côtes de blettes 10 mn dans le bouillon porté à ébullition.

Pendant ce temps préparer la béchamel dans une casserole, faire un roux avec le beurre et la farine puis mélanger le lait au fur et à mesure en mélangeant au fouet. Quand la béchamel est de bonne consistance, saler, poivrer et ajouter le curry.

Egoutter les côtes de blettes, réserver, mettre les filets de poisson à cuire dans le même bouillon pendant 4 mn, égoutter et réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger 2/3 de la béchamel avec les côtes de blettes. 

Dans un plat allant au four et beurré y déposer les côtes de blettes, mettre les filets de poisson sur les côtes et verser le reste de béchamel sur le poisson.

Saupoudrer de fromage râpé et enfourner 40 mn environ, jusqu'à ce que ce soit bien doré.

Bon appêtit !!!