CANNELLE ET CHOCOLAT
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CANNELLE ET CHOCOLAT
Mon pseudo Mamie-Cannelle
Créé le 21-09-2008
Fuseau horaire Europe/Paris
Flux RSSPommes gratinées à la crème de spéculoos
Ingrédients:
- 2 pommes
- 4 c à soupe de crème de spéculoos
- 4 jaunes d'oeufs
- 50 cl de crème liquide
- 1 c à café de cannelle en poudre
- cassonade
Peler, épépiner les pommes puis les couper en minces lamelles.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec la crème de spéculoos.
Ajouter la crème liquide petit à petit et mélanger au fouet énergiquement.
Disposer les lamelles de pommes dans des petits plats à gratin. Verser la crème dessus.
Cuire à four doux pendant 1 heure environ à 150°C.
Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur.
Au moment de savourer, passer les crèmes saupoudrées de cannelle et de cassonade quelques instants sous le gril du four très chaud.
Bon appêtit !!!
L'Amérique de Mamie-Cannelle
Commentaires
1. rosenoire3465 le 06-02-2010 à 19:17:23 (site)
bonsoir ma douce mamie, gros bisous et à demain; bonne nuit !!!!!!!
3. rosenoire3465 le 07-02-2010 à 13:34:44 (site)
bonjour ma mamie, je te remercie pour ton gentil com, et toi continue à nous faire lécher les babines avec tes superbes recettes. bon dimanche à toi aussi; gros bisous et à ce soir
5. anaflore le 07-02-2010 à 20:14:01 (site)
c'est un coussin patchwork !!pour moi le patch c'est le lundi lol
7. rosenoire3465 le 08-02-2010 à 09:52:52 (site)
très bonne semaine à toi mon amie. gros bisous et à ce soir. merci pour ton passage chez moi
Roulades de boudins blancs, sauce au Porto
(le Porto apporte à la recette une petite note sucrée et acidulée très agréable)
Ingrédients:
- 4 boudins blancs
- 4 tranches de jambon blanc
- 25 cl de crème fraîche
- 10 cl de Porto
- 2 c à soupe de concentré de tomates
- 50 g de gruyère râpé
- sel et poivre
Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec le Porto, le concentré de tomates, saler et poivrer à votre goût.
Placer dans un plat à gratin les boudins blancs enveloppés chacun dans une tranche de jambon. Les napper de la crème au Porto. Saupoudrer de gruyère râpé et faire gratiner au four 15 mn.
Bon appêtit !!!
Commentaires
2. Guiphitho le 04-02-2010 à 19:02:16 (site)
Je découvre complétement...ça à l'air super bon! Merci Mamie-Cannelle, j'essayerai...
Bonne soirée à toi
Bisous, Carine
édité le 04-02-2010 à 19:02:26
3. rosenoire3465 le 04-02-2010 à 19:23:14 (site)
hummmmmmmmmmmmmmmmm je vais relever ta recette pour la faire ce week end et je te dirai mon verdict..... gros bisous à toi ma belle et à demain. bonne soirée et dors bien
4. johnnydu51 le 04-02-2010 à 20:59:51 (site)
hummmmmm sa doit tres bon
JH51
5. asdecoeur le 05-02-2010 à 17:14:12 (site)
de passage pour savoir mon menu de dimanche jai trouvé grace a toi bisous
6. passiondupsp le 09-02-2010 à 17:50:24 (site)
Hummm ça m'a l'air bien appetissant tout ça!!!
Je viens d'arriver sur vef et je suis ravie de voir qu'on peut y trouver tout un tas de choses....
Meme des recettes
A tester car je connaissais pas du tout cette recette...
Bonne fin de journée
7. lolita83 le 11-02-2010 à 14:31:51 (site)
sa l'air bon il faudrat que essaie bonne fin de semaine biz
Tarte aux Daims
Ingrédients:
- 1 pâte sablée (voir ma recette ICI)
- 4 oeufs
- 50 cl de lait
- 50 g de maïzena
- 125 g de sucre en poudre
- 1 c à soupe d'extrait de vanille
- 200 g de chocolat noir
- 1 sachet de Daims (chez IKEA)
Préparer la pâte sablée, la mettre au frigo pendant 30 mn.
Foncer un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 15 mn.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait, la maïzena, la vanille et le sucre.
Battre avec un batteur pendant quelques minutes.
Verser la pâte dans une casserole et mettre à chauffer tout doucement à feu doux.
Mélanger avec un fouet sans arrêt.
Dès que la pâte a épaissi, retirer du feu et mettre au frais pour qu'elle puisse refroidir.
Verser la crème pâtissière en fine couche sur le fond de tarte.
Par dessus y ranger un couche de Daims et remettre au four pendant 8 mn à 150°C.
Faire fondre le chocolat noir au bain marie ou au micro-ondes et l'étaler sur les Daims.
Parsemer d'éclats de Daims et laisser refroidir pendant 2 heures avant de déguster.
Commentaires
1. Magloo le 03-02-2010 à 10:51:41 (site)
Heuuuuu !!! J'ai rien vu j'ai rien lu !!! Trop gourmande pour moi cette tarte !!! Bisous bisous !!
2. anaflore le 03-02-2010 à 11:10:10 (site)
ouah je vais aller à ikéa lol bon mercredi
et la bricole????terminée??
3. rck le 03-02-2010 à 16:56:16 (site)
comme ca doit croquer de partout ça !!! les travaux se sont bien passés ?
4. calie le 03-02-2010 à 17:27:28 (site)
Coucou
Tu as fini tes travaux ?
Je vois que tu es retournée dans ta cuisine, ça a l'air bon !!!!!
Bonne soirée
Bisous
5. johnnydu51 le 03-02-2010 à 18:35:37 (site)
bonsoir
sa doit etre tres bon
je te souhaite une bonne soiree
JH51
6. rosenoire3465 le 04-02-2010 à 11:52:44 (site)
bonjour les kilogs avec ta recette, et moi qui avait décidé de perdre quelques grammes (mdr) et bien c'est raté mais je vais faire honneur à ta recette......
ps: donne moi ta date de naissance sans l'année pour que je puisse la rentrer dans mon blog pour ne pas zapper ton anniversaire. merci bisous à ce soir
7. passiondupsp le 10-02-2010 à 13:08:43 (site)
Hum miam miam Que ça m'a l'air bon!!!!
C'est avec la neige que je passe te souhaiter une agréable journée...
A bientot
Cookies aux pralines
Ingrédients pour 20 à 30 pièces:
- 1 oeuf
- 150 g de cassonade
- 2 sachets de sucre vanillé
- 110 g de beurre
- 225 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 c à café d'extrait de vanille
- 10 pralines
- 1/2 sachet de levure chimique
Préchauffer le four à 180°C (th6).
Dans une terrine, travailler le beurre en pommade avec les sucres.
Ajouter l'oeuf, le sel et la vanille, puis la farine et la levure.
Bien mélanger.
Incorporer les pralines concassées.
Prendre l'équivalent d'une cuillère à café de pâte, poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et aplatir légèrement à la main.
Mettre au four à peine 10 mn.
Les cookies sont mous à la sortie du four mais ils durciront légèrement en refroidissant.
Conserver dans une boîte en fer blanc.
Commentaires
2. Magloo le 26-01-2010 à 21:29:15 (site)
Ouh lala terribles tes cookies !!! Bisous bisous pinkpralinés !!!
3. lafianceedusoleil le 26-01-2010 à 23:03:25 (site)
coucou Cannelle,
merci pour la recette appétissante.
une petite balade sur ton blog pour te souhaiter une bonne nuit de sommeil.
Kiss
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4. chezchtipette le 27-01-2010 à 07:27:46 (site)
gros bisous amicale de chtipette.6. ricardo le 27-01-2010 à 15:03:22 (site)
Ho! que sa l'air bon, si ce n'étais pas de mon allergie au gluten j'en dévorerais une couple...
Félicitation pour l'honneur du jour
8. dorothy le 27-01-2010 à 20:38:17 (site)
Humm miam miam çà doit etre vraiment trés trés bon!! j'en salive d'ailleurs!lol!
et moi qui veux entamer un pti régime...heuu......
et félicitations tu es photo du jour!!!
Gros bisous et à bientot
9. miettes et serviettes le 31-01-2010 à 09:12:02 (site)
j'adore les pralines dans les gâteaux quel qu'ils soient !
miam !
bon dimanche
Tartelettes aux kiwis flambées
Ingrédients:
- 40 g de beurre
- 10 cl de jus de citron
- 8 kiwis
- 200 g de pâte feuilletée
- 80 g de sucre semoule
- 2 dl de Whisky
Préchauffer le four à 220°C (th7/8).
Peler et couper en tranches épaisses les kiwis.
Placer le sucre dans un poêlon et le réduire en caramel, déglacer au jus de citron, ajouter les kiwis et laisser cuire 3 mn avec le beurre.
Ajouter le Whisky et flamber. Laisser refroidir.
Déroulez la pâte, garnir les moules à tartelettes et à l'aide d'une fourchette piquer la pâte .
Placer les kiwis sur la pâte et enfourner pour 20 minutes.
Commentaires
3. choupy94 le 25-01-2010 à 16:37:42 (site)
coucou
hummm ça à l'air bon j'adore les kiwis
passe une belle fin de journée, chez moi la neige est de retour marre....
bisous
Annie
4. micka le 25-01-2010 à 18:08:22 (site)
mmm ça a l'air bon... mais whisky... euh pour moi... ...
Allezzzz je te souhaite une bonne semaine et une bonne soirée...
KISS ♥
5. johnnydu51 le 25-01-2010 à 18:32:54 (site)
bonsoir
j'ador les tartelettes
6. anaflore le 25-01-2010 à 20:19:53 (site)
houlala aprés une semaine à bien manger à l'hotel !!! bon on commencera demain lol
7. lafianceedusoleil le 25-01-2010 à 22:51:45 (site)
bonsoir petite Cannelle,
très originale ta recette ! merci Cannelle pour cette diversité de choix.
Te souhaite en forme.
Douce nuit ma jolie.
Kikou
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8. celine1696 le 26-01-2010 à 11:32:18
coucou j'ai mi mon blog sous mdp...et je n'ai aucun moyen de mettre un MP sur ton blog...
Je te donne mon mail pour que je puisse te faire passer mon MDP...
marion.celine@neuf.fr
Bisous
9. fabetflo le 26-01-2010 à 14:23:36 (site)
Bonjour!
Tout d'abord,je tiens à vous remercier car c'est grâce à vous que j'ai retrouvé mon amie du blog "Troizanges"!Merci beaucoup!J'ai galéré pendant des jours pour la retrouver!Personne ne la connaissais dans mon entourage!
Cette recette a l'air trés bonne mais je n'aime pas trop les kiwis...Je ne suis pas trés fruits à vrai dire...A part les fraises,les clémentines,bananes...C'est assez rare de ne pas aimer les fruits,mais je fais partie de ces gens-là...
Je vous souhaite un bon aprés-midi et merci encore!
Bises!
Gratin de clémentines
Ingrédients:
- 8 c à café de cassonade
- 8 clémentines
- 20 g de beurre
- 3 cl de Mandarine Impériale
- 10 jaunes d'oeufs
- 50 g de sucre en poudre
Fouetter les jaunes d'oeufs dans une casserole évasée, de préférence, additionnés de sucre et de liqueur de Mandarine Impériale.
Emulsionner le tout à feu doux jusqu'à l'obtention d'une pâte similaire à une crème pâtissière.
Incorporer le beurre fondu.
Peler les clémentines. Disposer les quartiers de clémentines dans des plats à gratin. Verser le sabayon dessus.
Saupoudrer de cassonnade et placer sous le gril du four pour les faire gratiner.
Bon appêtit !!!
Commentaires
2. choupy94 le 22-01-2010 à 15:38:55 (site)
coucou
hummm ça à l'air bon, passe un excellent WE,bisous
Annie
3. johnnydu51 le 22-01-2010 à 20:05:10 (site)
hum c'est tres bon
JH51
4. lafianceedusoleil le 22-01-2010 à 21:35:07 (site)
coucou petite Cannelle,
je ne connais pas pas mais ce doit être succulent, merci ma jolie pour la recette.
Passe une douce nuit de repos.
Bisou
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6. moilafeeclochette le 23-01-2010 à 12:26:59
Miammmmm,
Ca m'a l'air délicieux..
Passe un bon week end...
Bisous....la tite fée
7. calie le 23-01-2010 à 18:01:00 (site)
Bon week end Mlle Cannelle.
J'ai une collègue de travail qui nous a fait hier une galette à la frangipane, un délice. Elle s'est levée à 5h du matin pour nous la faire, une courageuse
Bisous
8. rosenoire3465 le 24-01-2010 à 11:04:24 (site)
bonjour douce mamie, je viens te souhaiter de passer un très bon dimanche. bisous
10. miettes et serviettes le 24-01-2010 à 13:19:59 (site)
quelle bonne idée... très original et en plus c'est presque la fin des clémentines... vite !!
11. Guiphitho le 25-01-2010 à 12:30:58 (site)
Ahh bonne idée ça, rafraîchissant...Bonne semaine Mamie-Cannelle
biz
Carine
édité le 25-01-2010 à 12:31:23
12. fabetflo le 25-01-2010 à 14:34:22 (site)
Bonjour!
Je me permets de vous écrire car j'ai vu que mon amie du blog "troizanges"vous a laissé plusieurs commentaires et j'ai un probléme pour aller sur son blog...
Je vous explique:depuis la derniére mise à jour Firefox,je dois retaper tous les mots de passe des blogs alors qu'avant,ils étaient mémorisés,et je n'ai malheureusement pas noté le sien.
Je lui ai laissé 2 messages sur mon blog mais je ne pense pas qu'elle les ai vus...
Pourriez-vous avoir la gentillesse de lui dire que son amie Florence,pseudo "fabetflo",maman de Brandon et Dylan,du blog "la maison du bonheur"cherche à la recontacter mais ne peut pas car oubli de mot de passe?Si elle peut me le renvoyer,ça serait vraiment sympa!
Je vous remercie d'avance!
Du coup,j'en ai profité pour parcourir un peu votre blog qui est rempli de bonnes recettes et qui est trés accueillant aussi!Bravo!
J'ai vu qu'on avait quelques amies en commun également.
Je repasserai prochainement!
Bises et à bientôt j'espére...
13. rosenoire3465 le 25-01-2010 à 16:21:58 (site)
Petits clafoutis aux poires
Ingrédients:
- 2 poires
- 4 sachets de sucre vanillé
- 60 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 35 g de farine
- 12,5 cl de lait
- 1 c à café de crème fraîche
- 2 oeufs
- 1 c à café d'eau de vie de poires
Préchauffer le four à 200°C (th7).
Beurrer 4 ramequins puis saupoudrer du sucre vanillé.
A l’aide d’un couteau, fendre la gousse de vanille en deux et enlever les graines. Réserver.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette puis incorporer le sucre, les graines de vanille et la farine. Mélanger le tout.
Délayer le lait avec la crème et l'eau de vie de poires et mélanger avec la préparation précédente.
Eplucher, épépiner les poires puis les couper en petits dés.
Disposer les dés de poires dans les ramequins et verser la pâte sur les fruits.
Enfourner à mi-hauteur pendant 45 mn.
Bon appêtit !!!
Commentaires
1. Magloo le 21-01-2010 à 22:27:15 (site)
Ah celui-ci c'est le préféré d'Amélie !!! Elle sait même le faire toute seule !!! Bisous bisous !!!
Merci Axoulle !!!
J'ai testé une petite recette sympa de chez Axoulle (que j'ai adapté un petit peu ;-)) et mes hommes ont adoré !!!
Nettoyer et couper en lamelles les champignons.
Dans une poële, les faire cuire quelques minutes dans un peu de beurre.
Egoutter et réserver.
Faire revenir le poulet salé et poivré dans la poële avec un peu d'huile.
Quand le poulet est bien doré, enlever et réserver.
Verser le vin blanc dans la même poële et gratter les sucs de cuisson.
Ajouter l'échalote ciselée, laisser réduire un peu puis ajouter la moutarde, la crème et les champignons.
Mélanger, remettre le poulet et laisser mijoter environ 5 mn.
Commentaires
3. johnnydu51 le 20-01-2010 à 21:52:11 (site)
bonsoir tu a toujour de bonne recette
4. madisonbloggarden le 21-01-2010 à 08:38:13 (site)
coucou
ah ça me rappelle ma maman, elle nous le faisait souvent et avec cote de porc aussi...
bonne journée
bisous
6. Guiphitho le 21-01-2010 à 13:48:22 (site)
Super Mamie-Cannelle, nous mangeons souvent du poulet! une nouvelle recette que je vais essayer ce W.E.
bonne fin de semaine à toi
biz
Carine
7. feline le 21-01-2010 à 15:34:21 (site)
coucou! humm miam! encore de très bonnes choses ici!
J'ai fais un nouveau blog ici : http://cleopatre.vefblog.net/
mais je continue à m'appeller feline quand même!
Tarte coco-bananes flambée
Cette semaine je cuisine les fruits de saison, hier c'était le kiwi, aujourd'hui c'est la banane !!!
Ingrédients:
- 1 pâte brisée (voir la recette ici)
- 10 dl de lait
- 80 g de noix de coco râpée
- 125 g de sucre
- 2 oeufs
- 2 petits verres de rhum
- 60 g de sucre
- 4 ou 5 bananes
Préchauffer le four th6-7 (180°C-200°C).
Etendre la pâte sur un moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette.
Faire cuire à blanc 15 mn.
Dans un plat, battre les oeufs, puis ajouter la noix de coco et le sucre.
Dans une casserole, faire bouillir le lait et verser peu à peu le mélange oeufs/coco.
Porter à ébullition et laisser épaissir en remuant.
Hors du feu, ajouter 1 verre de rhum.
Verser le mélange sur la pâte et garnir de rondelles de bananes.
Enfourner 10 mn.
A la sortie du four, verser sur la tarte le second verre de rhum et faire flamber.
Bon appêtit !!!
Commentaires
1. lolita83 le 19-01-2010 à 18:20:10 (site)
tres appetissante cette tarte passer une bonne soirée biz
2. lafianceedusoleil le 20-01-2010 à 07:45:53 (site)
bonjour petite Cannelle,
rien que de voir les bananes, je sais que je n'aime pas !!!!
Te souhaite en forme ma jolie.
Belle journée à toi.
Bisou de Cricri
4. moilafeeclochette le 20-01-2010 à 11:24:56 (site)
T'as vu comme elle est coquine ma fifille, elle est trop marrante des fois. Il n'y en a pas deux comme elle.
J'ai fait une infiltration hier, ça était. C'est désagréable après, au moins 48h, mais le rhumato n'avait prévenu. Du repos maintenant. si tout va bien, encore une dans un mois. Il m'a fait comprendre qu'un jour, il faudra intervenir dessus. Enfin, c'est le resultat de mon travail.
Bon mercredi....gros bisous.
5. calie le 20-01-2010 à 12:14:07 (site)
Bonne journée Mlle Canelle
Il faut que je fasse régime...alors je veux des recettes pour maigrir
Bisous
6. axoulle le 20-01-2010 à 12:46:20 (site)
ta tarte a l'air terrible j'adore les bananes tu me dira ce que tu pense de mon poulet bisous
Commentaires
1. mylene51 le 08-02-2010 à 19:31:52 (site)
hUMMMMMMMMMM
Ca sent bon d'ici.Mais la pas le temps...
Tes recettes sont toutes tres bien
Je te souhaites une bonne soirée.Bisous
2. Brunhilde le 08-02-2010 à 19:47:58 (site)
Bonjour !
Je suis nouvelle et voilà que je découvre un blog qui va sûrement me plaire ! Cette recette m'a tout l'air délicieux ! (il parrait qu'on ne dit pas "a l'air délicieuSE car "air" est un nom masculin... j'dit ça, j'dit rien car en fait du coup le résultat est moche !)
Bonne soirée et bon appétit bien sûr !
3. lafianceedusoleil le 09-02-2010 à 00:01:58 (site)
bonsoir ma petite Cannelle,
comme c'est bon, merci ma jolie !
Souhaite que ta journée fut agréable. Le froid fait à nouveau son retour.
Douce nuit
bisou
Cliquez ici pour voir mon image
4. rosenoire3465 le 09-02-2010 à 11:15:46 (site)
coucou mon amie !!!!!! je viens te souhaiter de passer un très bon mardi. bisous à ce soir
5. Magloo le 09-02-2010 à 13:39:09 (site)
Ouh la la que ça doit être bonnnnnnn !!! Pommes spéculoos c'est une union idéale !!! Bonne journée !!! Bisous bisous !!!
6. ilesdereve le 29-12-2014 à 11:12:53 (site)
Hello, sympa ton article "Pommes gratinées à la crème de spéculoos"!J'en profite pour te souhaiter de bonne fêtes de fin d'année 2014!!
Bonne fin de journée.
Emilie426
29/12/2014