CANNELLE ET CHOCOLAT
Vefblog.net
Vef Blog accueilMon blog
CANNELLE ET CHOCOLAT
Mon pseudo Mamie-Cannelle
Créé le 21-09-2008
Fuseau horaire Europe/Paris
Flux RSSMamie-Cannelle relooke sa cuisine
Voici ma cuisine, telle que je l'ai découverte en février 2011 avant d'acquérir officiellement la maison qui allait avec...
Un peu vieillotte et de style campagnard, j'y ai quand même concocté pas mal de petits plats pendant un an !!!
Et voilà, le temps du changement est arrivé.
Ce mois de juillet fut bien occupé !!!
Nouvel électro-ménager (four, plaque induction et hotte)...
Nouvelle peinture aux murs (après avoir décollé tout le papier peint):
blanc cassé et airelle derrière les meubles.
Le plus gros du chantier a été de repeindre les meubles de cuisine.
Peinture résinence blanc cassé...
Toutes les poignées ont été changées.
Le coin cuisson avant-après.
Le crépi de la hotte a été remplacé par de la peinture résinence alu.
Le coin évier avant-après.
Quelques épices ont été ajoutées au dessus du lave-vaisselle.
Nous avons gardé l'évier mais changé la robinetterie, ainsi que les rideaux.
*****
L'autre côté de la cuisine, vue sur la salle à manger.
Chaussons feuilletés au Munster et au cumin
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 1 Munster
- 1 oeuf
- graines de cumin
Préchauffer le four à 200°C.
Découper 6 cercles dans la pâte.
Gratter la croûte du Munster, le couper en 2 demi-cercles puis en 3 dans le sens de l'épaisseur.
Garnir chaque cercle de pâte d'une tranche de Munster. Saupoudrer de graines de cumin.
Replier la pâte sur le fromage et bien souder les bords.
Dorer au jaune d'oeuf et enfourner 15 mn.
Déguster chaud accompagné d'une salade verte.
Bon appêtit !!!
Crêpe épaisse aux fraises de Laurent Mariotte
Quatre-quarts à la mélisse citronnelle
Commentaires
1. monik84 le 02-08-2012 à 19:03:59
merci pour tes recettes j'en ai pris j'espère me régaler bizzzz
monik84
2. pouty88 le 04-08-2012 à 07:23:47 (site)
bonjour
ouah jamais fait de gâteau aux plante, a par a l’extrait de bergamote!
j'ai plus de pied de mélisse ,trop envahissant ,mais c'est vrai que dans un pot de fleurs c'est peut être mieux.
avant je faisais bcp de tisane de mélisse et des sirop.puis a la longue on sens passe ,j'avais aussi de la verveine.
maim ta recette de la "Crêpe épaisse aux fraises de Laurent Mariotte "
j'adore ce genre de recette,y a deux jour j'ai fait des crêpes ,depuis mon allergie aux gluten ,j'en avait plus refait et maintenant que j'ai trouver des farines j'en ai refaites et elles ressemble vraiment au crêpes traditionnelle et super bonne et pour temps avec du lait de soja et farine de riz,lupin,mais,quinoa etc..; ben c'est bon..
aller bon samedi
pouty
Poulet à l'estragon
Ingrédients:
- 1 poulet coupé en 8
- 2 grosses échalotes
- 2 gousses d'ail
- 2 branches d'estragon
- 25 cl de bouillon de volaille
- 20 cl de crème liquide
- sel, poivre
- huile d'olive et 1 noix de beurre
Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de poulet dans l'huile et le beurre. Saler et poivrer.
Quand ils sont bien dorés, les retirer et les réserver.
Hacher ensemble les échalotes, l'ail et les feuilles d'une branche d'estragon.
Faire suer le tout dans la cocotte puis ajouter le bouillon de volaille.
Remettre la viande dans la cocotte, la seconde branche d'estragon, couvrir et laisser mijoter 30 à 40 mn à feu moyen.
Avant de servir, retirer les morceaux de poulet (réserver au chaud) et la branche d'estragon, verser la crème et faire réduire la sauce de moitié.
Napper le poulet de cette sauce et servir avec riz blanc, pommes de terre vapeur ou pâtes.
Bon appêtit !!!
Quiche aux fanes de carottes
Commentaires
1. Feestempsbeaux le 20-07-2012 à 15:01:35 (site)
Merci pour cette appetissante recette!Excellent Week end
Paupiettes aux courgettes à la sauce créole
Tarte "so crazy" au chocolat
Ingrédients:
- 200 g de spéculoos
- 60 g de beurre + 1 c à café
- 150 g de Nutella
- 100 g de pralin
- 50 g d'amandes effilées
- 20 carambars
- 20 cl de crème liquide
- 200 g de chocolat
- 1/2 c à café d'extrait de vanille
Préchauffer le four à 180°C.
Réduire en miettes les spéculoos et mélanger avec 60 g de beurre fondu.
Tapisser un plat à tarte beurré (à fond amovible) de ce mélange en tassant bien et faire cuire pendant 10 mn. Laisser refroidir.
Faire dorer dans une poële les amandes éffilées.
Etaler sur le fond de tarte le Nutella ramolli au micro-ondes pendant 30 secondes puis parsemer le pralin et les amandes effilées sur la couche de Nutella. Réserver au frigo pendant 1 heure.
Dans une casserole, faire fondre les carambars dans 10 cl de crème liquide à feu doux.
Bien mélanger et verser sur la tarte, réserver au frigo le temps de préparer la ganache.
Dans une casserole, faire chauffer 10 cl de crème avec la vanille sans porter à ébullition et y faire fondre hors du feu le chocolat coupé en petits morceaux. Lisser le tout avec 1 c à café de beurre.
Verser enfin sur la tarte et remettre au frigo jusqu'à ce que le chocolat se fige.
Décorer avec du pralin, des amandes effilées ou des miettes de spéculoos.
Bon appêtit !!!
Commentaires
1. LadyMilonguera le 15-07-2012 à 15:32:20 (site)
C'est la tarte parfaite pour quand on ne veut pas choisir sur quelle gourmandise craquer !!! Spéculoos, Nutella, Carambar... Tout y est !!!
2. pouty88 le 18-07-2012 à 07:46:15 (site)
bonjour
connait pas ? mais miam ça ma l'air vraiment bon ,bon faut pas regarder les kl calories...MDR
mais bon dés fois ça fait du bien de ce faire plaisirs avec un bon dessert.
bon mercredi
pouty
Fromages blancs (en yaourtière multi délices SEB)
(Cliquer sur la photo pour lire la recette)
Commentaires
1. pouty88 le 15-07-2012 à 06:02:47 (site)
bonjour
ah elle est bien la seb pour le fromage blanc ,mais par contre ben il ne reste pas gd chose une fois que le fromage a réduit ,voir une cuillère de café ,il faut en manger 4 pour avoir au moins 100 gr . c'est inconvénientque j'ai pu trouver sur cette yaourtière ,ah c'est pour ça que par la suite j'ai acheter la fromagère de Lagrange ,on peut faire un litre de fromage blanc d'un coup...
mais qu'est que c'est bon ,enfin je ne peut plus en manger a cause de mes allergie ,mais j'en fait pour mes enfants ,il adorent avec mes confitures.ou je fais de la tarte aux fromages blancs ...
c'est bon ...
et si tu laisse encore sécher un ou deux jours de plus tu obtiens du petit suisses et un peu de sel du carré frais gervais et délicieux avec des pommes de terres aux fines herbes ...miamm
enfin c'est génial cette yaourtière !
alors hier j'ai fais de la glace au chocolat ,oh je trouvait qu'il manquait qlq choses au chocolat avant de le mettre dans la sorbetière ,alors j'ai verser du miel bien mélanger ainsi que de l'extrait de vanille et oups dans la sorbetière une fois fini on a gouter la glace tout le monde a adorer ,mon neveu ma dit "tiens tata t'a trouver la recette du mars en glace" ...
tiens voilà la recette;
150 gr chocolat noir a pâtisserie
200 gr crème fraiche épaisse
150 gr eau ou lait
120 gr sucre
2 oeufs
4 gr de gomme de guar (on trouve en magasin bio)
de l'extrait de vanille
et une cuillerée a soupe de miel voir deux ,pour l'oeufs je monte les blanc en neige que je mets en dernier juste avant de mettre dans la sorbetière miamm
voilà si sa tente t'es gourmands de chocolat ;
bon ben sur ce je te souhaite un bon dimanche
pouty
2. mamie-cannelle le 15-07-2012 à 13:52:50 (site)
Merci pouty pour tous tes conseils !!!
J'essaierai ta glace au chocolat sûrement.
Bizzzzzzzzzzz.
MC.
Confiture de groseilles
Ingrédients:
- 1 kg de groseilles
- 700 g de sucre en poudre
- 10 cl d'eau
Laver et ébarber les groseilles.
Faire dissoudre le sucre dans l'eau, porter à ébullition.
Ajouter les groseilles et laisser cuire à petits bouillons 1 heure à 1 heure et quart.
Verser dans des pots, les retourner et laisser refroidir.
Commentaires
1. pouty88 le 11-07-2012 à 13:12:01 (site)
bonjour
oh comme ils sont beaux ces maquereaux et groseilles ,miam délicieux...
ma fille a cueillit les groseilles ce matin je vais les congeler pour faire des salades de fruits l'hiver ,et mon fils a cueillit les framboises ,ce sera pour mon sirop .
sinon ben c'est bon ça se termine ,oh les mirabelles chez ma mère y en a ,super j'en suis contente et j’espère que personne ne viendra nous les voler !
elle est vachement rouge ta confiture...
les maquereaux chez nous sont manger a fait sur l’arbuste..
bonne fin de journée
pouty
2. anaflore le 13-07-2012 à 09:15:36 (site)
ici vu le temps pas confiture cette année !!pas de mûre vivement l'hiver lol !!suis juste rentrée pour 2 jours kikou
Commentaires
1. anne-marie le 05-08-2012 à 19:06:30
Beaucoup de travail, mais un réultat SUPERBE - Très beau relooking
bonne soirée
2. dorothy le 07-08-2012 à 22:52:04
Wow!!magnifique!!j'adore!!!
en effet çà a du etre beaucoup de travail!!mais çà en valait la peine!!bravo!!c'est superbe!!
Bisous MC