CANNELLE ET CHOCOLAT
Vefblog.net
Vef Blog accueilMon blog
CANNELLE ET CHOCOLAT
Mon pseudo Mamie-Cannelle
Créé le 21-09-2008
Fuseau horaire Europe/Paris
Flux RSSCurry de poulet au lait de coco et aux poivrons
(Recette inspirée de chez PtiteFleurDeLotus)
Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 escalopes de poulet
- 1/2 poivron jaune
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 1 gros oignon
- 20 cl de lait de coco
- 10 cl de crème liquide
- 1 c à soupe de curry en poudre
- 1/2 c à café de curcuma
- sel, poivre
Couper les poivrons en petits morceaux et émincer l’oignon.
Faire revenir le tout à la poële dans un peu d’huile. Ajoutez le curry, le curcuma, sel et poivre.
Verser le lait de coco et laisser cuire à feu doux pendant 10 mn. Réserver.
Saler, poivrer et saupoudrer de curry en poudre les escalopes. Les faire dorer à la poële dans un filet d'huile, ajouter les poivrons déjà préparés et la crème liquide.
Faire cuire à petits bouillons pendant 10 mn.
Servir avec du riz.
Bon appêtit !!!
Mon Räksmörgas
Le vendredi c'est poisson, alors hier après mon expérience gourmande en Suède j'ai eu envie d'essayer leur sandwich national, le Räksmörgas (on prononce "rék-smeurgausse").
Faire une mayonnaise et y mélanger un peu d'aneth ciselé.
Sur une belle tranche de pain de mie (complet si possible) étaler un peu de mayonnaise (normalement à ce stade de la recette le pain est beurré mais mon homme n'aime pas le beurre) puis déposer quelques fines tranches de concombre, de tomate, des crevettes décortiquées, arroser de quelques gouttes de jus de citron. Déposer ensuite quelques lamelles d'oeuf dur avant de remettre un peu de mayonnaise. Décorer avec quelques crevettes, un quartier de tomate, du citron et un brin d'aneth si vous avez.
Servir sur de la salade type iceberg ou batavia.
Smaklig Maltid (bon appêtit en suédois) !!!
Commentaires
2. ptitefleurdelotus le 26-11-2012 à 13:11:58 (site)
Bonjour MC
Je ne connais pas du tout mais en voyant les ingrédients je suis sur que cela ne peut être que délicieux
Je te souhaite un bon après midi
Gros bisous
3. doucefleur le 26-11-2012 à 17:45:51 (site)
bonne soirée mamie cannelle et gros bisous à toi
4. anaflore le 27-11-2012 à 08:36:43 (site)
tu as vu l'émission sur la patisserie??moyenne pour moi ???bon mardi
5. doucefleur le 29-11-2012 à 11:12:25 (site)
bonjour ma belle ! très appetissant ces images ; cela me donne déjà faim ! je te souhaite une bonne journée bisous
6. anaflore le 29-11-2012 à 17:34:20 (site)
au jour le jour toute contente aujourd'hui d'avoir trouvé un nouveau grille pain ça me manquait !!!pour mes toasts du matin bon jeudi et bon wk car je vais à paris
Confiture banane-chocolat
Commentaires
1. thetwilightsaga le 22-11-2012 à 17:37:05 (site)
coucou je passe te souhaiter une agréable journée a bientôt amicalement TheTwilightSaga (Hum)
2. ptitefleurdelotus le 23-11-2012 à 07:22:51 (site)
Coucou MC
Je ne connais pas ce genre de confiture. Mais ça ne peut etre que bon puisque j'adore le chocolat et aussi j'ai bien la banane
Je te souhaite un bon vendredi
Bisous
3. doucefleur le 23-11-2012 à 19:10:51 (site)
coucou, que de bonnes choses sur ton blog ! merci pour toutes ces recettes ; passe une bonne soirée et un excellent wek end bisous
4. pouty88 le 26-11-2012 à 08:06:35 (site)
bonjour
ah ouet ,j'avais jamais vu de confiture banane chocolat ,pourquoi pas ,très bonne idée .
aller bon début de semaine
pouty
Jarrets en cocotte
Ingrédients:
- 2 jarrets de porc
- 2 bouquets garnis
- 2 oignons
- clous de girofle
- poivre en grains
- 2 litres de bouillon
- huile d'olive
- 4 gousses d'ail
- 3 carottes
- 2 c à soupe de farine
- 1 boite de tomates pelées
- 1 verre de Vermouth
Faire cuire les jarrets dans le bouillon additionné d'un oignon piqué de clous de girofle, de quelques grains de poivre et d'un bouquet garni pendant 30 mn.
Egoutter les jarrets puis les faire dorer dans une cocotte et un peu d'huile d'olive.
Quand ils sont dorés ajouter le deuxième oignon émincé, les carottes coupées en rondelles et l'ail pilé. Laisser colorer quelques minutes.
Fariner le tout, verser 1 bol du bouillon qui a servi pour la cuisson des jarrets, le Vermouth et la boite de tomates pelées avec le jus.
Déposer le second bouquet garni dans la cocotte et porter à ébullition.
Couvrir et laisser cuire à petits bouillons pendant 1 heure environ.
Si la sauce est trop liquide, laisser réduire quelques minutes.
Servir avec des pâtes ou du riz.
Bon appêtit !!!
(j'ai classé cette recette dans la catégorie des recettes salées mais sachez que le Vermouth ajoute une saveur légèrement sucrée à ce plat)
Commentaires
1. ptitefleurdelotus le 22-11-2012 à 06:17:10 (site)
Coucou MC
J'aime beaucoup le jarret et ta recette à l'air délicieuse. A faire
Je te souhaite un bon jeudi
Gros bisous
2. doucefleur le 22-11-2012 à 09:25:41 (site)
coucou ! miam miam ! cela me semble très bon mamie cannelle ! merci pour cette recette que je vais m'empresser de noter ; j'adore toutes tes recettes que tu nous fais partager et pour cela je te dis merci
passe une belle journée gros bisous
4. chakata69 le 24-11-2012 à 12:32:17 (site)
ça m'a l'air succulent moi qui adore les viandes avec sauce tomate surement à cause de mes origines italiennes
A tester ;)
Velouté de courge butternut au lait de coco et aux épices douces
En réponse à Pouty: Hélas non, ces courges ne sont pas de mon jardin :-(
J'ai essayé le potiron mais cela n'a rien donné, peut-être l'année prochaine...
En réponse à DouceFleur: Voici une petite soupe qui réchauffe aussi !!!
Commentaires
1. nalou53100 le 20-11-2012 à 12:18:33 (site)
Ça a l'air très bon surtout avec ce temps pour nous en Bretagne. Merci de ton accueil ;)
2. lacuisinededidine le 20-11-2012 à 15:19:29 (site)
Hello ma cuisinière préférée....Hier j'ai fait 1 tour plus approfondi sur ton blog, je vois que tu es équipée comme 1 pro, le blog avec tes voyages m'a aussi très interessé et j'ai trouvé celui de ton île, je ne savais pas que tu venais des îles, voilà le pourquoi de ta cuisine si parfumée....Ca ne te manque pas trop ???
En tout cas merci pour toutes tes recettes, même si je ne passe pas aussi souvent que je le voudrais, passe un bel après-midi, bisous, Nadine
3. PtiteFleurDeLotus le 21-11-2012 à 06:15:39 (site)
Bonjour MC
C'est délicieux un bon velouté de courge. Mais j'en ai jamais mangé avec du lait de coco dedans. Mais pourquoi pas.
Et pour une bonne soupe ça réchauffe
Je te souhaite un bon mercredi
Bisous
Gratin de pâtisson
Ingrédients pour 2:
- 1 pâtisson
- un demi verre de lait
- 25 g de beurre
- 1 oeuf (jaune et blanc séparés)
- 35 g de gruyère râpé + 15 g pour gratiner
- 1/2 c à café de gingembre en poudre
- 1/2 c à café de sucre en poudre
- 1/2 c à soupe de ciboulette ciselée
Cuire le pâtisson entier dans de l'eau bouillante 30 à 40 mn.
La pointe d'un couteau vous dira quand il est cuit, il s'enfonce facilement.
Laisser tiédir, le couper en deux de façon à avoir une coque et un couvercle, épépiner.
Creuser, retirer la chair du pâtisonn et égoutter car le pâtisson rend beaucoup d’eau.
Dans un plat, battre le jaune d’oeuf avec le lait, ajouter le gruyère râpé, le gingembre et le sucre.
Battre le blanc en neige, incorporer délicatement à la préparation précédente.
Ecraser le pâtisson à la fourchette. L'ajouter au mélange oeuf-lait ainsi que le beurre en petits morceaux. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un plat qui va au four, déposer la coque du pâtisson, y verser la préparation. Saupoudrer des 15 grammes de gruyère râpé restants et de quelques noisettes de beurre.
Faire dorer au four pendant 20 mn.
Bon appêtit !!!
Commentaires
1. PtiteFleurDeLotus le 19-11-2012 à 13:27:03 (site)
Bonjour MC
Ca m'a l'air bien délicieux ce gratin de pâtisson. Je ne connais pas du tout. Mais pourquoi pas ça donne envie d'essayer
Je te souhaite une bonne après midi
Gros bisous
2. lacuisinededidine le 19-11-2012 à 17:32:33 (site)
Waouhhhhhhhh que cela me donne envie d'en manger, c'est une très belle réussite et pas trop difficile à faire, pour moi ici c'est de trouver du pâtisson, l'hiver dernier, j'en ai trouvé 1 seule fois sur toute la saison, foutu département...lol...Passe une belle soirée, bizzzzzzz
3. pouty88 le 20-11-2012 à 07:31:14 (site)
bonjour
ouah miammm ,belle photos et belle recette !
c'est un pâtisson de ton jardin?
j'en met pas dans mon jardin ,trop dur a faire pousser dans ma région.
bon mardi
pouty
4. chakata69 le 20-11-2012 à 07:43:29
bonjour moi non plus je ne connais pas mais en tout cas ça donne envie
Bonne continuation
Escalopes de poulet à la Vache qui rit
Commentaires
1. pouty88 le 16-11-2012 à 05:51:52 (site)
bonjour
ah miam ,elles donnent toujours envie t'es recettes ,ah t'es photos sont toujours belles ,et on a envie de courir chez toi pour s'inviter !
MDR
j'avais déjà faite un peu ce genre de recette mais bon c’était avec du veau et du st moret qu'est que c’était bon !
bon vendredi
pouty
2. PtiteFleurDeLotus le 16-11-2012 à 07:06:58 (site)
Coucou MC
Les escalopes de poulet cuisinées comme ça c'est délicieux.
Je te souhaite un bon vendredi
Gros bisous
Confiture de poires aux épices
Ingrédients:
- 1 kg de poires épluchées, épépinées et coupées en dés
- le jus d' 1 citron
- 400 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille fendue en 2 dans le sens de la longueur
- 2 étoiles de badiane
- 1 bâton de cannelle
- 2 c à café d'épices pour pain d'épices
- 1 c à café de cannelle en poudre
Faire cuire le tout à feu moyen (à petits bouillons) pendant 20 mn en remuant souvent.
Quand les dés poires sont devenus un peu translucides et que le jus est
épais la confiture est prête, remplir les pots et les retourner jusqu'à complet refroidissement.
Commentaires
1. doucefleur le 16-11-2012 à 08:51:11 (site)
kikou, excellente recette merci beaucoup ; bonne journée à toi bisous
Week-end gourmand à Stockholm (version salée)
Pour se régaler à moindre frais, je vous conseille le "räksmörgas",
(sandwich aux crevettes) un plat typiquement suédois.
Pour découvrir et déguster les mets locaux, la visite du marché couvert d’Östermalm datant de 1880 environ est aussi une très bonne alternative aux restaurants plus couteux...
Les étals de fromages dont les suédois sont friands, de gibiers et poissons sont incroyablement fournis et alléchants.
Les spécialités sont le plus souvent des plats à base de poisson comme le hareng (le poisson national), le saumon et les crevettes, mais aussi à base de viande comme le renne.
Et c'est ici que l'on peut manger le meilleur räksmörgas de toute la ville dit-on...
Pour ce qui est des restaurants qui valent le détour pour leur cuisine traditionnelle, je vous conseille le Den Gyldene Freden et le Pelikan.
Assortiment de 6 harengs marinés (une de leurs spécialités) accompagnés de fromages
Hareng frit
Les fameuses boulettes de viande suédoises accompagnées d'airelles et de purée de pommes de terre
La spécialité suédoise décoiffante c'est le "surströmming",
du hareng qui a fermenté pendant plusieurs mois. Celui-ci se conserve et se vend en conserve. Une fois la conserve ouverte, le hareng dégage une très forte odeur musquée. Le hareng doit être consommé très rapidement (je ne m'y suis pas risquée).
Pour finir cet article et faire passer tout ça, rien de tel qu'un cocktail à base de Vodka dans le ICEBAR de Stockholm...
Un endroit charmant fait entièrement de glace (même les verres que l'on sirote par -5°C).
Commentaires
1. MonnaiesAnciennes le 14-11-2012 à 07:17:41 (site)
Bravo pour la photo du jour, bonne journée
amicalement
gege66
2. lafianceedusoleil le 14-11-2012 à 07:31:48 (site)
bonjour Cannelle,
félicitations pour la photo du jour.
Tu as fait une superbe escapade gourmande en Suéde. Tu ne devais plus savoir où mettre tes pupilles. Que des bonnes choses.
Bonne journée Cannelle.
Je t'embrassse
3. jakin le 14-11-2012 à 10:03:25 (site)
Coucou Mamie Cannelle, j'adore ce genre de reportage....La photo du jour est judicieuse !
Jakin,
5. coconuts le 15-11-2012 à 09:14:08 (site)
coucou
je n'arrive pas à mettre de commentaire sur l'article au dessus super la confiture et facile ! c'est original !
et super photos ici aussi du week-end à Stockolm ;)
bisous !
6. anaflore le 15-11-2012 à 09:18:06 (site)
je n'ai pas pu mettre de commentaire sur tes poires !!! cette année zéro poire chez moi hyper déçu par contre ma fille en a peut être eu je vais lui copier ta recette bon jeudi ma belle
7. PtiteFleurDeLotus le 15-11-2012 à 11:50:40 (site)
Coucou MC
Puisque on ne peut pas laisser de commentaire à ton article sur ta confiture..je te laisse ici
C'est délicieux de la bonne confiture faite maison.
Je te souhaite un bon jeudi
Bisous
8. doucefleur le 17-11-2012 à 11:49:42 (site)
bonjour à toi bonne journée et bon wek end bravo pour la photo du jour bisous
9. doucefleur le 19-11-2012 à 09:27:37 (site)
bonjour mon amie ; je passe te faire un petit bonjour pour te souhaiter un bon début de semaine , chez moi la semaine commence par un temps gris et pluvieux mais bon ! gros bisous
Week-end gourmand à Stockholm (version sucrée)
Me voici de retour d'une escapade gourmande en Suède et je me dois de vous faire partager mes découvertes !!!
C'est par 3°C que nous avons été à la conquête de la vieille ville "Gamla Stan"...
Et assisté à la relève de la garde devant le magnifique Palais Royal...
Le lèche-vitrine dans les ruelles de la ville nous a ouvert l'appêtit...
Pour faire comme les suédois nous nous sommes octroyés quelques traditionnels "fika" (pause-café)...
Au Sten Sture Café par exemple, installé dans une cave de la vieille ville et qui fut il y a bien longtemps une prison...
Nous y avons dégusté une brioche de Noël et un Kanelbullar (pain roulé à la cannelle).
Dans cette pâtisserie renommée de Gamla Stan...
C'est une belle part de gâteau au chocolat...
Et un strudel aux pommes et à la cannelle accompagné d'une crème vanillée que nous avons englouti !!!
Les vitrines de Stockholm cachent aussi de savoureuses gourmandises...
Comme ce gros gâteau vert appelé "Princesstarta" composé d'une génoise légère, crème vanillée, crème fouettée et recouvert de pâte d'amande.
Il y a aussi la "Chokladfabriken", une petite boutique qui fabrique ses chocolats...
Hum.....
Impossible de tenir un régime ici !!!
Pour ma part j'ai fait le plein de tablettes de chocolat purement suédois.
Commentaires
1. lacuisinededidine le 12-11-2012 à 15:50:57
Hello ma belle, tu as eu raison de nous montrer toutes ces merveilles, ainsi c'est un pays où je n'irai jamais...lol....Trop de bonnes choses à manger, déjà en commencant par ce gros gâteau vert....J'espère que tu as fait un très bon séjour et que tu reviens avec beaucoup de recettes pour nous régaler...Passe une belle soirée, bisous, Nadine
2. valipo le 12-11-2012 à 22:18:52
Coucou,
Et bien avec tous ça adieu le régime mais comment résister devant de si belles choses, en tout cas tu as eue l'air de te régaler.
Belles photos.
bonne semaine bisous a bientôt
3. pouty88 le 15-11-2012 à 05:50:13 (site)
bonjour
ouah tu m’étonne impossible de ne pas se régaler avec tout ces bonnes choses ,miammm!
comme je vois tu a passer un bon séjour en Suède,et là bas il sont gourmand et aide la bonne cuisine....
magnifique toutes t'es photos!
toujours pas ma petite réglisse ,rien pas trouver??? a la maison nous sommes triste !
bon jeudi
pouty
Commentaires
1. lacuisinededidine le 30-11-2012 à 14:45:17 (site)
Bonjour à toi, je vois qu'on s'inspire beaucoup de ces recettes, il faut dire qu'elle en a de très bonnes et facile à réaliser. j'ai pris note de cette recette je pense la faire 1 de ces 4....Passe une belle journée, bisous, Nadine
2. PtiteFleurDeLotus le 01-12-2012 à 10:02:37 (site)
Bonjour MC
Tu as raison de t'inspirer de ma recette. Les recettes sont faîtes aussi pour être revisiter.
Je te souhaite un bon week end
Gros bisous
3. dorothy le 01-12-2012 à 18:39:47
Coucou MC
hummm çà me donne envie!!j'ai tout sauf le lait de coco!!je sens que je vais la faire bientot aussi!
merci pour ces bonnes recettes!
gros bisous