CANNELLE ET CHOCOLAT

posté le jeudi 22 janvier 2015

On the road again !!!

 

Ca y est, je viens de recevoir les cartes routières que j'ai commandé sur "amazon".

Je vais pouvoir commencer à étudier nos itinéraires en vue de notre prochain séjour aux Etats-Unis en 2016.

Un séjour de 8 semaines avec pour objectif les grands parcs de l'ouest américain, mais aussi la côte ouest de San Francisco (déjà visité en 2006) à San Diego et une portion de la route 66 (de Santa Monica à Amarillo). 

 

  

 


Commentaires

 

1. pouty88  le 23-01-2015 à 08:30:03  (site)

bonjour
oh lala quel chance !
las Vegas ....
ah lala tu va en faire de belles photos je sens ça ...
bon faut encore attendre un an ...
a 8 semaines quant même ...
au moins tu va pouvoir en voir des endroits et en manger des bonnes choses !
bonne journee
pouty

2. calie  le 23-01-2015 à 20:18:23  (site)

Bonsoir,
Tu me fais rêver.....mais 8 semaines c'est long !
Je ne suis jamais allée aux Etats Unis, et je ne suis pas douée en anglais.
Je sens que ce voyage va être bien préparéSourire
Bonne soirée
Bises

3. belleestlavie  le 24-01-2015 à 10:00:06  (site)

bonjour Cannelle,
un séjour de huit semaines, tu fais fort.
Tu as raison, il faut s'y prendre à l'avance. Je pense que vous lourez une voiture.
Je connais la Californie, pas San Diego. J'aimerais bien y aller. Je pense que je t'ai dit qu'avec ma fille je vais près de trois semaines aux USA. en juin. Cela va vite venir. Ah, les Etats Unis, c'est le top des tops. J'adore.
Bon week-end ma jolie.
je t'embrasse très fort.
Cricri

4. lespassionsdemyriam  le 25-01-2015 à 15:13:51  (site)

bonjour trop de chance super voyage bon dimanchesmiley_id117190smiley_id117191

5. anaflore  le 26-01-2015 à 07:49:55  (site)

les projets c'est ce qui fait vivre profite ma belle je suis jalouse mais contente pour toi kikou du lundi

6. Mr-He  le 26-01-2015 à 08:23:05  (site)

bonjour
surement une belle balade, jamais visité les USA

 
 
 
posté le mardi 20 janvier 2015

Mes pâtes "maison" (la suite)

 

J'ai eu pour Noël une machine à pâtes électrique

qui remplacera la machine manuelle que j'avais déjà et que je me suis empressée de tester...

 

 

Tagliatelles...

  

 

Accompagnées de poulet sauce curry...

 

 

Et lasagnes...

 

 

Bien pratique, plus rapide et toujours aussi bon !!!

 La recette de base des pâtes fraîches c'est par là. 

 


Commentaires

 

1. pouty88  le 21-01-2015 à 08:31:36  (site)

bonjour
oh quel beau cadeau !
surtout quant on aime les pâtes ...
j'en ai une mais toute petite mais électrique aussi ,mais bon j'ai pas sorti depuis un bout temps !
bonne journee
pouty

2. lespassionsdemyriam  le 21-01-2015 à 11:03:19  (site)

bonjour de rien pour les photos
ooh que c'est top cette appareil et humm un bon repas tu m'a donner envie bonne journée à toi bisous

3. anaflore  le 22-01-2015 à 13:26:08  (site)

je connaissais pas c'est surement plus facile ...et tu dis aussi bon c'est le progrés
moi j'ai voulu faire un cake à base de miel et épices je ne sais pas pourquoi il a débordé la pate est partie sur la plaque et le moule à cake était vide!!!???un piége à nulle lol bon jeudi

 
 
 
posté le lundi 19 janvier 2015

Comment cuire une côte de boeuf au four

 

 Badigeonner la côte avec un peu d'huile neutre et masser la viande.

Saler et poivrer les 2 faces de la côte.

Saisir pendant 3 à 4 mn chaque face dans une poële bien chaude puis réserver la viande hors du feu jusqu'au moment de la passer au four.

Faire préchauffer le four à 210°C.

Mettre la côte dans un plat allant au four (si possible la placer debout pour que les 2 faces cuisent uniformément) et enfourner.

Compter 15 mn de cuisson pour 500 g de viande.

Laisser reposer la viande quelques minutes à la sortie du four avant de la découper.

  

 

Bon appêtit !!! 

  

  Moi je me suis régalée !!!
 


Commentaires

 

1. belleestlavie  le 19-01-2015 à 09:23:41  (site)

bonjour ma belle,
je pense bien que tu t'es régalée, c'est appétissant.
Je te remercie pour tes bons vœux, je renouvelle les miens ma jolie.
Au fait, c'est quand ton prochain voyage ?
Bonne semaine Cannelle.
Grosse bise
Cricri

smiley_id117191smiley_id117190

2. lespassionsdemyriam  le 20-01-2015 à 13:38:53  (site)

bonjour
super comme astuce passe une bonne journée biz

3. pouty88  le 21-01-2015 à 08:33:20  (site)

ben oui que c'est bon !
moi je la fais au four basse température pendant 60 minutes a 60° puis aller retour a la poêle pendant 5 minutes et c'est tout et c'est trop bon !
bonne journee
pouty

 
 
 
posté le vendredi 16 janvier 2015

Cheesecake spéculoos-chocolat et son miroir aux carambars

  

Cette semaine pour l'anniversaire de mon homme,

je lui ai fait ce cheesecake (préparé la veille), une tuerie !!!

 

Ingrédients:


- 250 g de spéculoos

- 75 g de beurre

- 4 oeufs

- 250 g de ricotta

- 250 g de fromage blanc

- 100 g de sucre en poudre

- 20 cl de crème liquide à 30% de MG

- 200 gr de chocolat noir

- 20 carambars

- 1 feuille et demie de gélatine


Réduire les spéculoos en miettes. Mélanger avec le beurre fondu puis verser ce mélange dans le fond d'un moule à charnière de 23 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé. 

Etaler et tasser avec le dos d'une cuillère. Réserver au frais. 

Faire bouillir 10 cl crème liquide dans une casserole à feu doux.

Retirer la casserole du feu et ajouter le chocolat coupé en morceaux. 

Remuer jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu et réserver. 

Préchauffer le four à 150°C.

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec la ricotta afin de bien l'assouplir. 

Ajouter le sucre, mélanger puis ajouter les oeufs légèrement battus. 

Bien mélanger, ajouter enfin le mélange chocolat/crème et bien mélanger à nouveau. 

Verser le tout dans le moule, sur la base aux spéculoos.

Enfourner 1 heure environ.

Après cuisson, laisser reposer le gâteau dans le four éteint pendant 1/2 heure.

Pendant ce temps préparer le miroir.

Dans un bol rempli d’eau fraîche mettre les feuilles de gélatine à tremper. 

Dans une casserole faire bouillir à feu doux 10 cl de crème liquide et y laisser fondre les carambars.

Remuer à l’aide d’un fouet, incorporer les feuilles de gélatine essorées, mélanger et réserver.

Quand le cheesecake a refroidi, verser la crème aux carambars dessus.

Laisser le cheesecake au frais plusieurs heures (6 heures minimum) avant de démouler et déguster. 

 

  

  

 

Bon appêtit !!! 

 

 

 

Les couchers de soleil sont magnifiques ce mois-ci (vu depuis ma fenêtre).

 

 

 


Commentaires

 

1. pouty88  le 18-01-2015 à 08:30:31  (site)

bonjour
oh ben il est gâté le monsieur ... bon anniversaire !
magnifique ton gâteau ,jamais fait avec du speculos
bon dimanche
pouty

2. calie  le 18-01-2015 à 15:49:25  (site)

Bonjour,
Je suis passé hier lire ta recette, mais je n'ai pas pensé du tout à te souhaiter une bonne année....Donc mes meilleurs voeux pour 2015 avec plein de bonnes recettes.
Bises

 
 
 
posté le mercredi 14 janvier 2015

Bonne année 2015 !!!

 

Bonjour à toutes et à tous !!!

Voici quelques nouvelles... 

2014 s'est terminée sous le signe de l'exotisme chez Mamie-Cannelle...

 

 

Des letchis tout droit venus de la Réunion... 

 

 

Mon pâté créole (incontournable à Noël à la Réunion) qui trône au milieu de ma table du 25 Décembre...

(j'ai passé le 24 chez ma fille, entourée de tous mes enfants et petits-enfants,

que du bonheur !!!) 

 

  

 

Une petite tranche ??? 

 

 

  Pour le repas de Noël, nous avons mangé des cuisses de canard cuisinées au Saint-Emilion...

 

 

 Et une bûche glacée citron et chocolat blanc.

 

 

 Ma table du 1er Janvier...

 

 

  Je n'ai pas fait fortune au grattage, mais je suis riche en amour !!!

 

 

  Bonbons piments et bouchons (réunionnais) pour l'apéro.

 

 Et une mordue de DS...

 

 Et de 2...

 

  Et de 3 !!!

 

 

  Après avoir laissé leur DS et autres jeux,
mes petits-enfants se sont joints à moi pour vous souhaiter une très bonne année 2015 !!!
 


Commentaires

 

1. nyxie  le 14-01-2015 à 16:28:09  (site)

ah.. enfin te voici revenue, je comprends à présent la cause de ton absence. Très jolie table et superbe repas, mais quelle championne pour les desserts !!
Merci pour tes voeux, moi également je te souhaite une superbe année 2015.
Bonne journée à toi...

2. anaflore  le 15-01-2015 à 15:31:37  (site)

merci beaucoup belle petite famille plein de bonne santé pour 2015 kikou

3. anaflore  le 16-01-2015 à 13:12:36  (site)

aujourd'hui bravo tu es dans les plus visités kikou

4. pouty88  le 18-01-2015 à 08:33:09  (site)

bonjour
ouah c'est magnifique !
miam quelles belles assiettes ,
je ne sais plus si je t'ai souhaitée mes voeux ...
alors je te souhaite une bonne année !
oh lala si je ne sais plus ,oh lala alzheimer
me guette ...MDR !
bon dimanche
pouty

 
 
 
 

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