CANNELLE ET CHOCOLAT

posté le vendredi 21 octobre 2016

Boeuf carottes à ma façon (simplissime)

 

Ingrédients:

 

- 800 g de boeuf à bourguignon coupé en morceaux

- 6 carottes épluchées et coupées en gros tronçons

- 1 bel oignon coupé en lamelles

- 2 tomates coupées en morceaux

- 4 gousses d'ail émincées

- 1/2 c à café de curcuma (facultatif) 

- 1 bouquet garni

- 2 c à soupe d'huile

- Sel, poivre 

 

Mettre TOUS les ingrédients dans une cocotte.  

Recouvrir d'eau froide.

Fermer la cocotte, porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire à feu moyen pendant 1 heure environ.

Servir avec du riz blanc.

 

  

Bon appêtit !!! 

 

 

 


Commentaires

 

1. jakin  le 22-10-2016 à 04:42:23  (site)

Compliments pour la photo du jour et pour ce bon plat simplissime....Bonne fin de semaine...

2. elena13  le 22-10-2016 à 11:36:12  (site)

Bravo pour la photo du jour !!!

3. yvandesbois  le 22-10-2016 à 22:28:53  (site)

Je prend note .je sent l' odeur d' ici
et ça me donne fain

4. pouty88  le 25-10-2016 à 07:56:32  (site)

nous avons fait un boeuf carotte dimanche mais avez un fondu de poireaux ... j'adore c'est trop bon !
pouty

 
 
 
posté le jeudi 20 octobre 2016

Tatin de pommes de terre, jambon et gruyère

 

Ingrédients:

 

- 20 tranches de jambon cru

- 1 kg de pommes de terre épluchées

- 150 g de beurre demi-sel

- 200 g de gruyère râpé 

 

Couper les pommes de terre en fines tranches comme pour un gratin dauphinois, 

les mettre dans de l'eau au fur et à mesure.

Les égoutter et les éponger.

 Préchauffer le four à 180°C. 

Chemiser un plat allant au four d'une feuille de papier sulfurisé huilé.

(j'ai utilisé un plat pour tarte tatin)

 

   

Y ranger jusque sur les bords les tranches de jambon.

   Mettre la moitié des pommes de terre, ajouter le gruyère râpé puis      le reste des pommes de terre.

 

  

Finir en ajoutant le beurre coupé en dés.

Couvrir de papier aluminium et enfourner pour 2h30.

A la sortie du four, laisser refroidir 15 mn avant de démouler

et déguster.

  

 

Bon appêtit !!!

  

  
 


Commentaires

 

1. dorothy  le 20-10-2016 à 20:50:07  (site)

Bonsoir MC
Houlà pas bon pour le régime çà lol
mais sûrement trés bon je n'en doute pas!!
çà donne envie en tout cas
Bonne soirée bisous

2. pouty88  le 25-10-2016 à 07:57:11  (site)

c'est une superbe idée ça !
et oui en plus j'aime bien ce genre de repas .
bonne journee
pouty

 
 
 
posté le mardi 18 octobre 2016

Le pot au feu de Mamie-Cannelle

 

Ingrédients pour 4:

 

- 1,5 kg de boeuf pour pot au feu (gite, macreuse, plat de côtes, jarret,     os à moëlle)

- 3 carottes (j'ai mis des carottes de différentes couleurs)

- 1 gros oignon piqué de 4 clous de girofle

- 2 poireaux

- 2 navets (j'ai mis un gros navet boule d'or) 

- 1 rutabaga

- 1 panais 

- 1 bouquet garni 

- 1 c à café de poivre en grains

- 3 litres d'eau froide additionnée de 3 c à café de gros sel 

 

Dans un grand faitout, mettre les morceaux de viande dans l'eau froide salée.

Porter à ébullition.

Dès l'ébullition, écumer à plusieurs reprises à l'aide d'une écumoire.

Ajouter les carottes épluchées et coupées en tronçons, l'oignon piqué de clous de girofle, le poivre en grains, le bouquet garni ficelé avec le vert des poireaux et enfin les navets coupés en gros morceaux (j'ai aussi ajouté le rutabaga et le panais).

Baisser le feu et laisser mijoter 1 heure 30.

Vérifier la cuisson de légumes, si ils paraissent cuits, les retirer et les réserver (on les remettra 5 mn en fin de cuisson pour les réchauffer).

Ajouter à la viande le blanc des poireaux coupés en tronçons et remettre à mijoter 1 heure.

Déguster avec des cornichons et de la moutarde

 

  

Bon appêtit !!! 

 

 

 


Commentaires

 

1. mesimages  le 18-10-2016 à 18:23:06  (site)

LE POT AU FEU LE PLAT PREFERE EN NORMANDIE POUR SE RECHAUFFER IL N' Y A RIEN DE TEL.

BISOUS ET BONNE SOIREE

2. anaflore  le 18-10-2016 à 19:34:44  (site)

jamais fait et pourtant chez les parents mon père préparait le pot au feu tous les samedis ...moi seule c'est un peu trop de travail !!!kikou ma belle je repars jeudi pour 10 jours mais là sur mon caillou pour la toussaint

3. dorothy  le 18-10-2016 à 20:34:36  (site)

Coucou Mc je vois que tu es de retour chouette!!
humm le pot au feu j'adore!!
çà me rappelle mon enfance maman en fesait chaque dimanche!!
j'adore toujours autant!!
Par contre nous on ne met pas de cornichon....
Bisous à bientôt

4. calie  le 18-10-2016 à 21:59:03  (site)

Bonsoir,
J'aime bien le pot au feu, mais je n'en ai jamais fait...Si tu m'invites, je viens partager le tien Sourire
Bises

5. aurore  le 18-10-2016 à 22:20:59  (site)

un classic trés bon Sourire

6. pouty88  le 20-10-2016 à 07:45:40  (site)

bonjour idem nous avons deja fais un pot au feu ..
ça rechauffe quant il fait froid ,puis avec le reste de viande ,je fais une salade de viande trop bon ...
bonne journee
pouty

 
 
 
posté le lundi 17 octobre 2016

La véritable recette de l'Apple Pie US

  

Ingrédients:

 

- 2 pâtes brisées

- 8 pommes Granny Smith

- 100 g de beurre

- 30 g de farine

- 80 g de sucre blanc en poudre

- 80 g de sucre de canne en poudre

- 60 ml d’eau

- 1 c à soupe de jus de citron

- 1 c à soupe de cannelle


Préchauffer le four à 180°C.

Recouvrir le moule de papier cuisson.

Tapisser le fond et les bords du moule avec l’une des pâtes brisées et piquer avec une fourchette. Réserver.

Etaler la seconde pâte à plat et couper de longues lamelles d’environ 3 cm de large. Réserver.

Eplucher les pommes. Enlever les pépins et couper en lamelles dans un grand saladier. Réserver. Pour éviter que les pommes ne s’oxydent, ajouter une c à soupe de jus de citron.

Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter progressivement la farine en mélangeant au fouet.

Ensuite, ajouter l’eau, le sucre blanc, le sucre brun, la cannelle et mélanger entre chaque ajout. Porter à petite ébullition.

Quand le sirop commence à brunir et à épaissir légèrement,

retirer du feu.

Incorporer les deux tiers environ du sirop dans les morceaux de pommes et bien mélanger pour le répartir correctement.

Placer les pommes dans le moule en forme de monticule. L’épaisseur de pommes doit être plus élevée au centre de la tarte que sur les bords.

Placer les lamelles de pâte en quadrillage par dessus les pommes en les espaçant un peu.

Couper les excédents de pâte sur les côtés et rentrer les bords à l’intérieur de la tarte.

Verser le reste du sirop sur le dessus de la tarte. Si la texture du sirop est un peu trop compacte, vous pouvez étaler le mélange sur le quadrillage à l’aide d’un pinceau.

Enfourner une heure environ.

Attendre qu'elle refroidisse avant de démouler.

 

 

  

Bon appêtit !!!

 

 


Commentaires

 

1. anaflore  le 17-10-2016 à 18:13:49  (site)

que des bonnes choses !!!comment veux tu que je maigrisse lol kikou

2. Vilaine  le 17-10-2016 à 19:19:58

Bonsoir!
Oh pétard rien que de regarder j'ai faim!!! faut qu je la teste cette recette...et que je fasse un tour (gourmand) sur ton blog....J'adooooore les recettes, j'ai des tas de bouquins et tout et tout mais... ça ressemble jamais aux photos ce que je fais moi.....lol
bonne soirée

3. pouty88  le 18-10-2016 à 11:32:36  (site)

bonjour oh elle est très belle ,elle donne envie cette tarte !
j'en ai jamais fais comme ça ,enfin je ne mets pas dessus de la pate ,mais c'est cool ça fait une tourte
bonne journee
pouty

4. fanfan76  le 18-10-2016 à 12:10:00  (site)

HUM ! Je prends la recette, merci, fanfan

5. Kriemhild  le 18-10-2016 à 13:50:54  (site)

Bonjour !

Elle donne vraiment envie cette tarte ! Et puis les pommes, c'est de saison ! J'avais d'ailleurs prévu de faire une tarte aux pommes (simple hein^^) demain.

Bonne journée

6. aurore  le 18-10-2016 à 14:05:17  (site)

tout ce qui est à base de pommes j'adore..

7. calie  le 18-10-2016 à 22:01:06  (site)

Oh, comme ce gâteau doit être délicieux !
J'ai fait une tresse pommes, chocolat, c'était bon.
Bises Sourire

 
 
 
posté le samedi 15 octobre 2016

Sauce aux échalotes

  

  Ingrédients:

 

- 4 échalotes

- 10 cl de vin blanc

- 20 cl de crème liquide

- Beurre

- Sel, poivre

 

Faire suer les échalotes dans une noix de beurre dans une casserole.

Ajouter le vin, porter à ébullition et laisser cuire à feu doux 10 mn.

Ajouter la crème, reporter à ébullition et laisser réduire jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu.

Saler et poivrer.

Déguster sur une viande blanche ou du poisson.

 

  

Bon appêtit !!! 

 

 


Commentaires

 

1. calie  le 15-10-2016 à 09:02:13  (site)

Bonjour,
Très, très bon je pense, mais peut-être difficile à digérer ?
Bonne journée
Bises Sourire

2. anaflore  le 15-10-2016 à 11:49:58  (site)

je note !!!!bon wk kikou

3. pouty88  le 16-10-2016 à 07:39:06  (site)

bonjour bravo pour la photo du jour !
j'aime bien la sauce à l"échalotte j'y met aussi des lardons ...
bonne journee
pouty

4. anaflore  le 16-10-2016 à 09:03:40  (site)

bravo pour la photo du jour

5. mesimages  le 16-10-2016 à 09:53:45  (site)

BRAVO POUR LA PHOTO DU JOUR JE PREND TA RECETTE BONNE IDEE POUR ACCOMPAGNER SURTOUT UN POISSON
MERCI BONNE JOURNEE
AMICALEMENT

6. asdecoeur  le 16-10-2016 à 15:11:57  (site)

bonjour bravo pour la photo du jour cette recette est simple et facile a raliser

7. aurore  le 18-10-2016 à 14:06:07  (site)

c ce qu'on appelle "beurre blanc" à Nantes je crois.. faudra que j'essaye un jour, suis pas trés "sauce"..

 
 
 
 

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