CANNELLE ET CHOCOLAT

posté le jeudi 17 novembre 2016

Tarte au chèvre frais

 

  Ingrédients:

 

- 1 pâte feuilletée

- 3 fromages de chèvre frais

- 100 g de jambon

- 30 g de beurre salé

- 30 g de farine

- 25 cl de lait 

- 80 g de parmesan râpé

- 2 jaunes d'oeufs

 

 Etaler la pâte et la disposer dans un plat à tarte.

Piquer avec une fourchette et réserver au frais.

 Préchauffer le four à 180°C.

Préparer une béchamel avec le beurre, la farine et le lait. 

Hors du feu ajouter le parmesan, les jaunes d'oeufs, le jambon coupé en petits morceaux et le chèvre frais coupé aussi en morceaux, bien mélanger.

Garnir le fond de tarte et enfourner pour 35 à 40 mn. 

 

 

Bon appêtit !!! 

 

 

 


Commentaires

 

1. anaflore  le 17-11-2016 à 21:46:19  (site)

ouah !!!trop bon et trop beau
kikou

2. lespassionsdemyriam  le 18-11-2016 à 12:08:57  (site)

bonjour mamie cannelle humm merci beaucoup pour cette recette qui doit être un délice bonne journée

 
 
 
posté le mercredi 16 novembre 2016

Boules de coco

 

Ingrédients:

 

- 375 g de noix de coco râpée + 75 g pour la finition

- 225 g de sucre en poudre

- 210 g de blanc d'oeufs

 

Dans un saladier, mélanger la noix de coco, le sucre et le blanc d'oeufs.

Former des petites boules et les disposer sur la plaque de four recouverte de papier cuisson.

Mettre au four préchauffé à 150°C pendant 10 à 15 mn.

A la sortie du four, passer les boules dans la noix de coco râpée restante.

 

 

(perso j'ai trouvé ces petites boules un peu sèches,

je vais tester plus tard une autre recette et je vous dirai ce que j'en pense)

  

 


Commentaires

 

1. lespassionsdemyriam  le 18-11-2016 à 12:09:22  (site)

j'adore çà moi les boules cocos merciiiiiiiiii

2. aurore  le 24-11-2016 à 10:28:02  (site)

suis pas fan non plus des boules coco..

 
 
 
posté le lundi 14 novembre 2016

Sauce au Porto

 

  Ingrédients:

 

- 2 échalotes

- 30 g de beurre salé

- 20 cl de Porto

- 30 cl de fond de veau

 

Dans une casserole, faire suer 5 mn les échalotes finement coupées en petits dés dans le beurre.

Ajouter le Porto et le fond de veau, laisser cuire à petits bouillons une bonne dizaine de minutes.

En fin de cuisson la sauce doit napper le dos d'une cuillère.

A déguster avec une viande rouge. 

  

 

Bon appêtit !!! 

 

 

 


Commentaires

 

1. lacalobra  le 15-11-2016 à 06:52:08  (site)

c'est bon ça la sauce au porto, souvenir d'avoir mangé des rognons de veau et la personne chez qui on etait invité avait déglacé le tout au porto un régal !!!
te souhaite un bon mardi, biz flo

2. anaflore  le 15-11-2016 à 07:54:06  (site)

bravo pour la photo du jour
pour le porto acheté au portugal c'est raté car à peine acheté pas le tems de gouter j'avais cassé la bouteille !!!kikou

3. jakin  le 15-11-2016 à 08:06:43  (site)

Compliments pour la photo du jour, elle donne de l’appétit....Bonne fin de journée....

4. lespassionsdemyriam  le 18-11-2016 à 12:09:54  (site)

merci je connaissais pas cette sauce très sympa

5. aurore  le 24-11-2016 à 10:28:21  (site)

miam... Sourire

 
 
 
posté le vendredi 11 novembre 2016

Boeuf aux oignons

 

Ingrédients:

 

 - 2 steaks coupés en lamelles

- 2 gros oignons coupés en lamellles

 

Pour la marinade:

 

- 2 gousses d'ail hachées

- 1 cm de gingembre haché

- 1 c à soupe de sauce soja

- 1 c à café de maïzena

- 1 c à café de vinaigre de vin

- 1 petite c à café de glutamate (ou 1/4 c à café de sel)

- 1 c à café de miel

- 2 c à soupe d'huile

 

Pour la marinade, mélanger dans un bol tous les ingrédients

et y laisser macérer la viande 1 heure au frais.

 

 

Dans un wok ou une poële et un peu d'huile, faire revenir les oignons

et lorsqu'ils sont translucides laisser cuire 2 mn à feu moyen.

Ajouter la viande avec la marinade, mélanger

et laisser cuire encore 2 mn à couvert.

(On peut ajouter en fin de cuisson 1 c à soupe de sauce d'huître

et une poignée de petits pois cuits pour la touche de couleur -facultatif-) 

  

 

Bon appêtit !!! 

 

 

 


Commentaires

 

1. calie  le 11-11-2016 à 16:34:56  (site)

Ail, oignons....c'est bon, mais mon estomac ne va pas les supporter !
Bises smiley_id117725

2. anaflore  le 11-11-2016 à 19:02:31  (site)

merci pour la vergeoise on apprend chaque jour kikou du wk

3. dorothy  le 12-11-2016 à 22:15:00  (site)

Hummm çà donne envie!!
Merci pour ces bonnes recettes qui nous régalent!!
Bon week end MC bisous

4. aurore  le 24-11-2016 à 10:29:09  (site)

plat chinois ? trés bon, j'aime les oignons comme ça

 
 
 
posté le jeudi 10 novembre 2016

Sablés spéculoos

 

Ingrédients:

 

- 100 g de beurre mou

- 100 g de vergeoise brune

- 30 g de sucre en poudre

- 1 oeuf

- 10 g de lait

- 200 g de farine

- 7 g de cannelle en poudre

- 1 g de sel

- 6 g de levure chimique

 

Dans un bol, battre l'oeuf et en prélever 20 g.

Dans un saladier, mélanger avec une cuillère en bois le beurre,

la vergeoise, le sucre, le lait et les 20 g d'oeuf.

Dans un second saladier, mélanger la farine, la cannelle,

le sel et la levure.

Incorporer au mélange sucres et oeuf, bien mélanger, former une boule

et laisser reposer 30 mn au frais.

Sur un plan fariné, étaler la pâte (elle doit avoir environ 4 mm d'épaisseur), y découper les sablés à la forme désirée et laisser à nouveau reposer au frais pendant 2 heures.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant 10 à 15 mn.

Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

(cette pâte peut aussi servir de fond de tarte) 

  

 

 Bon appêtit !!!

 


Commentaires

 

1. anaflore  le 10-11-2016 à 19:41:21  (site)

c'est quoi la vergeoise???j'aime bien les spéculoos ......bonne soirée

2. aurore  le 24-11-2016 à 10:30:02  (site)

sont beaux ! faut que j'en fasse des petits sablés pour NOEL... je ne trouve pas ce sucre chez moi..

 
 
 
 

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