CANNELLE ET CHOCOLAT

posté le vendredi 14 janvier 2011

Papillotte de pangasius sur lit de blancs de poireau et citronnelle

 

 

Saler, poivrer et saupoudrer de poudre de curry le poisson.

Dans une papillotte, coucher le poisson sur un lit de blancs de poireau en rondelles, de citronnelle, et d'un peu d'huile d'olive.

Couvrir de 25 cl de fumet de poisson ou de court bouillon.

Fermer la papillotte et faire cuire à four chaud pendant 1 heure.

 

 

Bon appêtit !!! 

 

 


Commentaires

 

1. lafianceedusoleil  le 14-01-2011 à 16:07:40  (site)

bonsoir Cannelle,
j'adore ce poisson en plus il n'est pas coûteux. Excellente recette.
Merci Cannelle. Espère que tout se passe bien pour toi.
Bel après midi ma jolie et bon week-end.
Bisou

Cliquez ici pour voir mon image

2. dorothy  le 14-01-2011 à 21:33:16  (site)

je salive toujours quand j'arrive chez toi!!!lol!!
Quand je suis à cours d'idée je viens ici et hop c'est tout trouvé!merci!!
Bon week end MC
Bisous

 
 
 
posté le jeudi 13 janvier 2011

Tarte aux endives, jambon et moutarde ancienne

 

Ingrédients: 6 grosses endives, 2 tranches de jambon blanc, 1 pâte feuilletée, 20 cl de crème liquide, 2 oeufs, 2 c à café de moutarde ancienne, 1 brin de persil, sel, 50 g de gruyère râpé.

 

Préchauffer le four th7 (210°C).

Faire cuire les endives entières à l'eau ou à l'autocuiseur.

Etaler la pâte feuilletée avec sa feuille de cuisson dans le moule à tarte et laisser dépasser les bords.

Mettre les 2 tranches de jambon au fond.

Une fois les endives cuites et égouttées, les couper en deux dans le sens de la longueur et les déposer par dessus le jambon.

Dans un bol battre les oeufs, la crème, le sel et les 2 c à café de moutarde ensemble.

Verser cette préparation sur les endives, y ajouter le persil ciselé et le gruyère râpé.

Rabattre doucement les bords sur la tarte.

Enfourner 35 mn environ.

 

 

 

Bon appêtit !!! 

 

 


 
 
posté le mercredi 12 janvier 2011

Emincé de poulet au curry et au lait de coco (simplissime)

 

Ingrédients:

 

- 500 g de blancs de poulet coupés en lamelles

- 2 petits oignons émincés

- 20 cl de lait de coco

- 20 cl de crème liquide

- 1 c à soupe rase de concentré de tomate

- 1 c à café de curry en poudre

- 1 pincée de gingembre en poudre

- sel et poivre

 

Faire revenir les oignons dans une poële huilée, puis ajouter le poulet pour le colorer pendant quelques minutes, saler et poivrer.

Verser le lait de coco et la crème sur la viande, ajouter le concentré de tomate et les épices, rectifier l'assaisonnement si besoin et laisser mijoter 5 mn.

Servir avec du riz blanc.

 

Bon appêtit !!! 

 


Commentaires

 

1. anaflore  le 12-01-2011 à 09:47:13  (site)

toujours de bonnes recettes bon mercredi ici un temps tristounet

2. Brunhilde  le 12-01-2011 à 10:46:13  (site)

Bonjour

Ca m'a l'air bien bon et en plus, pas trop compliqué !!

Bonne journée, bisous

3. Verseau58  le 12-01-2011 à 16:18:13  (site)

bonjour je te remerci de ta visite je vient de faire un tour sur ton blog que je trouve joli et intéréssant. je te souhaite une bonne journée et une trés bonne année 2011 amitié

 
 
 
posté le mardi 11 janvier 2011

Tarte aux poireaux, lardons et Boursin

 

Ingrédients:

 

- 1 pâte feuilletée

- 4 poireaux

- 200 g de lardons

- 1 pot de Boursin cuisine aux fines herbes

- 1 petit sachet de gruyère râpé

 

Préchauffer le four à 190°C et précuire dans un moule à tarte la pâte feuilletée une dizaine de minutes.

Pendant ce temps couper en tous petits morceaux les poireaux et les cuire dans de l'eau bouillante pendant 10 mn. Egoutter.

Faire rissoler à la poële les lardons dans un peu d'huile et mélanger aux poireaux.

Sortir la pâte du four, y étaler le Boursin, y mettre les poireaux et les lardons puis recouvrir de gruyère râpé.

Cuire au four 30 mn et servir chaud.

 

Bon appêtit !!! 

 


Commentaires

 

1. dorothy  le 11-01-2011 à 21:16:34  (site)

Humm miam miam!!
Vais la faire tiens!je sens que je vais me régaler!lol!
merci pour tout!
Bonne soirée,bisous

 
 
 
posté le lundi 10 janvier 2011

Rôti de porc "Orloff" à ma façon

 

 

Badigeonner un rôti de porc de moutarde ancienne puis l'entailler profondément comme si vous vouliez le trancher en 8 ou 10 parts égales. Mettre dans chaque fente une tranche d'emmental et une tranche de bacon.

Saler, poivrer, mettre le rôti dans un plat beurré et enduit de moutarde ancienne, parsemer la viande de noisettes de beurre et faire cuire environ 45 mn à four chaud.

Pour que la viande ne sèche pas trop, la couvrir de papier "alu" dès que le rôti est suffisamment doré.

 

Bon appêtit !!! 

 


Commentaires

 

1. Verseau58  le 12-01-2011 à 16:20:53  (site)

ah ben celle de recette je vais te l'emprinté mdr car sa ma l'air d'etre bon et que sa ma donné l'eau à la bouche quand je l'ai lue

 
 
 
 

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