CANNELLE ET CHOCOLAT

posté le mardi 23 septembre 2014

Tarte tomates cerises mozzarella

 

Ingrédients:

 

- 1 pâte brisée

- 350 g de tomates cerises

- 1 gousse d’ail

- 250 g de mozzarella 

- 3 oeufs

- 20 cl de crème liquide

- herbes de provence

- sel, poivre

- 1/2 c à café de sucre en poudre

- huile d'olive


Préchauffer le four à 200°C.

Etaler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fouchette et cuire à blanc 10 mn, recouverte de haricots secs.

Presser l’ail et faire revenir dans de l’huile d'olive.

Ajouter les tomates cerises, parsemer d’herbes de provence, saler, poivrer, saupoudrer de sucre et rissoler quelques minutes.

Répartir les tomates cerises sur le fond de tarte précuit.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème et la mozzarella coupée en dés. Saler, poivrer et verser sur les tomates.

Enfourner pendant 30 mn environ.

 

  

 

Bon appêtit !!! 

 

  

  

 


Commentaires

 

1. pouty88  le 25-09-2014 à 07:54:53  (site)

pas mal ,moi j'aime bien ce genre de recette mais personne dans ma famille n'aime les tomates cuite gru alors je fais a la poêle ce genre de recette sans pâte mais en omelette aec ne salade et c'est bon!
bonne journee
pouty

 
 
 
posté le vendredi 19 septembre 2014

Gratin de pâtes au poisson

  

Ingrédients:

 

- 500 g de pâtes cuites (pennes, macaronis...)

- 300 g de poisson (saumon, lieu ou colin)

- 1 litre de court-bouillon

- 50 g de beurre

- 2 belles c à soupe de farine 

- 1 verre de lait

- sel, poivre

- gruyère râpé

 

Cuire le poisson au court-bouillon 4 à 6 mn. L'égoutter et réserver.

Faire une béchamel dans une casserole avec le beurre, la farine et le lait, puis allonger la sauce en ajoutant petit à petit du court-bouillon.

Quand la consistance semble suffisamment onctueuse, rectifier l'assaisonnement.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un plat à gratin beurré disposer les pâtes et le poisson grossièrement effiloché.

Verser la béchamel sur le tout et saupoudrer de gruyère râpé.

Enfourner pour une vingtaine de minutes environ.

 

  

Bon appêtit !!! 

  

 

***** 

  Les petits veaux nés cet été sont de sortie juste devant chez moi...
 

 

  C'est trop migon !!!
 

 


Commentaires

 

1. anaflore  le 22-09-2014 à 03:15:05  (site)

et oui suis un peu de retour !!!!dur de revenir à la civilisation!j(ai ramené ma confiture de mures et mes rillettes de maquereaux il ne reste plus que de les manger ....merci de ta visite

2. lydie17  le 22-09-2014 à 21:31:57  (site)

Bonsoir!
Encore une recette appétissante! Malgré le saumon que je n'aime pas mais à remplacer avec un autre poisson ^^
Trop mignons les petits veaux!
Bonne soirée à bientôt :-)

 
 
 
posté le jeudi 18 septembre 2014

Quiche aux champignons et parmesan

 
Ingrédients:

- 1 pâte brisée
- 300 ml de lait
- 100 ml de crème liquide entière
- 3 gros oeufs
- sel et poivre
- huile d'olive
- 1 oignon 
- 1 gousse d'ail
- 200 g de champignons de Paris
- 1 c à thé de thym et persil
- 1/2 tasse de parmesan râpé

Hacher l'oignon et l'ail assez finement. 
Dans une poêle antiadhésive, faire cuire l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive à feu moyen-doux jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Augmenter la température du feu et faire sauter les champignons quelques minutes jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau. 
Ajouter les herbes, saler et poivrer et bien mélanger.
Répartir le mélange sur le fond de tarte. Parsemer de fromage râpé.
Mélanger le lait, la crème et les oeufs en fouettant bien et verser sur le fond de tarte. 
Cuire pendant 40 mn dans un four préchauffé à 200°C. 
 

  

 
Bon appêtit !!! 
 

 


Commentaires

 

1. calie  le 19-09-2014 à 13:27:09  (site)

Bonjour et merci pour mon anniversaire.
En ce moment, nous pêchons des maquereaux tous les jours, donc je suis dans des recettes de poisson Sourire
Bon après-midi
Bises

 
 
 
posté le mercredi 17 septembre 2014

Gâteau au yaourt, rhubarbe-banane

  
Ingrédients:

- 1 pot de yaourt nature type bulgare
- 3 oeufs
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine (ou 1/3 maïzena, 2/3 farine)
- 1/2 pot d'huile
- 1+1 sachets de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure
- 1 c à café d'extrait de vanille
- 250 g de rhubarbe épluchée et coupée en petits dés
- 1 banane coupée en rondelles

Pour info, on utilise le pot de yaourt vide comme pot "mesure".
Préchauffer le four à 200°C.
Vider le pot de yaourt dans un saladier, y mettre les oeufs, le sucre et 1 sachet de sucre vanillé, mélanger bien l'ensemble au fouet. 
Ajouter un pot de farine à la fois, en mélangeant bien entre chaque pot pour éviter les grumeaux. 
Ajouter l'huile, l'extrait de vanille, mélanger, mettre la levure.
Verser les fruits sur la pâte et mélanger délicatement.
Verser dans un moule à manqué beurré.
Faire cuire environ 40 mn.
 

 
A la sortie du four, saupoudrer de sucre vanillé.
 

 

  
Bon appêtit !!! 
 

 

 


Commentaires

 

1. pouty88  le 22-09-2014 à 07:24:20  (site)

bonjour
encore de belle recettes!
j'ai fait un gâteau ce WK a la poire ,mais pas photogénique au moment de le démouler ,il sais casser ,qu'est qu'il est bon mais un peu trop sucré a cause des poires qui sont trop sucré naturellement .
mais je vais essayer de prendre une part en photo.
sinon je fais bcp de tarte aux pommes vu que j'ai bcp de pommes .
rhubarbe banane c'est un mélange qui va bien .
bon lundi
pouty

 
 
 
posté le lundi 15 septembre 2014

Potage de feuilles et de côtes de blettes

 

Ingrédients:

 

- 1 botte de blettes

- 2 pommes de terre

- 1 échalote

- 1 gousse d'ail

- 1 litre de bouillon

- sel, poivre

- huile d'olive

  

Couper grossièrement le vert des blettes et éplucher et effiler les côtes.

Emincer l'échalote et l'ail.

Dans une marmite faire chauffer 1 à 2 c à soupe d'huile d'olive et faire revenir l'échalote et l'ail puis y déposer le vert des blettes et les côtes coupées en morceaux. 

Saler et poivrer, laisser suer en remuant de temps en temps (environ 5 mn).

Ajouter les pommes de terres épluchées et coupées en cubes et recouvrir du bouillon. 

Laisser cuire à feu moyen environ 30 mn.

 

  

Bon appêtit !!! 

 


 
 
posté le vendredi 12 septembre 2014

Quatre-quarts au citron

 

Ingrédients:

 

- 1 citron non traité

- 250 g de farine

- 250 g de sucre en poudre

- 250 g de beurre demi-sel

- 4 oeufs

- 1/2 sachet de levure


Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Râper la peau du citron en fines lamelles.

Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.

Monter les blancs d'oeufs en neige puis, lorsqu'ils sont fermes, ajouter 30 g de sucre.

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre restant jusqu'à blanchiment du mélange.

Ajouter ensuite la farine, la levure, le beurre fondu, le jus du citron et les zestes râpés.

Incorporer délicatement les blancs en neige dans la préparation en les soulevant.

Verser la pâte dans un moule à cake beurré.

Faire cuire le quatre-quarts au citron pendant 30 mn. 

Le quatre-quart est cuit lorsque la pointe d'un couteau piqué dans le gâteau en ressort propre. 

 

 

J'ai profité de ce gâteau pour tester un glaçage US au citron commandé en ligne.

 

  

 

J'ai coupé le quatre-quarts en deux dans le sens de la longueur et étalé une belle couche de frosting. Après avoir reconstitué le gâteau je l'ai recouvert du même glaçage.

 

  

 

Bon appêtit !!! 

  

  

  

Mon avis: DELICIEUX !!!

 


Commentaires

 

1. pouty88  le 13-09-2014 à 05:54:07  (site)

bonjour
oh tu commande en ligne au US des aliments a ça j'ai jamais fais pour l'alimentaire .
et au fromage il est bon ton nappage?
ah hier j'ai fais 10 bocaux de poires mais sans sucre car les son près bien sucré naturellement .j'ai fais 2 kilo de gelée de pomme banane ,j'ai ramasser enfin ma fille tout mes potimarrons et oui moi aussi mais potimarron ressemble bien a des potimarron ...MDR !
et je vais faire de la confiture de potimarron j'en ai jamais fais ?? et je sais pas si c'est bon ??
j'ai eu le temps de prendre en photo tout ce que j'ai fais et que je note a fait mes recettes ...
bonne journee
pouty

 
 
 
posté le jeudi 11 septembre 2014

Confiture de pommes, poires, banane vanillée

 

  Ingrédients:

 

- 6 pommes

- 4 poires

- 1 banane

- 4 gousses de vanille fendue dans le sens de la longueur

- le jus d'1 citron

 

Peler, épépiner et couper en petits cubes les fruits.

Mettre tous les ingrédients dans un fait tout et porter à ébullition.

Laisser cuire 30 mn à petits bouillons. Ecraser les fruits à la fourchette.

Remplir les pots et les retourner jusqu'à refroidissement complet.

  

 


Commentaires

 

1. aurore  le 12-09-2014 à 11:44:26  (site)

des jolis pots ! bisous

 
 
 
posté le mercredi 10 septembre 2014

Confiture de prunes, gingembre et vanille

  

Ingrédients:

 

- 1 kg de prunes dénoyautées et coupées en morceaux

- 500 g de sucre en poudre

- 4 gousses de vanille fendues en 2 dans le sens de la longueur

- 1/2 c à café de gingembre en poudre

 

 

Après ébullition, laisser cuire à petits bouillons pendant 40 mn.

Mettre en pots, les retourner jusqu'à refroidissement complet.

 

  

 


Commentaires

 

1. pouty88  le 10-09-2014 à 06:33:50  (site)

bonjour
MDR moi aussi je viens de poster mes confitures ,qu'est que j'en ai fait beaucoup cette année y avaient normalement de fruits alors j'aime pas les perdre et j'ai pas fini on ma donne des pommes et je vais faire gelée de pomme banane et pomme cannelle . par conte j'ai regarder l'huile de noix ou noisette ben je sais ^^pas si je vais en faire pour un litre d'huile il faut 6 kilo de noix et j'en ai pas au temps ...
alors j'ai du thym et romarin pleins le jardin je vais faire ta recette .
je suis aussi dans la sauce tomates en conserve . et je vais commencer les poires au sirop .
bonne journee

ta pris du gingembre frais pour la confiture?

 
 
 
posté le mardi 09 septembre 2014

Tarte aux prunes, cannelle et amandes effilées

  

Ingrédients:

 

- 1 pâte feuilletée

- 500 g de prunes

- poudre d'amandes

- sucre roux en poudre

- cannelle en poudre

- amandes effilées

 

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre la pâte feuilletée dans un plat à tarte, piquer à l'aide d'une fourchette et saupoudrer largement de poudre d'amandes.

Ranger les prunes lavées, dénoyautées et coupées en 2 sur la pâte. Saupoudrer de sucre roux et de cannelle.

Ajouter enfin les amandes effilées. 

Enfourner pour 45 mn environ. 

 

  

Bon appêtit !!! 

 

 


 
 
posté le lundi 08 septembre 2014

Gratin de côtes de blettes au poisson

  

Ingrédients:

 

- 1 kg de côtes de blettes surgelées

- 4 filets de colin surgelés

- 50 g de beurre

- 50 g de farine

- 1/2 litre de lait

- sel, poivre

- 1/2 c à café de curry en poudre

- 2 litres de bouillon de légumes

- 50 g de gruyère râpé 

 

Faire cuire les côtes de blettes 10 mn dans le bouillon porté à ébullition.

Pendant ce temps préparer la béchamel dans une casserole, faire un roux avec le beurre et la farine puis mélanger le lait au fur et à mesure en mélangeant au fouet. Quand la béchamel est de bonne consistance, saler, poivrer et ajouter le curry.

Egoutter les côtes de blettes, réserver, mettre les filets de poisson à cuire dans le même bouillon pendant 4 mn, égoutter et réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger 2/3 de la béchamel avec les côtes de blettes. 

Dans un plat allant au four et beurré y déposer les côtes de blettes, mettre les filets de poisson sur les côtes et verser le reste de béchamel sur le poisson.

Saupoudrer de fromage râpé et enfourner 40 mn environ, jusqu'à ce que ce soit bien doré.

 

  

Bon appêtit !!!

  

 


 
 
 

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