CANNELLE ET CHOCOLAT

Ingrédients pour 4 verrines:

- 250 g de mascarpone

- 3 oeufs

- 100 g de pâte à tartiner Banania

- 8 palets bretons

- 1 tasse de café très fort

- 1 c à soupe de crème de banane (alcool facultatif)

- 1 pincée de sel

- 2 c à soupe de lait 

- 1 banane

- chocolat en poudre Banania

Préparer le café. Laisser refroidir, puis ajouter la crème de banane. Réserver.

Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige très fermes avec le sel. 

Mélanger les jaunes avec le mascarpone, bien remuer.

Ajouter la pâte à tartiner ramollie quelques secondes au micro-ondes avec le lait.

Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange au mascarpone.

Dans chaque verrine déposer 1 palet breton coupé en 4 et imbibé de café.

Mettre 3 ou 4 rondelles de banane. Ajouter ensuite la préparation au mascarpone.

Faire une autre rangée de palets et de bananes, puis le reste de mélange au mascarpone. 

Saupoudrer le tout de chocolat en poudre.

Mettre au frigo pour quelques heures avant de déguster. 

Bon appêtit !!! 

Merci Pouty pour cette délicieuse astuce qui nous a permis, à toute la famille et moi, de nous régaler avec les fraises du jardin qui peinent à mûrir avec la météo capricieuse de ces jours-ci !!!

Je me permets de remettre les proportions de ta sauce miraculeuse qui rehausse le goût des fraises:

Pour 500 g de fraises, mélanger 1 c à soupe de miel avec 1 c à soupe de vinaigre balsamique et quelques feuilles de menthe ciselée.

Napper les fraises coupées en morceaux de cette sauce et garder au frais 2 heures au moins avant de déguster.

Bon appêtit !!!

Et encore merci à Pouty88 !!! 

Ingrédients pour 10 pots coco:

- 80 cl de lait de coco

- 40 cl de lait concentré

- 10 oeufs

- 12 c à soupe de coco râpée

Dans une casserole, faire tièdir les laits avec la coco râpée.

Battre les oeufs en omelette puis ajouter le lait tiédi sans cesser de remuer.

Répartir dans les pots, remplir la base de l'appareil d'eau et laisser cuire en mode dessert pendant 30 mn. 

Laisser refroidir avant de conserver au frais. 

 *****

Ingrédients pour 10 pots au café: 

- 15 cl de lait

- 2 oeufs + 4 jaunes

- 20 g de café soluble

- 120 g de sucre en poudre

- 70 cl de crème liquide

Mélanger les oeufs, les jaunes et le café puis ajouter le sucre.

Ajouter le lait et la crème et mélanger à nouveau.

Répartir dans les pots, remplir la base de l'appareil d'eau et laisser cuire en mode dessert pendant 30 mn. 

Laisser refroidir avant de conserver au frais. 

 Bon appêtit !!!

Ingrédients:

- 4 escalopes de poulet

- 500 g de champignons de Paris

- 20 cl de crème liquide

- 1 c à café de fond de veau

- sel, poivre

Nettoyer et couper les champignons en lamelles.

Dans une poële, faire cuire les champignons dans un peu d'huile d'olive.

Saler, poivrer. C'est fait lorsque que toute leur eau s'est évaporée.

Ajouter alors la crème liquide et le fond de veau, bien mélanger et réserver.

Dans une seconde poële, faire dorer les escalopes dans un peu d'huile d'olive, saler, poivrer.

Verser la préparation crème/champignons sur les escalopes, couvrir et laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes environ, jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Servir avec du riz ou des pâtes, parsemé de ciboutette ciselée.

Bon appêtit !!! 

Ou comment cuisiner les oeufs de mes poulettes...

Ile flottante express au micro-ondes

Ingrédients pour 4:

- 3 oeufs (de grosseur moyenne ;-))

- 1/2 litre de lait

- 3 + 1 c à soupe de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 1 c à soupe de maïzena

- 1 pincée de poudre de vanille ou 1/2 cà café d'extrait de vanille

- 1 pincée de sel 

Faire chauffer le lait au micro-ondes avec la vanille (3 mn) puissance max.

Dans un saladier, battre 3 jaunes d'oeufs (réserver les blancs au frais) avec 3 c à soupe de sucre et la maïzena puis ajouter progressivement le lait chaud en fouettant.

Remettre au micro-ondes (2 mn à 2 mn 30) puissance max.

Bien mélanger à la sortie du four (la crème doit napper la cuillère) et laisser refroidir avant de réserver au frais.

Dans un autre saladier, foutter les blancs en neige avec le sel, et un peu avant la fin ajouter le sucre vanillé et la c à soupe de sucre restant. Les blancs doivent être bien fermes et bien serrés.

Cuire au micro-ondes (1 mn environ) puissance max jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.

Laisser refroidir (ils retomberont un petit peu).

Servir dans des coupes ou des verres, parsemé de noisettes, amandes, petits bonbons ou nappé de caramel.

Bon appêtit !!! 

Une découverte rafraîchissante...

Testée et approuvée à l'apéritif, mais toujours avec modération ;-) 

 Pratique, légère, savoureuse et cuisson propre pour celles qui n'aiment pas nettoyer leur four !!! 

Mon poisson au four... 

Bon appêtit !!! 

Première recette lactée en yaourtière multi délices, testée et approuvée !!!

(cliquer sur la photo pour lire la recette) 

  Bon appêtit !!!

Enfin des frites ligth, cuites avec peu de matière grasse et mangées sans culpabilité !!!

Frites façon poutine (avec sauce brune et fromage en dés) servies avec une omelette aux fines herbes du jardin.

Bon appêtit !!! 

Ingrédients:

- 1 rôti de porc

- 2 belles pommes de terre par personne

- 4 tranches de jambon cru par personne 

- 1 tête d'ail

- thym, romarin

- sel, poivre

- beurre et huile d'olive

Dans un plat allant au four disposer le rôti sur quelques dés de beurre.

Saler, poivrer le rôti.

Pratiquer quelques incisions au couteau pour y glisser des petits bouquets de romarin et quelques gousses d'ail épluchées.

Eplucher et couper en 2 les pommes de terre.

Saler et poivrer.

Disposer sur chaque demie pomme de terre un petit bouquet de thym et de romarin. Entourer d'une tranche de jambon cru pour maintenir les herbes en place.

Ranger les pommes de terre autour du rôti, ajouter aussi quelques gousses d'ail non épluchées et verser un peu d'huile d'olive sur l'ensemble du plat.

Enfourner pour 1 bonne heure de cuisson dans le four préchauffé à 200°C. 

Bon appêtit !!!

Mon thym et romarin du jardin !!!