CANNELLE ET CHOCOLAT

posté le lundi 25 juin 2012

Tiramisu Banania

 

  

Ingrédients pour 4 verrines:

 

- 250 g de mascarpone

- 3 oeufs

- 100 g de pâte à tartiner Banania

- 8 palets bretons

- 1 tasse de café très fort

- 1 c à soupe de crème de banane (alcool facultatif)

- 1 pincée de sel

- 2 c à soupe de lait 

- 1 banane

- chocolat en poudre Banania

 

Préparer le café. Laisser refroidir, puis ajouter la crème de banane. Réserver.

Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige très fermes avec le sel. 

Mélanger les jaunes avec le mascarpone, bien remuer.

Ajouter la pâte à tartiner ramollie quelques secondes au micro-ondes avec le lait.

Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange au mascarpone.

Dans chaque verrine déposer 1 palet breton coupé en 4 et imbibé de café.

Mettre 3 ou 4 rondelles de banane. Ajouter ensuite la préparation au mascarpone.

Faire une autre rangée de palets et de bananes, puis le reste de mélange au mascarpone. 

Saupoudrer le tout de chocolat en poudre.

Mettre au frigo pour quelques heures avant de déguster. 

 

  

 

Bon appêtit !!! 

 

 


 
 
posté le dimanche 24 juin 2012

Merci Pouty88 !!!

 

Merci Pouty pour cette délicieuse astuce qui nous a permis, à toute la famille et moi, de nous régaler avec les fraises du jardin qui peinent à mûrir avec la météo capricieuse de ces jours-ci !!!

 

Je me permets de remettre les proportions de ta sauce miraculeuse qui rehausse le goût des fraises:

 

Pour 500 g de fraises, mélanger 1 c à soupe de miel avec 1 c à soupe de vinaigre balsamique et quelques feuilles de menthe ciselée.

Napper les fraises coupées en morceaux de cette sauce et garder au frais 2 heures au moins avant de déguster.

 

   

Bon appêtit !!!

 

Et encore merci à Pouty88 !!! 

 


Commentaires

 

1. dorothy  le 24-06-2012 à 15:56:01  (site)

Merci pour toutes ces bonnes recettes!!
Bisous MC

2. La p'tite cuisine de Pauline  le 24-06-2012 à 17:51:16

Elle est superbe cette salade de fraises!

3. pouty88  le 25-06-2012 à 07:38:08  (site)

bonjour
et oui ça relève bien la gout du fruit comme ca ,ben hier j'ai fait de la glace dans ma sorbetière et j'ai essayer de faire cette recette puis j'ai fait comme pour la recette de la glace ,ben oui c'est meilleurs aussi ,mais pas trop de menthe pour la glace sinon on ne sens plus la fraises ,mais c'est bon voir meilleurs que la glace qu'on achète .
aller bon lundi
pouty

4. anaflore  le 25-06-2012 à 08:48:17  (site)

trop envie de ces belles fraises ici trop de pluie même pas envie d'aller au jardin les fraises seront pour les escargots bonne semaine ma belle

 
 
 
posté le vendredi 22 juin 2012

Crèmes à la noix de coco et au café (en yaourtière multi délices SEB)

 

  

Ingrédients pour 10 pots coco:

 

- 80 cl de lait de coco

- 40 cl de lait concentré

- 10 oeufs

- 12 c à soupe de coco râpée

 

Dans une casserole, faire tièdir les laits avec la coco râpée.

Battre les oeufs en omelette puis ajouter le lait tiédi sans cesser de remuer.

Répartir dans les pots, remplir la base de l'appareil d'eau et laisser cuire en mode dessert pendant 30 mn. 

Laisser refroidir avant de conserver au frais. 

 

  

 *****

 

Ingrédients pour 10 pots au café: 

 

- 15 cl de lait

- 2 oeufs + 4 jaunes

- 20 g de café soluble

- 120 g de sucre en poudre

- 70 cl de crème liquide

 

Mélanger les oeufs, les jaunes et le café puis ajouter le sucre.

Ajouter le lait et la crème et mélanger à nouveau.

Répartir dans les pots, remplir la base de l'appareil d'eau et laisser cuire en mode dessert pendant 30 mn. 

Laisser refroidir avant de conserver au frais. 

 

  

 Bon appêtit !!!

 


Commentaires

 

1. pouty88  le 25-06-2012 à 07:44:40

ouah
c'est pas trop sucré avec le lait concentre?
j'adore la noix de coco faut que j'essaye mais bon avec le lait de soja ??? je sais pas se que ça va donner ?
miam la crème au café !
pi t'es photos sont superbe;
en ce moment je fait bcp de fromage blanc pour la tarte et je mets des fruits au fond .
j'avais une réunion tupperware la semaine dernière j'ai fait cette recette a mes inviter ,elles sont reparti toutes avec mes recettes.. MDR
bon lundi
pouty

 
 
 
posté le jeudi 21 juin 2012

Escalopes de poulet aux champignons et à la crème

 

  

Ingrédients:

 

- 4 escalopes de poulet

- 500 g de champignons de Paris

- 20 cl de crème liquide

- 1 c à café de fond de veau

- sel, poivre

 

Nettoyer et couper les champignons en lamelles.

Dans une poële, faire cuire les champignons dans un peu d'huile d'olive.

Saler, poivrer. C'est fait lorsque que toute leur eau s'est évaporée.

Ajouter alors la crème liquide et le fond de veau, bien mélanger et réserver.

Dans une seconde poële, faire dorer les escalopes dans un peu d'huile d'olive, saler, poivrer.

Verser la préparation crème/champignons sur les escalopes, couvrir et laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes environ, jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Servir avec du riz ou des pâtes, parsemé de ciboutette ciselée.

 

  

Bon appêtit !!! 

 


Commentaires

 

1. pouty88  le 21-06-2012 à 16:23:18  (site)

bonjour
c'est simple ,mais qu'est que c'est bon ..
je le fais souvent avec du veau et de la dinde .
bravo pour ce matin j'avais vu que c’était la photo du jour ,mais la plus rien ,pas grave félicitation,t'es recettes son toujours un plaisirs,@+
pouty

2. lafianceedusoleil  le 22-06-2012 à 08:45:15  (site)

bonjour Canelle,
excellente recette, j'adore.
J'espère que tu te portes bien.
Le temps est très mitigé avec tous les jours de la pluie sauf mercredi.
Bon vendredi et bonne fin de semaine.
Je t'embrasse

 
 
 
posté le mercredi 20 juin 2012

Petit toeuf, gros zoeuf...

 

Ou comment cuisiner les oeufs de mes poulettes...

 

  

Ile flottante express au micro-ondes

 

Ingrédients pour 4:

 

- 3 oeufs (de grosseur moyenne ;-))

- 1/2 litre de lait

- 3 + 1 c à soupe de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 1 c à soupe de maïzena

- 1 pincée de poudre de vanille ou 1/2 cà café d'extrait de vanille

- 1 pincée de sel 

 

Faire chauffer le lait au micro-ondes avec la vanille (3 mn) puissance max.

Dans un saladier, battre 3 jaunes d'oeufs (réserver les blancs au frais) avec 3 c à soupe de sucre et la maïzena puis ajouter progressivement le lait chaud en fouettant.

Remettre au micro-ondes (2 mn à 2 mn 30) puissance max.

Bien mélanger à la sortie du four (la crème doit napper la cuillère) et laisser refroidir avant de réserver au frais.

 

  

Dans un autre saladier, foutter les blancs en neige avec le sel, et un peu avant la fin ajouter le sucre vanillé et la c à soupe de sucre restant. Les blancs doivent être bien fermes et bien serrés.

Cuire au micro-ondes (1 mn environ) puissance max jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.

Laisser refroidir (ils retomberont un petit peu).

Servir dans des coupes ou des verres, parsemé de noisettes, amandes, petits bonbons ou nappé de caramel.

 

  

Bon appêtit !!! 

 


Commentaires

 

1. monnaiesanciennes  le 21-06-2012 à 06:53:30  (site)

Bravo pour la photo du jour, très appétissant, sa donne envie.
bonne journée
amicalement
gege66

 
 
 
posté le mardi 12 juin 2012

Avis "très personnel" de Mamie-Cannelle

 

Une découverte rafraîchissante...

 

 

Testée et approuvée à l'apéritif, mais toujours avec modération ;-) 

 


Commentaires

 

1. dorothy  le 14-06-2012 à 22:00:25  (site)

c'est toujours un plaisir pour moi de venir sur ton blog!!
je suis émerveillée par tout ce que tu fais!!et je ne manque pas de prendre bonne note!!
encore merci!!
gros bisous MC

 
 
 
posté le samedi 09 juin 2012

La cuisson en papillote

 

 

 Pratique, légère, savoureuse et cuisson propre pour celles qui n'aiment pas nettoyer leur four !!! 

  

 

Mon poisson au four... 

 

  

 

Bon appêtit !!! 

 

 


Commentaires

 

1. dahu2024  le 11-06-2012 à 10:14:57  (site)

Un coucou pour ce début de semaine !

Bisous

 
 
 
posté le vendredi 08 juin 2012

Crème aux oeufs

 

  

Première recette lactée en yaourtière multi délices, testée et approuvée !!!

 

  

 

(cliquer sur la photo pour lire la recette) 

 

 

 

  

  Bon appêtit !!!

 

 


Commentaires

 

1. poupougnette  le 08-06-2012 à 21:27:55  (site)

j'y plongerai bien volontiers ma cuillère!! ;)

 
 
 
posté le jeudi 07 juin 2012

Des frites "No Complex"

 

 

Enfin des frites ligth, cuites avec peu de matière grasse et mangées sans culpabilité !!!

 

 

  

  

  

 

Frites façon poutine (avec sauce brune et fromage en dés) servies avec une omelette aux fines herbes du jardin.

 

Bon appêtit !!! 

 

 


Commentaires

 

1. lacuisinededidine  le 07-06-2012 à 15:04:10  (site)

Miam....recette Canadienne la poutine, mais trouves tu facilement de la sauce brune ???? Passe un bel après-midi, bizz

 
 
 
posté le mercredi 06 juin 2012

Rôti et pommes de terre au thym et au romarin du jardin

 

  

Ingrédients:

 

- 1 rôti de porc

- 2 belles pommes de terre par personne

- 4 tranches de jambon cru par personne 

- 1 tête d'ail

- thym, romarin

- sel, poivre

- beurre et huile d'olive

 

Dans un plat allant au four disposer le rôti sur quelques dés de beurre.

Saler, poivrer le rôti.

Pratiquer quelques incisions au couteau pour y glisser des petits bouquets de romarin et quelques gousses d'ail épluchées.

Eplucher et couper en 2 les pommes de terre.

Saler et poivrer.

Disposer sur chaque demie pomme de terre un petit bouquet de thym et de romarin. Entourer d'une tranche de jambon cru pour maintenir les herbes en place.

Ranger les pommes de terre autour du rôti, ajouter aussi quelques gousses d'ail non épluchées et verser un peu d'huile d'olive sur l'ensemble du plat.

 

 

   

Enfourner pour 1 bonne heure de cuisson dans le four préchauffé à 200°C. 

 

 


 

Bon appêtit !!!

 

 

  

Mon thym et romarin du jardin !!! 

 


Commentaires

 

1. pouty88  le 07-06-2012 à 16:08:09  (site)

pt bonjour en passant par là!
ou il est beau votre romarin et le thym, ah moi cet hiver a été très dur avec les plantations, le romarin, les 3/4 des thyms et mes sauges ont êtes gelées avec les -22° que l'on a eu en février, aujourd'hui j'ai replanté des pieds pour l’été et j'en ai resemé pour l'an prochain..
pas mal la recette, et j'ai vu avec les frites ,es qu'elle sont croustillante avec cette machine.. en tout cas les assiettes donne envie comme d'hab ,vous faite de superbe photo culinaire..
ah j'ai acheter ma sorbetière hier au LIDL ,bon je pense que c'est une bonne machine j'ai fais ce matin une glace au coulis de fruits rouge ,c'est pour le repas de ce soir ,miamm ma fille va être contente. oh pis moi aussi .
bon ben bonne fin de journée
@+
pouty

 
 
 
 

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