CANNELLE ET CHOCOLAT
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CANNELLE ET CHOCOLAT
Mon pseudo Mamie-Cannelle
Créé le 21-09-2008
Fuseau horaire Europe/Paris
Flux RSSTarte aux endives et au Maroilles
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 4 endives
- 4 tranches de jambon cru
- 1 Maroilles
- 10 cl de crème liquide
- sel, poivre, muscade en poudre
- 1 c à soupe de sucre (facultatif)
- huile et beurre
Laver, retirer le coeur et couper en tronçons les endives.
Les faire cuire dans une poële avec un peu de beurre et d'huile. Saler, poivrer.
Quand elles ont rendu toute leur eau, ajouter la crème, 1 pincée de muscade et laisser mijoter jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.
Si vous trouvez trop d'amertume aux endives, vous pourrez ajouter 1 c à soupe de sucre en poudre à la crème.
Faire préchauffer le four à 200°C.
Pendant ce temps, foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée, la piquer à l'aide d'une fourchette.
Disposer sur le fond le jambon cru coupé en lamelles puis les endives.
Mettre le Maroilles coupé en tranches sur le dessus, un tour de moulin à poivre et enfourner pour 30 mn.
Déguster chaud avec une salade verte.
Bon appêtit !!!
Les voyages de Mamie-Cannelle
Commentaires
1. nonoletta le 19-03-2013 à 15:35:27 (site)
bonjour, joli blog avec de très bonnes recettes ; je vais en noter quelques unes , merci pour ce joli partage
bon après midi
amicalement
Ce matin chez Mamie-Cannelle...
Hum, on dirait de la chantilly, miam-miam !!!
Commentaires
2. pouty88 le 14-03-2013 à 06:40:21 (site)
bonjour
et ben c'est beau magnifique !
ta gouté dés fois que??? pour la chantilly??? MDR
ben nous pas eu gd choses ouff mais par contre ce matin -8° c'est rare en mars !
bon ben on est toujours en hivers ...
bon jeudi
pouty
3. anaflore le 14-03-2013 à 08:57:56 (site)
trés belles images bon en ce moment pas de sucrerie !!!bonne journée
4. douceurdevivre le 16-03-2013 à 13:37:15 (site)
Bonjour mamie cannelle ; bon après midi et bon wek end
bisous
Pommes au cidre et au miel
Bananes à l'Hydromel
Ingrédients pour 4 personnes:
- Dans une casserole, verser l’Hydromel, le flamber à ébullition.
- A feu doux ajouter le sucre, la cannelle et le bâton de cannelle, la vanille et laisser mijoter 15 mn.
- Pendant ce temps dans une poële, faire fondre le beurre, placer les bananes. Faire dorer sur les deux faces.
- Dresser les assiettes en faisant couler la réduction d’hydromel (d’où la vanille et le bâton de cannelle ont été retirés) sur les bananes, déguster avec de la chantilly.
Commentaires
1. anaflore le 11-03-2013 à 20:02:42 (site)
trop envie !!! grrrr en ce moment mange soupe et fromage blanc !!!
3. douceurdevivre le 12-03-2013 à 07:35:57 (site)
bonjour à toi ; très bonne idée cette recette ; quel temps fait il chez toi ? ici pluie et grand vent , brrrr!!!!!!!! il fait vraiment froid , à temps à rester bien au chaud
bonne journée bises
Cocktails à l'Hydromel
Hydromel ou boisson des Dieux
Issu de la fermentation d'eau et de miel, l’Hydromel apparait pour la première fois dans l’histoire à l’âge de bronze au Danemark. L'une des premières recettes écrites de l’Hydromel nous vient d’Aristote vers 350 av Jésus Christ. Il est l’une des premières boissons alcoolisées que l’homme ait bu.
Dans la mythologie grecque, l’Hydromel est la boisson des Dieux et il serait dit que les Dieux grecs ne buvaient que de l’Hydromel.
Il est principalement consommé par les celtes qui le considèraient comme une potion magique, selon leur croyance il donnait force au combat. Mais suite à l’invasion des romains il a été peu à peu remplacé par le vin.
(source: http://www.museedelabeille.fr/)
Le kir gaulois
9 cl d’Hydromel
1 cl de crème de fruit (cassis, pêche, mûre…)
Le tunnel sous la manche
7 cl d’Hydromel
3 cl de Whisky
L’Hydromel marseillais
8 cl d’Hydromel
2 cl de Ricard ou Pastis
L’Hydromel vigneron
4,5 cl d’Hydromel
4,5 cl de vin
1 cl de crème de framboise
L’Hydromel glacé
6 cl d’Hydromel
1 boule de glace
L’Hydromel normand
7 cl d’Hydromel
3 cl de Calvados
Le cocktail des butineuses
4 cl d’Hydromel
4 cl de champagne
1 cl d’Armagnac
1 cl de crème de cassis
La douceur à l’Hydromel
6 cl d’Hydromel
1 c à café de miel d’acacia
1 cl de liqueur de framboise
1 cl d’Armagnac
1 c à café de jus de citron
1 glaçon
L'Hydromel martiniquais
8 cl d’Hydromel
2 cl de rhum
L'Hydromel planteur
5 cl d’Hydromel
2 cl de sirop de sucre de canne
2 cl de rhum
1 cl de jus de citron
Cidromiel
4 cl d’Hydromel
1 cl de crème de cassis
5 cl de cidre
Un apiculteur de ma région produit du miel et de l'Hydromel, je lui ai acheté une bouteille de ce fameux breuvage et j'ai essayé le Cidromiel, très très bon , je testerai d'autres cocktails très bientôt !!!
Poulet à l'Hypocras
Commentaires
1. douceurdevivre le 05-03-2013 à 06:00:46 (site)
bonjour , que cela m'a l'air appétissant , je vais vite la noter ; merci beaucoup
bonne journée bisous
2. Chanelle le 06-03-2013 à 06:55:20 (site)
Coucou MC
Ca m'a l'air délicieux ta recette. Et puis ça change du poulet roti.
Je te souhaite un bon mercredi
Bisous
4. creasdivinesmj le 07-03-2013 à 12:54:10 (site)
Hummmm...tu me mets l'eau à la bouche ma tite "mamie_net" chérie! allez hop...hop..je copie la recette ..arffff
Je t'espère allant pour le mieux et te souhaite une très bonne journée malgré la baisse des températures...
Plein de gros gros poutouxxxxxxxxxxxxx
Chris*/MJ
5. douceurdevivre le 08-03-2013 à 10:19:07 (site)
bonjour à toi ; bien appétissante cette recette ; je te souhaite une bonne journée bisous
6. creasdivinesmj le 08-03-2013 à 18:58:44 (site)
Hypocras
Commentaires
2. Chanelle le 04-03-2013 à 09:05:03 (site)
Coucou MC
Je ne connais pas du tout cet apéritif et encore moins les épices qu'il y a dedans. Mais je suis sur que cela doit être bon.
Je te souhaite un bon début de semaine
Gros bisous
3. dorothy le 04-03-2013 à 21:50:46 (site)
ah ben là je ne connais pas du tout!!
j'aimerais bien pouvoir en gouter tiens!
bonne soirée MC, bisous
Omelette sucrée aux fruits
A la banane et au sucre vanillé
Pour 2 personnes:
- 3 oeufs
- 1 banane
- 3 sachets de sucre vanillé
- beurre
Battre les oeufs avec 1 sachet de sucre vanillé.
Couper la banane en rondelles et saupoudrer avec 1 sachet de sucre vanillé.
Faire fondre une noix de beurre dans une poële, verser les oeufs quand le beurre est mousseux et laisser cuire. A mi-cuisson déposer les rondelles de banane sur la moitié de l'omelette et replier l'autre moitié sur elles.
Lorsque l'omelette est cuite, faire glisser sur une assiette et saupoudrer avec le dernier sachet de sucre vanillé.
Déguster chaud avec une crème fouettée ou de la chantilly.
*****
Aux pommes caramélisées et à la cannelle
Pour 2 personnes:
- 3 oeufs
- 1 pomme
- 3 belles c à café de sucre roux
- cannelle en poudre
- beurre
Battre les oeufs avec 1 c à café de sucre.
Eplucher et couper en dés la pomme.
Dans une poële et du beurre, faire rissoler les pommes avec 2 c à café de sucre et de la cannelle jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.
Débarrasser la poële pour y faire fondre 1 noix de beurre, verser les oeufs quand le beurre est mousseux et laisser cuire.
A mi-cuisson déposer les dés de pomme sur la moitié de l'omelette et replier l'autre moitié sur les fruits.
Lorsque l'omelette est cuite, faire glisser sur une assiette.
Déguster chaud avec une crème fouettée ou de la chantilly.
Commentaires
1. Chanelle le 01-03-2013 à 09:34:52 (site)
Coucou MC
Hum miam miam. Ca a l'air délicieux. Ca tombe bien j'adore la banane
Je te souhaite un bon vendredi ainsi qu'un bon week end
Gros bisous
2. jakin le 01-03-2013 à 12:05:02 (site)
Compliments pour la photo du jour. J'en ai les babines qui mouilles ! Bonne fin de soirée.....
Jakin, 
3. Kriemhild le 01-03-2013 à 18:23:19 (site)
Bonjour,
Une omelette sucrée ? Je n'ai jamais goûté. Faudrait peut-être que j'essaie. Et bien sûr, toutes mes félicitations pour la photo du jour !!
Bonne fin de journée
édité le 01-03-2013 à 18:23:59
4. dorothy le 01-03-2013 à 23:01:10 (site)
Jamais gouté mais çà m'a l'air bien délicieux!!
et bravo pour la photo du jour!!
Bisous MC
5. calie le 03-03-2013 à 16:48:58 (site)
Je n'ai jamais fait ni mangé d'omelette sucrée.
Bonne fête
Bises
6. neverland le 03-03-2013 à 17:00:49
Bonjour Mamie-cannelle, je viens de découvrir ton blog , je suis nouvelle sur vefblog et super nul en cuisine par fainéantise par contre je suis hyper gourmande alors à très vite "quand je dis hyper nul ce soir je fais des crèpes quand même " bonne soirée Neverland
je te souhaite une bonne fête des mamies
7. pouty88 le 08-03-2013 à 08:17:15 (site)
bonjour
ah oui pourquoi pas une omelette sucrée ...
bonne journee
pouty
8. nalou53100 le 09-03-2013 à 19:15:21 (site)
Très bonne idée à essayer surtout qu on peut varier les fruits à volonté 
9. douceurdevivre le 10-03-2013 à 09:28:18 (site)
petit coucou du dimanche , passe une belle journée bisous
Croissant Breakfast Sandwich
Il me restait 2 croissants de la veille, je les ai coupés en 2 et je les ai fait dorer 3 mn sous le grill du four.
Dans une poële et une noix de beurre, j'ai cuit une fine omelette
(1 oeuf battu avec 1 pincée de sel et 1 tour de poivre) parsemée d'une poignée d'emmental râpé.
J'ai garni chaque croissant d'une moitié d'omelette et d'une demie tranche de jambon (ici de poulet).
A déguster chaud, un régal pour un petit déjeuner salé !!!
Bon appêtit !!!
Commentaires
1. creasdivinesmj le 21-02-2013 à 12:56:59 (site)
Bonjour à vous..
Blog pour le moins super!! Bravo! Je passerai piquer qques recettes ...sourire..
Nouvellement inscrite, j'ai beaucoup de mal à mettre en ligne mon 1er article!!
lorsque je fais :Article puis rédiger un article je emst le titre, je remplis et une fois posté rien n'apparaît sur mon blog?
Auriez vous la gentillesse m'indiquer pas à pas de quelle façon prodéder s'il vous plaît miss mamie-cannelle?
Avec tous mes remerciements par avvance!
Bisoux
MJ.
4. chris71 le 21-02-2013 à 16:40:18 (site)
on en mangerais bien de suite lol!!! bon apres midi.bisou mamie cannelle
5. pouty88 le 22-02-2013 à 07:40:31 (site)
oh la la qu'est que ça ma l'air d’être bon tout ça ,dommage pas le droit d'en manger...
gruuuu!
bon vendredi
pouty
6. Chanelle le 22-02-2013 à 08:30:37 (site)
Coucou MC
Oh ça m'a l'air delicieux ces croissants cuisinés de cette façon
Et oui je suis de retour parmi vous. Et j'ai refais un blog cuisine. Et mon ancien pseudo etait ptite fleur de lotus
Je te souhaite un bon vendredi ensoleillé
Gros bisous
7. douceurdevivre le 22-02-2013 à 10:48:08 (site)
très bonne idée cela ! je vais la mettre en pratique ; merci à toi ! passe un bon vendredi bises
8. creasdivinesmj le 23-02-2013 à 21:15:57 (site)
Coucou gentille tite mamaie ;-)
Merci beaucoup pour votre démarche à me venir en aide!!
Toutefois j'ai décidé de travailler sur VEF avec google chrome et celà fonctionne très bien!Pour le reste de mes activités sur le net je bosse avec IE7 ;-)
Gros gros bisouxxx
et doux wend!!
MJ
9. anaflore le 24-02-2013 à 06:51:43 (site)
tu as raison bien que je devrais être habituée je regarde chaque jour ma petite vidéo la chance d'avoir tout à découvrir !!!je pars quelques jours .....kikou
10. creasdivinesmj le 24-02-2013 à 15:58:35 (site)
Coucou gentille mamie...je passe te souhaiter un très bon dimanche...froid, grisaille, neige virevoltant depuis ce matin..mais il fait toujours beau dans nos coeurs et sur nos blogs pô vrai? rire!
Gros gros poutouxxxxxxxxxx
@ bientôt!!
Chris*/MJ
11. douceurdevivre le 25-02-2013 à 08:58:19 (site)
Bonjour mamie cannelle ! petit passage pour te souhaiter un bon lundi (sous la neige chez moi) bises
12. Chanelle le 25-02-2013 à 09:48:59 (site)
Bonjour MC
J'espère que tu as passé un bon week end.
Je viens pour te souhaiter un bon lundi
Gros bisous
13. creasdivinesmj le 25-02-2013 à 13:12:50 (site)
Hello mamie-nette ;-)
Je passe te déposer ma tite créa du jour et par la même, te souhaiter un très bon début de semaine!!
Beaucoup, beaucoup de neige en core aujourd'hui à mon réveil..Mais j'aime la neige..sourire..
Je t'embrasse fort!!
@ bientôt!!
Chris*(pseudo:MJ)
14. dorothy le 25-02-2013 à 21:06:44 (site)
Hummm m'ont l'air bien bons ces croissants!!!
Merci pour toutes ces bonnes recettes!!
Gros bisous MC
15. lafianceedusoleil le 28-02-2013 à 18:16:13 (site)
bonsoir Cannelle,
c'est très appétissant et bien bon. Tu me mets en appétit.
J'espère que tu te portes bien ma jolie.
Je te souhaite une bonne fin de soirée.
Je t'embrasse
Cricri
16. Mon tiroir à recettes le 06-03-2013 à 18:57:34
C'est super appetissant, une belle idée ces croissants :-)
17. fanfan76 le 08-03-2013 à 14:11:36
Un grand merci pour toutes ces délicieuses recettes . Je vais les faire à commencer par le poulet . HUM ! . Je suis une grand-maman qui aime cuisiner pour tous ses amours .
Commentaires
1. pouty88 le 20-03-2013 à 05:50:10 (site)
bonjour
et ben tu prépare un superbe voyage!
ouah super !
belle tarte au endives et maroilles ,miamm !
bonne journee
pouty
2. Chanelle le 21-03-2013 à 08:10:28 (site)
Bonjour MC
Oh elle m'a bien l'air délicieuse cette tarte aux endives et au moroille. Bon pas pour tout de suite vue l'heure mais pour ce matin pourquoi pas.
Je te souhaite un bon jeudi
Gros bisous