CANNELLE ET CHOCOLAT

posté le mardi 05 juin 2012

Yaourts au café soluble

 

Trop facile !!!

 

Ingrédients pour 8 pots:

 

- 1 litre de lait

- 1 yaourt nature

- 3 c à soupe de lait en poudre

- 6 c à soupe de sucre en poudre

- 6 c à café de café soluble

 

Faire dissoudre le café dans le lait tiédi, ajouter les autres ingrédients, bien mélanger.

Verser dans les pots de la yaourtière et laisser prendre 9 heures.

Réserver au frigo 24 heures avant de déguster. 

  

 

 

Bon appêtit !!! 

 

 


Commentaires

 

1. poupougnette  le 05-06-2012 à 21:26:27  (site)

miam!! j'y plongerai bien volontiers ma cuillère!! ;)

 
 
 
posté le lundi 04 juin 2012

Cake aux petits pois et aux lardons

 

Ingrédients:

 

- 200 g de farine

- 3 oeufs

- 1 sachet de levure

- 10 cl de lait

- 10 cl d'huile

- sel, poivre

- 100 g de gruyère râpé

- 100 g de lardons

- 100 g de petits pois cuits

- ciboulette et persil

 

Faire rissoler les lardons dans une poële et réserver.

Faire préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine et la levure, ajouter les oeufs 1 à 1, puis le lait et l'huile.

Bien mélanger.

Ajouter à la préparation le gruyère, les petits pois, les lardons.

Assaisonner à votre convenance, sel, poivre et fines herbes.

Verser le tout dans un moule beurré et fariné puis enfourner environ 35 mn.

Déguster tiède ou froid à l'apéritif.

 

  

 Bon appêtit !!!

 

 


Commentaires

 

1. LadyMilonguera  le 04-06-2012 à 16:37:06  (site)

Je le trouve très sympa ce cake...

2. Chloé!  le 04-06-2012 à 16:38:36

Tatie! il est trop bien ton site! J'ADORE! Gros bisou de la Réunion à vous.

3. anaflore  le 04-06-2012 à 17:59:39  (site)

belles couleurs je vois mamy cannelle hop je clique toujours de belles recettes belle soirée tiens j'ai une petite faim !!!

 
 
 
posté le dimanche 03 juin 2012

Ma sorbetière

 

Grâce à elle, ma petite famille déguste glaces et sorbets tout l'été !!!

 

Ingrédients pour la glace à la vanille:

 

- 1 gousse de vanille 

- 50 cl de lait entier

- 130 g de sucre en poudre

- 6 jaunes d’oeufs

- 200 g de crème fraîche liquide entière


Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en 2, grattée et ses graines.

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter petit à petit le lait chaud vanillé en remuant.

Remettre le tout dans la casserole et faire épaissir à feu doux, en remuant sans cesse avec une spatule en bois, la crème est prête quand elle nappe la cuillère.

Placer alors la casserole dans un plat creux rempli d’eau froide, et laisser ainsi refroidir la crème avec la gousse de vanille pour que son parfum puisse encore se diffuser le temps du refroidissement.

Quand la crème à la vanille est à température ambiante, incorporer la crème fraîche.

Retirer la gousse de vanille, verser dans la sorbetière et laisser turbiner 50 mn.

 

 

Réserver au congélateur quelques heures avant de déguster.

  

  

  

Bon appêtit !!! 

 

 

 


Commentaires

 

1. pouty88  le 04-06-2012 à 07:00:45  (site)

bonjour
ah c'est marrant samedi je me disais qu'il fallait que j’achète une sorbetière,j'ai fait de la glace ,bon elle est bonne j'ai monter les blancs neige pour mettre dedans mais bon elle est dur tout de même ...
j'avais fait au coulis de fraises framboises ,miam tout le monde a aimer ,mais bon trop dur..
en tout cas ouet elles sont l'air d’être bonne ,miammmm
bon lundi
pouty

 
 
 
posté le jeudi 31 mai 2012

Mon bain-marie

  
Un ustensile très pratique pour faire fondre le chocolat et idéal pour la confection du fondant au chocolat 
 
Ingrédients pour 9 personnes:
 
- 200 g de chocolat noir pâtissier 
- 150 g de sucre en poudre 
- 150 g de beurre 
- 50 g de farine 
- 3 oeufs 
 

  
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
 

  

Réserver.
 
Préchauffer le four à 150°C. 
Dans un saladier mélanger le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter les oeufs un à un en alternance avec la farine.
Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger le tout.
Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner 25 à 30 mn.
 

 
Laisser refroidir avant de démouler.
 

 

  
Servir avec une boule de glace à la vanille (recette à venir) et napper de sauce au chocolat. 

Pour la sauce au chocolat, faire fondre (hors du feu) 200 g de chocolat noir dans 20 cl de crème liquide portée à ébullition.
 

  
Bon appêtit !!! 
 

 

 


Commentaires

 

1. Neaira  le 31-05-2012 à 12:53:33  (site)

c'est pratique cette casserole ! j'en ai commandé une elle devrait bientôt arriver ^^
et ton fondant hmm ..; pas raisonnable mais là j'en meurs d'envie ^^

 
 
 
posté le mercredi 23 mai 2012

La tarte au sucre de Laurent Mariotte

 
Ingrédients pour 4 personnes:

- 200 g de pâte briochée
- 125 g de vergeoise blonde
- 1 jaune d'oeuf
- 2 c à soupe de lait entier
- 30 g de beurre 

Abaisser la pâte au rouleau et foncer un grand moule à tarte.
Laisser lever dans une atmosphère tiède, 2 heures environ afin qu'elle double de volume. 
Préparer la garniture, sur la tarte levée, répartir uniformément une bonne couche de vergeoise à 1 cm des bords.
Battre 1'oeuf et le lait. Verser sur le sucre et parsemer de noisettes de beurre sur toute la surface.
 

 
Enfourner de 25 à 30 mn dans un four préchauffé à 210 °C.
Une fois la pâte cuite et la garniture dorée, sortir la tarte et servir tiède.
 

   
Bon appêtit !!! 
 

  Nappée de crème fouettée, un vrai régal !!!
 


Commentaires

 

1. LadyMilonguera  le 23-05-2012 à 21:10:00  (site)

Elle est tout à fait alléchante cette tarte !

2. Magloo  le 27-05-2012 à 14:00:52  (site)

Coucou !
Ta tarte a juste l'air délicieuse !
Bon week end et plein d'énormes bisous !

3. pouty88  le 28-05-2012 à 06:24:44  (site)

bonjour
chouette recette ,juste que question?
c'est possible d'avoir la recette de la pâte briocher ou tu l’achète tout faite..
en tout cas ça me plait ,je connais un peu ce genre de recette ,ma belle mère la fait avec des restant de pâte feuilleter,mais je pense que cela doit être meilleurs avec une pâte briocher .
bon lundi
pouty

4. dahu2024  le 29-05-2012 à 17:00:22  (site)

Chouette recette !! Hier me suis fait une belle tarte à la rhubarbe meringuée selon la recette de ma grd mère... un délice.

Bisous

 
 
 
posté le lundi 21 mai 2012

Ma nouvelle yaourtière

  

Outil indispensable pour savourer de délicieux yaourts maison...

 

  

 

Au carambar, nature, à la confiture ...

 

  

  

  Ou au café, un vrai délice !!!

 

Le must avec cette yaourtière c'est que l'on peut faire aussi des fromages frais et des crèmes, dès que j'essaye l'une de ses recettes, promis je vous la poste et vous dirai ce que j'en pense. 

 


Commentaires

 

1. linaryan  le 21-05-2012 à 22:47:02  (site)

je l'ai et j'en suis super contente

tu vas pouvoir te regaler

2. coconuts  le 21-05-2012 à 23:34:50  (site)

ah oui surtout au café j'aimerais bien en faire aussi!
bisous

3. pouty88  le 22-05-2012 à 17:14:46  (site)

bonjour
ah tu va voir c'est génial cette yaourtière ,ça fais quoi 1 ans que j’ai la même ,ben je la trouve géniale ,y a 12 pots super; en plus tu peut faire yaourt,fromage blanc,pt suisse fromage frais et surtout pour moi mes yaourt au soja (allergique au lactose) donc pour moi réussi tout cela ,ce n'est que du bonheur et une un autre de la marque Lagrange pour faire un fromage blanc de 600 gr c'est super aussi .
j'avais mis sur mon blog ma yaourtière l'an dernier ,tu peut la retrouver..
ah j'ai aussi pour faire yaourt a boire ,c'est cool pour les enfants.
et pareil que toi j'en fait a tout ,là dernièrement avec la rhubarbe pleins le jardin ,j'ai fais une compote de rhubarbe et fais mes yaourts avec ,super bon,mais pas oublier de mettre du bicarbonate dans rhubarbe..
@+
pouty

4. anaflore  le 23-05-2012 à 09:18:21  (site)

super moi aussi je fais mes yaourts je les trouve bien sur meilleurs !!! bon mercredi kikou

5. lacuisinededidine  le 23-05-2012 à 12:28:47  (site)

Hello ma belle, je vois que tu a 1 nouvel appareil pour nous régaler de tes bonnes recettes. Ton potager est bien fourni, j'espère que tout va bien pousser et que nous pourrons déguster virtuelement tes recettes, passe une belle journée, bisous

 
 
 
posté le dimanche 20 mai 2012

Le premier potager de Mamie-Cannelle

  

  Ca y est, tout est planté, il ne reste plus qu'à attendre que ça pousse ou presque...

 

  Echalotes, oignons blancs, laitues, batavias, fraisiers...

 

  

  Mes premières fraises !!!

 

  Pommes de terre, radis...

 

  Tomates, poivrons...

 

  Courgettes, aubergines...

 

  

 Courgette,

 

 Aubergine.

 

Citrouilles, potirons et chayottes.

 

Mon carré aromatique (thym, romarin, ciboulette, persil),

 

  Un gros pot de menthe...

 

Et un framboisier. 

 


Commentaires

 

1. anaflore  le 20-05-2012 à 22:25:36  (site)

quel beau travail !!!un plaisir de voir pousser kikou ma belle

2. anne-marie  le 21-05-2012 à 08:39:24

Un beau jardin
Comme tu dis, plus qu'à attendre
Je vois que les oiseaux aiment les fraises !!!!!
Bonne journée

3. pouty88  le 22-05-2012 à 17:19:07  (site)

oh joli pt potager ,j'adore c'est super beau ...
ah tiens aufaite pour des fraises qui n'ont pas trop de gout et que l'on veut relever le gout ,pour 500 g de fraises couper en autre ,mettre une cuillerée a soupe de miel une cuillerée a soupe de vinaigre balsamique mélanger et mettre au frais pdt 2 voir 3 heures et sois avant ou sois juste avant de servir deux feuilles de menthe poivrer ou ta menthe verte .et c'est super bon !
je vais le mettre sur mon blog je l'ai faite cette recette hier et miammmmm
@+
pouty

4. wolfe  le 22-05-2012 à 20:44:38  (site)

Bonsoir!
Vos recettes on l'air bien appétissantes!

 
 
 
posté le mercredi 16 mai 2012

Ma bibliothèque gourmande

 Mes dernières acquisitions...

 

Qui viennent compléter mes livres de recettes outre-Atlantique.

 

 

 

 Dernières acquisitions aussi, de quoi cuisiner comme à la télé !!!

 

 Le début de ma collection "Marabout", des mini-livres sympas, bientôt complétée par d'autres comme "30 recettes au Coca-Cola" par exemple.

 

Et puis un petit clin d'oeil sur les livres de recettes exotiques que j'affectionne particulièrement.

 

 


Commentaires

 

1. dahu2024  le 18-05-2012 à 12:46:28  (site)

Sacrée collection ^^

Bisous

2. anaflore  le 20-05-2012 à 22:26:11  (site)

de quoi trouver de belles recettes !!

 
 
 
posté le jeudi 10 mai 2012

Cupcakes au carambar

  
Ingrédients pour 9 cupcakes:

- 200 g de farine
- 80 g de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel 
- 1 oeuf
- 50 ml d'huile neutre
- 15 cl de lait
- 15 cl de crème liquide
- 30 carambars
- 200 g de mascarpone
 
Préchauffer le four à 180°C. 
Faire fondre les carambars avec la crème dans une petite casserole sur feu doux. Arrêter le feu lorsque le mélange est homogène.
Mélanger dans une terrine les ingrédients secs, la farine, la levure, 60 g de sucre et le sel. 
Mélanger dans un autre récipient l'oeuf, le lait et l'huile. 
Faire un puits dans la farine et verser cette préparation au centre avec la moitié de la crème de carambar. Mélanger rapidement.
Répartir la pâte dans des moules en silicone, enfourner aussitôt. 
Laisser cuire 20 mn, laisser ensuite refroidir dans le four éteint pour éviter que les muffins ne dégonflent.
Pendant le temps de cuisson, préparer le glaçage en mélangeant le mascarpone avec 20 g de sucre et le reste de la crème de carambar. 
Homogénéiser le tout et mettre au frais.
Lorsque les muffins sont cuits et complètement refroidis, appliquer le glaçage à l'aide d'une poche à douille cannelée (un peu déçue par le glaçage trop liquide, la prochaine fois je mettrai plus de mascarpone ou moins de crème de carambar, mais le goût y était !!!) .
Décorer d'un peu de caramel ou d'un petit dé de carambar.
 

 

 

 

 

Bon appêtit !!! 

 

 

 


Commentaires

 

1. Palette  le 10-05-2012 à 18:13:17  (site)

ça à l'air trop bon, j'en salive déjà...
Tes photos sont excellentes, c'est plus vrai que nature...

Gros bisous
Jaqueline

2. calie  le 12-05-2012 à 07:54:36  (site)

J'adore les carambars...je suis gourmande :)
Passe un bon week end avec du beau temps j'espère !
Bises

3. dahu2024  le 14-05-2012 à 13:40:36  (site)

Celle là je me la note !!

Bisous

4. dorothy  le 14-05-2012 à 21:59:13  (site)

hummmm tes cupcakes me donnent envie!!en plus j'adore les carambars et mes enfants aussi!!
mais c'est hyper calorique tout çà!lol!!
Bisous MC et merci pour toutes ces recettes

5. pouty88  le 29-05-2012 à 05:50:34  (site)

bonjour
ah je te remercie pour la recette...
bonne journée
pouty

 
 
 
posté le mercredi 09 mai 2012

Brioches surprise

 
Ingrédients: 
 
- 8 oeufs
- 8 petites brioches individuelles
- 2 tranches de fois gras
- 2 tranches de saumon fumé 
- 40 cl de crème fraîche épaisse
- sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C.
Découper le dessus des brioches et conserver les petits chapeaux.
A l'aide d'un couteau, retirer un peu de la mie des brioches et écraser un peu l'intérieur pour accueillir la garniture.
Découper les tranches de foie gras en petits cubes, déposer 1 c à café de crème fraîche dans 4 brioches, déposer quelques morceaux de foie gras, casser 4 oeufs et verser les dans les brioches, recouvrir d'1 c à café de crème, saler et poivrer.
Découper les tranches de saumon fumé en lanières, déposer 1 c à café de crème fraîche dans les 4 brioches restantes, déposer quelques lanières de saumon, casser les 4 oeufs restants et verser les dans les brioches, recouvrir d'1 c à café de crème et poivrer.
Remettre les chapeaux sur les brioches, déposer sur une plaque allant au four et enfourner pour 15 mn.
Surveiller la cuisson, le blanc doit être cuit mais le jaune encore coulant. Servir immédiatement.
 

  

 

Au foie gras.

 

Au saumon fumé. 

  

 

Bon appêtit !!! 

 


Commentaires

 

1. LadyMilonguera  le 09-05-2012 à 12:17:57  (site)

Comme elle me plait cette brioche !

2. Lilaschouette  le 09-05-2012 à 13:37:08  (site)

Kikou Mamie -Cannelle

Miammm j'arrive !!! mets en une de coté pour moi !loll à vol d'oiseau de chouette je passerais vite et hop dans mon bec !
J'adore le foie gras !!
Ma fille une fois elle m'a proposée du foie gras sur pain d'épices miamm trop bon !
Mais ta recette me plait mieux car elle est original
Passe un bel après-midi !
Hebergeur d'image

édité le 09-05-2012 à 13:37:44

3. dahu2024  le 09-05-2012 à 13:51:54  (site)

Malin...et certainement très bon !!

4. la petite fee... prezidente  le 09-05-2012 à 13:54:36  (site)

bonjour cela me semble bien delicieur et j vais surement faire votre recette merci gros bisouxxx et bne journee a bientot peut etre merci

5. GLOV  le 09-05-2012 à 22:39:22  (site)

ça c'est une super idée !
j'adore les petites brioches au petit déjeuner mais avec toutes ces bonnes choses, ça fait un délicieux repas !
J'essaie ce week-end !
Merci ;-)

6. pouty88  le 12-05-2012 à 07:51:48  (site)

bonjour
pt coucou en passant par là et admirer ton blog et toutes ces nouvelles recettes!
c'est toujours aussi miammmm et les voir et bon ça donne des idées a mes recettes sans gluten ,et bon j'y arrive a les transformer et faire des recettes avec farine de soja et riz ,quant on a pas le fois et qu'on est gourmande ben on trouve des bonnes solution bye bye bon samedi
pouty

 
 
 
 

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