CANNELLE ET CHOCOLAT

posté le vendredi 31 janvier 2014

Pudding aux épices

 

Ingrédients:


- 325 g de pain rassis

- 5 jaunes d'oeufs

- 40 cl de crème

- 1 c à café de cannelle

- 1 c à café de 4 épices

- 1 gousse de vanille fendue en 2

- 120 g de sucre semoule

- 40 g de beurre


Couper le pain en tranches, les poser dans un grand plat beurré et saupoudré de sucre, allumer le four à 160 °C.

Porter à ébullition le lait et la crème, ajouter la cannelle, les 4 épices et la vanille. Laisser infuser 5 mn.

Verser le mélange (sans la vanille) sur les jaunes battus avec le sucre et fouetter.

Verser le tout sur les tranches de pain.

Parsemer la surface de beurre en lamelles.

Glisser au four, laisser cuire 40 mn, jusqu’à ce que la surface soit dorée. Servir tiède ou juste froid. 

 

 

Bon appêtit !!! 

 

 


Commentaires

 

1. anaflore  le 01-02-2014 à 05:47:58  (site)

à noter sur ma liste de courses je n'ai plus de cannelle une belle idée de recette bon wk ici pluie et grande marée contre la nature on ne peut rien bon wk

2. LadyMilonguera  le 01-02-2014 à 07:34:38  (site)

Il doit être bien bon ce pudding.

3. BRC  le 07-02-2014 à 17:20:25  (site)

très bon recette

4. calie  le 12-02-2014 à 16:08:15  (site)

Un petit coucou.
Comment vas-tu ?
Moi ça va, je vis au rythme des tempêtes.
BisesSourire

5. anaflore  le 25-02-2014 à 07:40:34  (site)

bravo pour le blog du jour kikou

6. pouty88  le 05-03-2014 à 07:27:46  (site)

bonjour
oh plus personne depuis un petit bout de temps???
bon ceci dit j'aime bien ta recette merci
bonne fin de semaine
pouty

7. dorothy  le 07-03-2014 à 21:26:48  (site)

Coucou MC
j'espère que tu va bien?
tu es peut etre en vacances?
a bientot,bisous

8. anaflore  le 04-04-2014 à 05:36:10  (site)

un petit coucou pour prendre de tes nouvelles???presque plus de blog cuisine!!!!dommage j'aimais bien ce partage
tu es peut être repartie en voyage.....kikou ma belle cannelle (pour la rime lol)

9. anaflore  le 17-04-2014 à 09:46:36  (site)

tiens te voila à l'affiche de la gloire....kikou ma belle

10. aurore  le 20-05-2014 à 11:53:14  (site)

sympa ce pudding.. j'essaierai.. bises

 
 
 
posté le mercredi 29 janvier 2014

Le merguez burger de Laurent Mariotte

 

Ingrédients:


- 4 petits pains 

- 8 à 10 merguez

- quelques feuilles de salade

- 1 oignon rouge

- 3 c à soupe de mayonnaise 

- 1 à 2 c à café de harissa

- huile d'olive

 

Retirer la peau des merguez, écraser la chair à la fourchette puis former 4 palets de viande. 

Faire cuire 3 à 4 mn par côté dans un filet d'huile d'olive. 

Faire dorer les faces tranchées des petits pains dans une poêle ou un grille-pain.

Couper l'oignon rouge en rondelles.

Mélanger la mayonnaise avec le harissa et tartiner les petits pains. 

Ajouter la viande puis quelques feuilles de salade et des rondelles d'oignon. 

Terminer par une tranche pain pour parfaire le burger et déguster aussitôt.

 

 

Bon appêtit !!! 

 

 


 
 
posté le mardi 28 janvier 2014

Pommes de terre rôties au four

 

Préchauffer le four à 240°C. 

Laver et sécher 1kg de petites pommes de terre (rattes, grenailles ou nouvelles).

Dans un plat creux, mélanger les pommes de terre dans de l'huile d'olive, du gros sel et des épices de votre choix (tex-mex, cajun, bbq ou herbes de provence).

Déposer les pommes de terre sur la lèche-frite de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour  1 heure environ. 

  

 

On peut aussi assaisonner un poulet de la même façon que les pommes de terre

et le faire cuire sur la grille du four au dessus des légumes. 

Retourner le poulet à mi-cuisson et mettre une feuille de papier alu sur le poulet si il colore trop vite.

 

 

Bon appêtit !!! 

 


Commentaires

 

1. pouty88  le 28-01-2014 à 17:17:47  (site)

bonjour
alors là j'ai jamais essayer comme ça ,ah super idée ,ah merci faut que j'essaye ça de suite . c'est simple et bon .
merci
bonne fin de journee
pouty

2. LadyMilonguera  le 28-01-2014 à 17:44:44  (site)

Elles me plaisent bien ces pommes de terre...

3. dkarine21  le 28-01-2014 à 17:52:40  (site)

Mmmmm alors la je fais ça demain midi on va se régaler c'est certain
Bonne fin de journee

4. anaflore  le 28-01-2014 à 19:57:22  (site)

tu me donnes envie quoique en ce moment c'est pas top!!!kikou ma belle cannellesmiley_id117194

 
 
 
posté le lundi 27 janvier 2014

Avis "très personnels" de Mamie-Cannelle

Rhaaaaaa, le matraquage des pubs m'a eu à l'usure... j'ai trop honte...

 

 

 Mais que c'est bon !!! J'ai tout de même préféré celui avec les tucs, le chocolat sucré/salé c'est divin !!!

 

 

 Excellent le mariage chocolat/framboise même si l'original reste mon préféré, par contre les portions individuelles sont si petites que j'ai du en manger 2 pour vraiment apprécier !!! 

 


Commentaires

 

1. pouty88  le 28-01-2014 à 17:20:37  (site)

ah j'ai jamais acheter ces deux produit donc je ne peut rien en dire mais je pense que si je trouve du napolitain a la framboise e pense l'essayer a mes enfants ,il aime bien le napolitain classic.
mais bon ils n'auront qu'une part chaque ...
n'est pas là c'est de la gourmandise un..
@+
pouty

 
 
 
posté le dimanche 26 janvier 2014

Confiture de mangue et kaki

 

  Le kaki est originaire de l'est de la Chine. Il ressemble à une grosse tomate, à la peau lisse de couleur orange. C'est un fruit sucré et riche en vitamines C.

 

Ingrédients:

 

- 500 g de chair de mangue 

- 500 g de kakis (épluchés)

- le jus d'un citron 

- 500 g de sucre

- 2 gousses de vanille fendues en 2

 

Faire cuire à petits bouillons les fruits coupés en dés avec le jus de citron, le sucre et la vanille.

Quand la confiture est cuite (faire le test de la cuillère), retirer les gousses de vanille, remplir les bocaux et les retourner tout de suite.

Laisser refroidir ainsi avant de les remettre à l'endroit.

 

 

  

Le petit plus de Mamie-Cannelle:

J'ai coupé un kaki en tranches, alterné celui-ci avec des tranches de magrets fumés et servi accompagné de foie gras pour une entrée festive. 

 


Commentaires

 

1. LadyMilonguera  le 27-01-2014 à 15:58:18  (site)

Originale cette confiture...

2. Lilaschouette  le 28-01-2014 à 06:41:27

Kikou Mamie -Cannelle
Tout d'abord je viens te souhaiter une très belle année et surtout une très bonne santé
Tous mes meilleurs voeux !
Miamm ta confiture ! je viens de la noter donc dès l'occase je la réaliserais !
Passe un bon mardi !
smiley_id176239smiley_id117198

 
 
 
posté le mardi 21 janvier 2014

Gâteau de pain aux pommes

 
Ingrédients:

- 250 g de pain dur en morceaux
- 1/2 l de lait
- 4 oeufs entiers battus en omelette
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 g de sucre en poudre
- 1 pincée de cannelle
- 1 tasse à café de raisins secs trempés dans 1 c à soupe de rhum
- 2 pommes 

Faire tremper le pain coupé en morceaux dans le lait chaud. 
Ecraser à la fourchette quand le tout est bien ramolli. 
Ajouter les oeufs en omelette, le sucre, le sucre vanillé, les raisins égouttés et la cannelle.
Ajouter ensuite les pommes épluchées et coupées en gros dés.
Bien mélanger et mettre dans un moule beurré et saupoudré de sucre pour caraméliser le gâteau.
Cuire au four préchauffé à 210°C pendant 40 mn. 
 

 


Bon appêtit !!!
 

 


Commentaires

 

1. pouty88  le 21-01-2014 à 16:34:09  (site)

bonjour
ma gd mère appelait ça du pudding ,elle en faisait souvent avec des mirabelles ou murs. qu'est que c'était bon !
que de bon souvenir.
merci
bonne soirée
pouty

2. jakin  le 22-01-2014 à 04:35:59  (site)

Bonjour Mamie Cannelle, Compliments pour la photo du jour, cela me rappelle le gâteau que me faisait ma mère dans mon jeune âge....Bonne fin de journée....
Jakin, smiley_id210602

3. dkarine21  le 22-01-2014 à 09:25:22  (site)

Bonjour,
Je connaissais pas , quelle bonne idée.
Je vais tester et faire goûter aux enfants. Merci beaucoup
Et bravo pour la photo du jour
Biz
Karine

4. calie  le 22-01-2014 à 10:27:07  (site)

Bonjour la star du jour !
Je ne savais pas qu'on pouvait faire un gâteau avec du pain ?
Normalement, nous irons au Canada au mois de juinSourire
Bises

5. Kriemhild  le 22-01-2014 à 16:59:48  (site)

Bonjour !

Toutes mes félicitations pour la photo du jour !

Malheureusement, je n'ai pas le droit à tout ça en ce moment, mais ton gâteau me fait bien envie !!

Bonne fin de journée, bisous !

6. anaflore  le 22-01-2014 à 17:17:59  (site)

bravo pour la photo du jour
je vais laisser mon pain durcir .....Nine

7. aurore  le 20-05-2014 à 11:54:44  (site)

ça aussi ça me plait bien.. à retenir !

8. aurore  le 07-06-2014 à 12:28:41  (site)

je vais le faire aujourd'hui....Sourire
vu que je suis coincée chez moi (grève des stations depuis une semaine) !
bisous

 
 
 
posté le lundi 20 janvier 2014

Velouté de potimarron et de carottes aux 4 épices

  

Ingrédients:

 

- 2 gros oignons

- 4 carottes

- 1 potimarron

- 1 c à café de 4 épices

- 1 c à café de muscade

- sel, poivre

- 1 litre de bouillon de légumes

- huile d'olive

- 20 cl de crème liquide 

 

Faire blondir les oignons coupés en lamelles dans une grande marmite et 5 c à soupe d'huile d'olive.

Ajouter les carottes et le potimarron coupés en gros dés.

Saler, poivrer et recouvrir de bouillon.

Ajouter ensuite les épices, porter à ébullition puis laisser mijoter à petits bouillons pendant 40 mn. 

Verser la crème et mixer. 

 

  

Bon appêtit !!! 

 


Commentaires

 

1. pouty88  le 21-01-2014 à 16:35:32  (site)

re moi ah lala j'en fais souvent car j'ai encore pleins de potimarrons et de potiron de mon jardin ,c'est bon et ça rechauffe le soir ,ce soir j'ai fais des galette de potimarron
bonne soirée
pouty

 
 
 
posté le dimanche 19 janvier 2014

Adresse gourmande US (1)

Voici une adresse gourmande plutôt sympa que j'ai découvert pas hasard la semaine dernière...

 

 

 Moutarde Street, il y a plusieurs restaurants à Paris, celui-ci est à Créteil.

 

 

Nous nous sommes régalés !!!

 

  

Bagel, burger et cheesecake.

 

 

Les prochaines adresses à tester seront:

 

 

Factory and Co

 

 

Johnny B.Goode

 

Donc affaire à suivre... 

 


Commentaires

 

1. aurore  le 20-05-2014 à 11:55:16  (site)

miam le cheesecake !

 
 
 
posté le jeudi 19 décembre 2013

Rum cake (à ma façon)

  
Ingrédients:

- 165 g de farine 
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1/2 c à café de bicarbonate de sodium
- 170 g de sucre en poudre
- 115 g de beurre 1/2 sel mou
- 2 oeufs
- 1 c à soupe et demie d’extrait de vanille
- 1 c à soupe de rhum ambré
- 2 yaourts nature

Pour le glaçage:

- 150 g de sucre glace
- 65 g de beurre mou
- 1 c à soupe de rhum ambré

Préchauffer le four à 180°C (th6).
Mélanger la farine, la levure et le bicarbonate.
Dans un grand plat creux, fouetter le sucre et le beurre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et deviennent mousseux. 
Ajouter les oeufs 1 à 1 en mélangeant bien à chaque fois. Ajouter la vanille et le rhum, puis la farine et les yaourts en mélangeant bien.
Verser la pâte dans un moule beurré et légèrement fariné.
Faire cuire 30 à 35 mn (vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche du gâteau).
Laisser refroidir environ 1 heure avant de démouler.
Pendant ce temps, dans un grand bol, fouetter le sucre glace et le beurre mou jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. 
Ajouter le rhum. Étaler le glaçage à l’aide d’une spatule sur le gâteau.
 

 
Bon appêtit !!!
 

 


Commentaires

 

1. aurore  le 19-12-2013 à 23:27:18  (site)

Joyeux NOEL..
a l'air bon ce gateau bises

2. jakin  le 20-12-2013 à 00:51:02  (site)

Bonjour Mamie Cannelle, Compliments pour la photo du jour elle est appétissante....
Jakin, smiley_id210602

3. anaflore  le 20-12-2013 à 03:55:14  (site)

bravo pour la photo du jour bien envie de ton gateau !!pour toi aussi de belles fêtes kikou ma belle cannelle (ça rime)

4. pouty88  le 20-12-2013 à 09:01:31  (site)

bonjour
oh bravo pour la photo du jour . encore un gâteau merveilleux a essayer en plus j'adore les gâteaux au rhum ou plutôt j'adore le rhum et tout ce qui va avec ...MDR !
belle déco de ton sapin;
bon vendredi
pouty

5. fanfan76  le 20-12-2013 à 14:52:20  (site)

Bonjour, merci pour cette recette, ça me dit bien de la faire, jolis petites décos qui donnent des idées, j'adore le petit singe, et les autres! Bises. fanfan76
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6. Kriemhild  le 20-12-2013 à 18:21:18  (site)

Bonsoir !

Toutes mes félicitations pour la photo du jour !!! Ainsi que pour toutes les photos, du gâteau et de noël !

Et puis merci pour cette recette qui, j'en suis sûre, est délicieuse.

Bonne soirée !

7. anaflore  le 23-12-2013 à 17:47:11  (site)

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8. anaflore  le 28-12-2013 à 20:24:01  (site)

j'espère que tu as passé un bon noel
je voulais me lancer dans les macarons et j'ai oublié d'acheter la poudre d'amande !!!kikou ma belle

9. pouty88  le 01-01-2014 à 10:48:09  (site)

souhaitent que la nouvelle année qui débute

leur donne la joie de vous retrouver en pleine santé, riche en bonheur et remplis de plénitude.
meilleurs voeux 2014
pouty

10. anaflore  le 11-01-2014 à 18:16:36  (site)

et bonne année!aujourd'hui j'ai été la reine avec une délicieuse galette maison !!!kikou ma belle cannelle

11. comu  le 11-01-2014 à 18:50:12  (site)

Bonsoir
Les photos donnent vraiment faim , je prend note de ce délicieux gâteau
Bonne soirée
Bise

 
 
 
posté le dimanche 08 décembre 2013

Rhum arrangé aux agrumes

  

Ingrédients:

 

- 1/2 litre de rhum blanc

- 1/4 de litre de sucre de canne (ou plus suivant les goûts)

- 2 oranges

- 2 citrons

- 3 citrons verts

- 4 clémentines

 

Bien laver et brosser les fruits. Les couper en quartiers ou en rondelles.

Eplucher les clémentines et séparer en quartiers.

Dans un grand pot en verre, ranger en alternant les couches de fruits et les quartiers de clémentine.

Couvrir le tout de rhum et de sirop de canne.

Fermer le pot et laisser mariner au moins 2 mois avant de déguster (avec modération).

 

 


Commentaires

 

1. lafianceedusoleil  le 08-12-2013 à 11:41:08  (site)

bonjour Cannelle,
ta préparation me parait excellente. Je sens que je vais la faire.
Elle n'est pas compliquée.
J'espère que tu te portes bien. Moi, je vais super.
Bon dimanche ma jolie.
Je t'embrasse très fort.
Cricri

2. pouty88  le 09-12-2013 à 17:52:14  (site)

bonjour
j'en ai jamais fait mais j'en ai gouté chez un copain ouah c'est bon très bon mais qu'est que c'est fort faut pas en abuser ...
bonne soirée
pouty

3. anaflore  le 16-12-2013 à 03:21:33  (site)

un peu de rêve des antilles !!bonne semaine

4. anaflore  le 18-01-2014 à 13:39:37  (site)

toujours absente???j'espère que ça va bon wk

 
 
 
 

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