CANNELLE ET CHOCOLAT

posté le vendredi 02 mars 2012

Bourguignon au cola

 

Ingrédients:

 

 - 800 g de boeuf (paleron, collier, joue...)

-  6 carottes

- 200 g de lardons fumés

- 1 oignon

- 1 bouquet garni

- 1 gousse d'ail

- 70 cl de cola

- huile, sel, poivre 

- 3 c à soupe de farine 

 

 Faire chauffer l'huile dans une cocotte puis y saisir la viande pour qu'elle soit bien dorée, ajouter l'oignon émincé et les lardons et laisser cuire 5 mn environ.

 

Ajouter la farine et bien enrober la viande. 

Mouiller avec le cola, ajouter les carottes coupées en rondelles.

Ajouter le bouquet garni et la gousse d'ail écrasée. 

 

Saler, poivrer et laisser mijoter une heure trente environ (il n'y a pas de temps maximum car la viande doit être fondante).

 

 

 
Bon appêtit !!! 
 
 

 


 
 
posté le jeudi 01 mars 2012

Reese's cups

 

 Ingrédients:

- 330 g de chocolat à dessert au lait 
- 200 g de beurre de cacahuètes 
- 64 g de sucre


Faire fondre le chocolat au bain marie.


Déposer le chocolat fondu dans des caissettes en papier ou en silicone.

Réserver les caissettes 10 mn dans le réfrigérateur, afin que le chocolat fige.

 

Mélanger le beurre de cacahuètes avec le sucre afin d'obtenir un mélange lisse.

Mettre une bonne cuillerée du mélange au milieu de chaque caissette, tasser un peu.

 

Recouvrir avec le reste du chocolat fondu.

 

Réserver dans le réfrigérateur 20 mn avant de les déguster.

 

  

 

 


Commentaires

 

1. LadyMilonguera  le 01-03-2012 à 10:52:46  (site)

Ca, c'est une tuerie ou je ne m'y connais pas ;-)

2. Jéro.  le 02-03-2012 à 21:40:22  (site)

hummmm super cette gourmandise !! je découvre ton blog très sympathique à bientôt j'espère =)

 
 
 
posté le jeudi 09 février 2012

Velouté de carottes à l'orange et à la crème

 
Ingrédients:
 
- 500 g de carottes
- 2 oranges à jus
- 1 c à soupe de chèvre frais
- 15 cl de bouillon de volaille
- 2 c à soupe de crème fraîche 
- sel, poivre

Peler les carottes et les couper en rondelles.
Les mettre dans une casserole, ajouter le jus des oranges et le bouillon.
Porter à ébullition et faire cuire 15 mn à couvert.
Hors du feu, ajouter le fromage frais et mixer.
Allonger le velouter avec la crème fraîche et rectifier l'assaisonnement.
 

 
Bon appêtit !!! 
 


Commentaires

 

1. anaflore  le 09-02-2012 à 14:11:59  (site)

tout ce que j'aime et en plus les carottes ça me rendra aimable kikou ma belle

2. dahu2024  le 15-02-2012 à 14:36:26  (site)

Comme toujours... MIAM !!

Bises
Jean

3. chloe324  le 16-02-2012 à 18:20:23

Comment vas tu?
Je goûterai bien à une pana cotta au café! ;-)
Des voyages en vue?
Je me suis achetée un livre de recette dites américaines et j'ai encore rien testé mais je "bave" devant les photos! ;-)
Bisous

4. anaflore  le 17-02-2012 à 18:20:12  (site)

un petit coucou gourmand mais je vois que je suis déjà passée avant ma pause parisienne bon wk

5. anaflore  le 20-02-2012 à 16:21:11  (site)

coucou me revoila j'espère que ça va???

6. calie  le 23-02-2012 à 06:38:35  (site)

J'espère que tu vas bien.
Je fais une petite visite avant de partir travailler.
Bonne journée
Bises:)

7. anaflore  le 24-02-2012 à 21:12:06  (site)

bon wk

8. dorothy  le 28-02-2012 à 21:07:22  (site)

Coucou MC,j'espère que tu va bien
car il est rare de ne pas te voir poster un article....
Gros bisous à bientot

 
 
 
posté le mercredi 08 février 2012

Panna cotta au café

  
Ingrédients: 
 
- 20 cl de crème liquide
- 20 cl de lait
- 75 g de sucre
- 1  à soupe de café lyophilisé
- 2 g d’agar agar

Verser le lait et la crème liquide dans une casserole, ajouter le sucre, le café et l'agar agar.
Mettre la casserole sur feu doux et porter à ébullition sans cesser de remuer pendant 5 mn.
Verser la préparation dans 4 ramequins. Laisser au frais pendant 4 heures.
 

 
Bon appêtit !!! 
 

 


Commentaires

 

1. Neaira  le 09-02-2012 à 10:27:25  (site)

hmmmm ! elles sont bien jolis ces petites panna cotta !

2. zjhej  le 16-02-2012 à 03:38:53

camisa del chelsea 2011 centro que camiseta athletic de bilbao remató Rondón.Elustondo 4:Sensacional partido del pivote de Beasain. Volvió a demostrar que este año es diferente, se ofreció chelsea camisetas constantemente a los centrales para dar salida de balón y fue el camisetas de liverpool mejor en la primera parte. Esta camisetas madrid es la versión de Gorka Elustondo que quieren ver los aficionados realistas.Aranburu camiseta real 3:Tuvo momentos brillantes y momentos menos acertados pero rondó el área con peligro durante toda la segunda parte. Mejor que otros días.Vela 4:Estuvo en todos lados y por

 
 
 
posté le mardi 07 février 2012

Gratin au camembert

  
Ingrédients pour 4 personnes:

- 8 pommes de terre
- 4 tranches de jambon cru
- 1 camembert
- 2 oeufs
- 10 cl de lait ou de crème liquide
- sel et poivre


Mettre les pommes de terre à précuire pendant 10 mn à l’eau. Laisser refroidir, peler et couper en lamelles.

Couper en morceaux les tranches de jambon.

Couper en lamelles le camembert. 

Dans un plat allant au four, étaler une couche de pommes de terre, puis le jambon coupé et enfin la moitié des lamelles de camembert. 

Dans un bol, mélanger le lait et les oeufs. Saler et poivrer. Verser sur le plat. 

Remettre une couche de pommes de terre sur le dessus et déposer le reste des lamelles de camembert. Poivrer. 
 


Cuire au four préchauffé à 220°C (th7) pendant 20 mn. 
 

  
Bon appêtit !!!
 


Commentaires

 

1. dorothy  le 07-02-2012 à 21:38:46  (site)

hummm moi çà me donne envie en tout cas!!!et en plus avec ce froid çà doit bien réchauffer et tenir au corps!!
Merci pour toutes ces bonnes recettes que tu nous proposes!!moi je me régale à chaque fois!!
Bisous MC

2. Val-qui-rit  le 08-02-2012 à 16:32:03  (site)

Je suis abonnée là... Tu as des vraies bonne recettes pour affronter l'hiver québécois!

3. Lilaschouette  le 07-03-2012 à 23:32:18  (site)

Kikou Cannelle
Tout à fait le genre de plat que j'adore !
Bonne fin de soirée Bisous

 
 
 
posté le lundi 06 février 2012

Muffins coco-banane

  
Ingrédients pour 12 muffins:

- 250 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 200 g de banane
- 70 g de beurre fondu
- 60 g de noix de coco râpée
- 2 oeufs
- 12 cl de lait
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel 

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger la farine, le sucre, la noix de coco, le sel et la levure. 
Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait et le beurre fondu.
Incorporer le mélange à base d'oeufs dans le mélange sec puis la banane grossièrement écrasée.

Mettre la pâte dans des moules à muffins et enfourner 25 mn environ.

  

  
Bon appêtit !!! 
 

 

 Pour plus de gourmandise, j'y ai glissé une bouchée chocolatée à la noix de coco avant d'enfourner.

  C'est ma petite touche personnelle, totalement improvisée et facultative (je continue à liquider mes chocolats de Noël) !!!
 

 


Commentaires

 

1. LadyMilonguera  le 06-02-2012 à 17:05:14  (site)

Ces muffins ont tout pour me plaire...

2. Magloo  le 06-02-2012 à 22:29:10  (site)

Oh la la je crois bien que je vais t'imiter avec les chocolats car tes muffins ont l'air vraiment craquants de gourmandise(s) !!! Enormes bisous !!!

3. Neaira  le 07-02-2012 à 10:00:40  (site)

hmmm ! je craque pour ce mélange coco banane ! superbes muffins !

4. MaryAthenes  le 19-01-2013 à 21:00:13  (site)

Miam, ca doit etre trop bon !
Bises d'Athenes

 
 
 
posté le vendredi 03 février 2012

La ficelle picarde

  
Ingrédients pour 4 personnes:

- 4 crêpes
- 4 tranches de jambon blanc
- 500 g de champignons de Paris frais
- 20 cl de crème fraîche
- le jus d'un citron
- sel, poivre
- 1 poignée de gruyère râpé
 

  
Faire les crêpes selon la recette classique (ne pas sucrer la pâte à crêpes). Réserver 4 crêpes.

Laver les champignons et les couper en lamelles. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à disparition du jus, puis ajouter la crème fraiche et le jus du citron, saler, poivrer. Laisser mijoter 10 min à feu doux.

Quand la préparation est tiède, dresser les ficelles picardes:
Poser une crêpe à plat sur une assiette, y poser une tranche de jambon, puis au centre sur la longueur le quart de la préparation aux champignons. 
 

  
Rouler le tout et poser dans un plat allant au four.
Faire la même chose avec les 3 crêpes restantes.

Saupoudrer les ficelles de gruyère râpé et passer au four à 200°C
(th6-7) pendant 10 mn.
 

 
Déguster bien chaud.
 

 
Bon appêtit !!! 
 

 


Commentaires

 

1. pouty88  le 03-02-2012 à 09:19:58  (site)

bonjour
oh la la que ça donne envie,qu'elle joli photo ,miam!
c'est simple a faire ,mais qu'est que c'est bon!,avec une bonne salade !
merci pour ce partage
bon vendredi
pouty

2. LadyMilonguera  le 03-02-2012 à 10:42:40  (site)

Ca ne peut que me plaire !

3. trucs-astuces-de-comete59  le 03-02-2012 à 21:30:16  (site)

bonsoir, merci d'avoir laisser un commentaire chez moi, votre recette à l'air aussi délicieuse à regarder qu'à manger !
bonne soirée

4. lafianceedusoleil  le 03-02-2012 à 22:38:00  (site)

bonsoir Canelle,
elle est excellente ta recette, j'adore. Je te remercie.
J'espère que tu arrives à supporter le froid. Pour ma part, j'ai du mal.
Ce soir, je suis allée à un vernissage en face de chez moi sur l'artisanat. J'ai vu des choses superbes et rencontré des connaissances.
Je te souhaite une douce nuit et un bon week end. Bisou

5. dorothy  le 04-02-2012 à 21:43:34  (site)

çà donne envie et çà réchauffe par ce temps trés froid!!
Bisous MC

6. Val-qui-rit  le 05-02-2012 à 05:43:01  (site)

Encore une autre nouveauté pour moi qui me donne vraiment envie!! Je l'essaie c'est certain! Merci!

7. calie  le 05-02-2012 à 13:13:47  (site)

Ah des crêpes ! J'en ai fait cette semaine (comme tout le monde je crois:) )
Bon dimanche
Bises

8. anaflore  le 06-02-2012 à 08:43:38  (site)

avec un bon verre de cidre comme chez moi par le froid bien manger c'est utile kikou bonne semaine

9. Magloo  le 06-02-2012 à 22:30:05  (site)

Ah oui quand même !!! Ca a l'air super bon !!! Je testerais bientôt !!! Plein de bisous !!!

 
 
 
posté le jeudi 02 février 2012

Crêpes fourrées à la crème de spéculoos et aux pommes

 

  

Ingrédients pour 6:

 

- 6 crêpes 

- 250 g de mascarpone

- 125 g de crème fraîche

- 2 sachets de sucre vanillé

- 3 grosses c à soupe de pâte de spéculoos

- 4 grosses pommes

- sucre et cannelle en poudre

 

  

Préparer les crêpes comme à votre habitude.

 

Fouetter ensemble le mascarpone, la crème fraîche et le sucre vanillé.

Ajouter la pâte de spéculoos et fouetter jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Réserver au frais.

 

Peler, épépiner et couper en tranches épaisses les pommes.

Les faire dorer à la poële dans un peu de beurre et saupoudrées de sucre et de cannelle.

 

Lorsque les crêpes et les pommes sont refroidies, fourrer chaque crêpe de tranches de pommes et de crème au spéculoos. 

 

  

  

 Bon appêtit !!!

 

  

 


Commentaires

 

1. LadyMilonguera  le 02-02-2012 à 10:26:29  (site)

Ainsi fourrées, ce doit être terrible...

2. dahu2024  le 02-02-2012 à 13:47:39  (site)

Alors là je dis OUI MADAME !!

Bises gourmandes
Jean

 
 
 
posté le mercredi 01 février 2012

Petits moëlleux au chocolat blanc au coeur d'abricot

 

  

Ingrédients pour 6:

 

- 100 g de beurre

- 100 g de chocolat blanc

- 120 g de sucre

- 100 g de farine

- 3 oeufs

- 6 c à café de confiture d'abricot

 

Faire fondre au bain marie le chocolat avec le beurre.

Pendant ce temps, dans un plat battre les oeufs avec le sucre, ajouter la farine puis le chocolat fondu.

Mettre cette préparation au réfrigérateur pendant 1 heure.

Pendant le préchauffage du four à 200°C, verser 1 tiers de la préparation dans 6 moules à muffins ou ramequins beurrés. Déposer 1 c à café de confiture d'abricot au centre de chaque moule et recouvrir du reste de la préparation. 

Enfourner pour 10 à 15 mn.

 

Déguster tiède.

 

  

Bon appêtit !!! 

  

 

  

 


Commentaires

 

1. Neaira  le 01-02-2012 à 10:14:15  (site)

hmmm !
je t'en pique un pour mon petit dej' !

2. anaflore  le 01-02-2012 à 11:12:19  (site)

bien rentrée vais me remettre à la cuisine aprés 8 jours à mettre juste les pieds sous la table !!! bon mercredi

3. dorothy  le 01-02-2012 à 15:03:10  (site)

Coucou MC
hummm çà donne envie!!
c'est toujours avec grand plaisir que j'arrive chez toi!!
toujours une bonne recette à emporter!!merci beaucoup!!!
Gros bisous,à bientot

4. dorothy  le 01-02-2012 à 15:07:55  (site)

re!j'ai pu voir tes autres posts et franchement bravoo!!la nouvelle déco de ta maison c'est le top!!!j'adore!!!
et bien dis donc entre les travaux et la cuisine tu n'arretes jamais!!
gros bisousss

5. jessi59  le 09-02-2012 à 15:55:50  (site)

bonjour
vous avez un joli blog!!
et de bonne recettes
miam!!
bye

 
 
 
posté le mardi 31 janvier 2012

Gratin helvète

 

Voilà un vrai plat de saison, tout simple et facile à faire !!! 

Ingrédients:

 

- 8 tranches de pain de mie

- 8 tranches de gruyère ou d'emmental

- 4 belles tranches de jambon cru

- 3 oeufs

- 1 verre de lait

- beurre 

- sel, muscade et paprika 

 

Faire préchauffer le four à 210°C.

Beurrer largement un plat allant au four.

Y ranger les tranches de pain beurrées recouvertes d'une tranche de fromage et d'une demie tranche de jambon.

Battre les oeufs avec le lait, saler et ajouter un peu de noix de muscade.

Verser le mélange sur les tranches de pain et saupoudrer de paprika.

Enfourner 20 mn pour que ce soit bien doré.

 

   

Bon appêtit !!!  

 

  

 
Les premières neiges chez Mamie-Cannelle.
 

 

 


Commentaires

 

1. aurore  le 31-01-2012 à 11:55:34  (site)

whoua déja tout blanc chez toi...brrrr

des croques monsieur allongés ! hihi

bisous

2. Val-qui-rit  le 31-01-2012 à 23:46:05  (site)

miam miam miam!!! Tout le monde chez moi va adorer cette recette! Et pour la neige... bin chez moi y'en a presque 1 mêtre lol!!! (je suis québécoise!)

 
 
 
 

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