CANNELLE ET CHOCOLAT

posté le lundi 22 novembre 2010

Tiramisu aux OREO

 

Ingrédients (pour 2 personnes):

- 12 biscuits OREO
- 2 oeufs
- 50 g de sucre en poudre ou glace
- 1/2 sachet de sucre vanillé ou 1 belle pincée de vanille en poudre
- 125 g de mascarpone

Séparer 4 biscuits OREO pour en retirer la crème, les mixer et réserver.
Dans un saladier, mélanger la crème des 4 OREO, les jaunes d'oeufs et les sucres.
Ajouter le mascarpone en continuant de bien mélanger.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation, délicatement.
Tremper 6 biscuits soit dans du café, soit dans du lait.
Dans une verrine, déposer 2 biscuits, une couche de préparation à base de mascarpone, à nouveau 2 biscuits,  de la préparation à base de mascarpone, puis parsemer des biscuits hachés.
Laisser au frigo 1 heure puis  décorer avec un biscuit avant de déguster.
 

 
Bon appêtit !!! 
 

 

 

*****

Les OREO sont des biscuits en sandwich très populaires aux USA et désormais en Europe.

La forme courante est une garniture blanche et douce dite « crème » (sans lait) coincée entre deux biscuits ronds au chocolat (seulement 7% de cacao en poudre).

 

 


Commentaires

 

1. anaflore  le 22-11-2010 à 09:02:32  (site)

je me demandais c'est quoi ces biscuits??mais tu donnes la réponse lol belle journée

2. asdecoeur  le 22-11-2010 à 14:07:17  (site)

Un p’tit coucou pour te souhaiter une très bonne semaine, gros bisoussssssssss

3. lapepit2choc  le 04-12-2011 à 15:58:42  (site)

Bonjour!!
Je profite d'un dimanche gris et pluvieux dans ma Normandie pour visiter ton blog bien gourmand, c'est régal pour les yeux et les papilles quand je vois les recettes que tu proposes!!
quant à ta verrine tiramisu Oréo, je ne peux que craquer car je suis une fan de ce biscuit!
bises

 
 
 
posté le jeudi 18 novembre 2010

Merci Lie**g !!!

Comme beaucoup d'entre-nous, plantée devant les placards de ma cuisine, il m'arrive parfois d'être en manque d'inspiration culinaire...

Heureusement qu'Internet est là pour nous sauver, lol !!!

Il me restait des briques de soupe variées de "Lie**g", des oeufs, de la farine, alors ni une ni deux, me voici devant mon écran d'ordinateur à glaner quelques idées gourmandes ici ou là, pour un résultat final qui ravit à chaque fois toute la maisonnée.

 

  

*** Quiche orientale à la carotte ***

 

Ingrédients:

 

- 50 cl de velouté de carottes

- 4 oeufs entiers
- 2 c à soupe de farine
- 1/2 c à café de cumin en poudre
- 60 g de fromage râpé
- 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée 

- 6 boulettes de boeuf à l'orientale

- quelques lamelles de poivron jaune ou rouge

 

Préchauffer le four à 240°C.

Étaler la pâte au fond d'un moule à tarte et piquer à la fourchette.

Précuire la pâte à blanc 10 mn.

Mélanger à froid les oeufs et la farine, ajouter le velouté et le cumin.
Verser la préparation sur la pâte, disposer les boulettes coupées en 2, parsemer de fromage râpé et des lamelles de poivron.

Faire cuire 40 mn à 200°C.

 

***** 

 

*** Quiche verte aux lardons et au chèvre ***

  

Ingrédients:

 

- 50 cl de velouté de légumes verts

- 4 oeufs entiers
- 2 c à soupe de farine

- 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée

- 200 g de lardons

- 1 bûche de chèvre 

- persil 

 

Préchauffer le four à 240°C.

Étaler la pâte au fond d'un moule à tarte et piquer à la fourchette.

Précuire la pâte à blanc 10 mn.

Faire rissoler les lardons dans une poële sans matière grasse.

Dans un plat mélanger à froid les oeufs et la farine, ajouter le velouté de légumes.

Disposer les lardons sur le fond de tarte, recouvrir de la préparation précédente et ranger sur le dessus le chèvre coupé en rondelles. 

Saupoudrer de persil et enfourner 30 mn à 200°C.

 

 

***** 

   

*** Quiche d'automne au chorizo ***

 

Ingrédients:

 

- 50 cl de velouté de potiron

- 4 oeufs entiers
- 2 c à soupe de farine

- 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée

- 150 g de chorizo

- 50 g de fromage râpé

- paprika et piment d'Espelette

 

Préchauffer le four à 240°C.

Étaler la pâte au fond d'un moule à tarte et piquer à la fourchette.

Précuire la pâte à blanc 10 mn.

Dans un plat mélanger à froid les oeufs et la farine, ajouter le velouté, un peu de paprika et de piment d'Espelette.

Verser cette préparation sur le fond de tarte, disposer les tranches de chorizo et saupoudrer de fromage râpé.

Enfourner 30 mn à 200°C. 

 

 

Bon appêtit !!! 

 


Commentaires

 

1. Kaylie  le 19-11-2010 à 12:14:57  (site)

Bonjour ton blog est génial, merci j'en ai l'eau a la bouche , j'ai remarqué tu es très portée sur la pâtisserie ce qui est génial.
j'espère voir bientôt des recettes salés d'autant plus que tu as de belles origines ^^

merci à toi surtout continu
bises

2. Popeline  le 19-11-2010 à 18:06:34

Coucou MC

C'est vrai que parfois, on manque d'inspiration, surtout les jours de flemme !
En tous cas, ta recette est sympa et cette tarte devait être bien bonne.

J'utilise aussi le chorizo dans bcp de recettes de tartes salées, mais aussi, dans les poêlées de riz.

Bises et bon week end

3. anaflore  le 19-11-2010 à 20:37:08  (site)

trés jolies ces tartes ça donne envie
moi j'ai réussi ma tajine un peu fière des compliments de mes invités bon wk gentille mamy

4. hugopoesie  le 20-11-2010 à 15:04:55  (site)

celà à l'air trés bon.

 
 
 
posté le mercredi 17 novembre 2010

Gâteau moëlleux d'anniversaire chocolat praliné

 

Voici le gâteau d'anniversaire que j'ai confectionné pour les 20 ans de mon fils.  

 

Ingrédients:

 

- 150 g de chocolat noir

- 150 g de Pralinoise 

- 75 g de sucre

- 75 g de farine

- 200 g de beurre

- 6 oeufs

- 1 pot de Nutella

- pralin en grains

 

Pour la sauce chocolat:

 

Porter à ébullition 15 cl de crème liquide et hors du feu y laisser fondre 200 g de chocolat noir tout en remuant.

 

  

Préchauffer le four à 175°C.

Faire fondre les chocolats au micro-ondes, 30 secondes chacun.

Mélanger le beurre mou avec le sucre. Y ajouter les chocolats fondus, bien mélanger.

Incorporer les jaunes d'oeufs un par un sans cesser de remuer. 

Ajouter enfin la farine tamisée. 

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme puis les incorporer au mélange en soulevant la masse. 

Beurrer et fariner 2 moules à manqué, verser la moitié de la préparation dans chacun d'eux.

Enfourner 20 mn environ chaque gâteau.

Laisser refroidir avant de démouler.

Etaler sur le premier moëlleux une belle couche de Nutella.

Recouvrir du second moëlleux et napper le tout de sauce chocolat.

Saupoudrer de pralin.

 

  

 

Bon appêtit !!! 

 

 


Commentaires

 

1. Magloo  le 17-11-2010 à 09:58:42  (site)

Je veux le même mardi prochain !!! hihihi !!! Bon anniversaire à ton fils (sûrement avec du retard !) !!! Et pour toi des tonnes de bisous pralinées !!!

2. anaflore  le 17-11-2010 à 17:28:28  (site)

merci de ta répose
demain je me lance pour une tajine d'agneau !!! il en faut des ingrédients !!j'espére la réussir et être bien notées lol belle soirée

3. TR Brand Jeans  le 22-12-2010 à 10:00:33  (site)

True Religion Brand Jeans liquide et hors du feu y laisser fondre 200 g de chocolat noir

 
 
 
posté le mardi 16 novembre 2010

Pain aux céréales

  Ingrédients:

 

- 300 ml d'eau

- 1,5 c à café de sel

- 500 g de farine aux céréales 

- 1 sachet de levure de boulanger

 

 

Dans la cuve de la map, mettre l'eau et le sel.
Ajouter la farine.
Terminer par la levure.

Mettre en marche sur le programme "pain blanc".

 

Délicieux avec une terrine "maison" !!! 

 

"Je préfère utiliser le programme "pâte" pour le pétrissage uniquement, ensuite je sors le pain de la cuve, je dégaze le pain à la main, je laisse à nouveau pousser 20 mn à température ambiante puis 20 mn supplémentaires à côté du four que je mets à préchauffer à 200°C avant d'enfourner 20 mn (ne pas oublier de mettre un petit bol d'eau dans le four pour obtenir un pain gonflé et moëlleux)."

 


Commentaires

 

1. anaflore  le 16-11-2010 à 09:09:05  (site)

je cherche à faire une entrée avec mes rillettes de maquereaux pour changer de mes toasts apéro.as tu ça dans tes fiches ?? kikou

 
 
 
posté le lundi 15 novembre 2010

Ultra-fondant chocolaté au lait concentré

 

  

Ingrédients:

 

- 200 g de chocolat noir

- 100 g de beurre

- 200 g de lait concentré sucré

- 4 oeufs

- 30 g de farine

 

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un bol faire fondre le beurre avec le chocolat au micro-ondes.

Dans une jatte battre les oeufs avec le lait concentré et la farine.

Y verser le chocolat fondu et mélanger les deux préparations.

Verser le tout dans un moule beurré et enfourner pour 30 mn. 

 

 

Déguster tiède ou bien laisser reposer au frais toute une nuit,

il prendra alors la texture d'un délicieux brownie. 

  

  

Bon appêtit !!! 

 

 


Commentaires

 

1. aurore  le 15-11-2010 à 09:59:52  (site)

ah NON !!! je refuse de voir cette recette, lol
mamie tu ne prends pas soin de nos kgs !! PTR

2. flopassions  le 15-11-2010 à 13:25:44

alors la uestion simplicité ya pas mieux , ça a l air delicieux !!!
biz
flo

3. Magloo  le 15-11-2010 à 17:58:40  (site)

Ouh là tu tentes la diablesse là !!! Je fonds me liquéfie devant ton ultra-fondant !!! Bisous bisous !!!

4. Jakin  le 15-11-2010 à 18:27:01  (site)

Bonsoir Mamie Canelle, c'est toujours aussi appétissant chez toi.....je prend 100 grammes à chaque page....Bonne fin de soirée.....
Jakin, smiley_id210602

 
 
 
posté le vendredi 12 novembre 2010

Escalopes de poulet à la crème de spéculoos

 

  

Ingrédients:

 

- 4 escalopes pas trop épaisses

- 2 échalotes

- 6 spéculoos

- 40 cl de crème liquide

- sel et 4 épices

 

Réduire les spéculoos en poudre. Ciseler finement les échalotes.

Dans une poële faire dorer les escalopes dans un peu d'huile, saler et saupoudrer de 4 épices.

Retirer la viande et réserver.

Dans la même poële faire suer les échalotes, verser la crème et faire réduire légèrement.

Remettre les escalopes dans la poële, ajouter la poudre de spéculoos et laisser mijoter à couvert quelques minutes à feu doux, rectifier l'assaisonnement si besoin.

Servir avec du riz ou des pommes de terre "vapeur". 

 

  

  

Bon appêtit !!! 

 

 


Commentaires

 

1. anaflore  le 12-11-2010 à 09:04:25  (site)

à midi escalope !!!bon j'ai pas de spéculos .....j'ai que des gaufrettes au chocolat dommage ce sera juste escalope lol malgré la pluie belle journée

2. calie  le 12-11-2010 à 13:33:41  (site)

Bon week end Mlle Cannelle
J'espère que tu as du meilleur temps que chez moi !
BisesSourire

3. Jakin  le 13-11-2010 à 01:16:36  (site)

Compliments pour la photo du jour et surtout bonne appétit.....
Jakin, smiley_id210602

4. anaflore  le 13-11-2010 à 06:45:38  (site)

bravo pour la photo merci de tes gentils com et bon wk moi je vais voir le cirque de pékin spectacle sur glace ....

5. aurore  le 13-11-2010 à 11:27:11  (site)

originale encore une fois ta recette.. merci.. pour ce partage !!
bon WE gros bisous

6. Azura  le 13-11-2010 à 16:59:27  (site)

Trés original merci bcp

7. lafianceedusoleil  le 13-11-2010 à 21:38:17  (site)

bonsoir Cannelle,
miam !
cela me parait succulent, d'ailleurs j'aime toutes les recettes avec le poulet.
(sauf du poulet avec des fruits).
Bonne soirée ma jolie.
Bisou

Cliquez ici pour voir mon image

8. dorothy  le 14-11-2010 à 17:13:25  (site)

Toujours de bonnes choses chez toi!!
Merci!
Bonne soirée,Bisous

 
 
 
posté le jeudi 11 novembre 2010

Pain blanc

 

Ingrédients:

 

- 300 ml d'eau

- 1,5 c à café de sel

- 500 g de farine pour pain blanc

- 1 sachet de levure de boulanger 

 

   
Dans la cuve de la map, mettre l'eau et le sel.
Ajouter la farine.
Terminer par la levure.
Mettre en marche sur le programme "pain blanc".

 

Trop facile et trop bon !!!

Je préfère utiliser le programme "pâte" pour le pétrissage uniquement, ensuite je sors le pain de la cuve, je dégaze le pain à la main, je laisse à nouveau pousser 20 mn à température ambiante puis 20 mn supplémentaires à côté du four que je mets à préchauffer à 200°C avant d'enfourner 20 mn (ne pas oublier de mettre un petit bol d'eau dans le four pour obtenir un pain gonflé et moëlleux).

 


Commentaires

 

1. anaflore  le 11-11-2010 à 10:53:37  (site)

depuis mon retour je rate un pain sur deux pas d'explication !!! tu es plus courageuse que moi pour le mettre au four moi je laisse la machine en route 3h
bon aujourd'hui je ne fais rien il pleut il pleut !!!je vais peut être me remettre au tricot une brassière à terminer lol bon wk

2. aurore  le 13-11-2010 à 11:27:38  (site)

le pain quotidien... trés beau

 
 
 
posté le mercredi 10 novembre 2010

Terrine chocolat et spéculoos


Ingrédients:

- 300 g de chocolat noir
- 250 g de spéculoos
- 180 g de beurre
- 15 cl de crème liquide
- 1 blanc d'oeuf et 2 jaunes d'oeufs
- 1,5 c à café de cannelle en poudre
- 1,5 sachet de sucre vanillé

Dans une casserole faire fondre le chocolat avec la crème liquide.
Hors du feu, ajouter le beurre coupé en petits dés, la cannelle et le sucre vanillé, mélanger énergiquement pour bien faire fondre le beurre.
Ajouter les oeufs dans la préparation et mélanger encore.
Disposer dans un moule à cake du film alimentaire en le laissant déborder.
Alterner à 3 ou 4 reprises une couche de chocolat, une couche de spéculoos. 
Terminer par une couche de chocolat.
Refermer le papier film sur le gâteau et laisser au réfrigérateur toute la nuit avant de déguster.
 

  
Bon appêtit !!! 
 

 


Commentaires

 

1. anaflore  le 10-11-2010 à 09:48:08  (site)

ces belles photos donnent bien envie d'essayer !!!bonne journée

2. joelle60  le 10-11-2010 à 16:02:05  (site)

Hum !!!! J'en ai l'eau a la bouche moi qui adore le chocolat en plus ce n'est pas difficile à réaliser. Je crois que vais parcourir ton blog, bonne finde journée à très bientot !!!smiley_id117198

3. dorothy  le 10-11-2010 à 21:53:42  (site)

Hummmmmmmmmm!!!!
chocolat et spéculoos!alors là c'est pour moi!!lol!!
mais dis moi tu ne prends pas de kilos avec toutes ces bonnes choses?!!
Bisous MC

4. les-filles-cuisinent  le 11-11-2010 à 19:00:46

Hum ! Ce gâteau m'a l'air super bon... mais très calorique aussi...

Bises et merci pour cette recette.

Alexandra

5. craspouille  le 16-11-2010 à 10:12:36

coucou mc!
exellante recette ,que je vais m'empresser de faire pour L'anniv de Max,je connais la version, avec les petits beurres, mais celle la ,avec le petit gout de noisette des spéculos, doit etre encore meilleure.....
Bizous sucrés,a bientot

6. hugopoesie  le 16-11-2010 à 19:06:20  (site)

cela donne faim

7. Ilovemewmewpower  le 18-12-2011 à 14:48:37  (site)

Tiens, cette recette est apparue dans un magasine il y a quelques semaines...

 
 
 
posté le mardi 09 novembre 2010

Pain complet aux céréales


Ingrédients:
 
- 34 cl d'eau
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 1 c à café de sel fin 
- 500 g de farine complète aux 5 céréales (ou 350 g de farine aux céréales et 150 g de farine complète)
- 1 sachet de levure de boulanger

Dans la cuve de la map, mettre l'eau, l'huile et le sel.
Ajouter la farine.
Terminer par la levure.
Mettre en marche sur le programme "pain blanc".
 

  
Je préfère utiliser le programme "pâte" pour le pétrissage uniquement, ensuite je sors le pain de la cuve, je dégaze le pain à la main, je laisse à nouveau pousser 20 mn à température ambiante puis 20 mn supplémentaires à côté du four que je mets à préchauffer à 200°C avant d'enfourner 20 mn (ne pas oublier de mettre un petit bol d'eau dans le four pour obtenir un pain gonflé et moëlleux).
 

 

 


 
 
posté le lundi 08 novembre 2010

Biscuit roulé (essai pâte n°1 pour ma bûche de Noël)

 

 

Ingrédients:

 

- 4 oeufs

- 120 g de sucre en poudre

- 60 g de farine

- 60 g de maïzena

 

Faire préchauffer le four à 200°C.

Dans une jatte battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'une crème mousseuse.

Ajouter la farine et la maïzena tamisées et mélanger.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme (avec 1 pincée de sel) et les ajouter délicatement à la préparation précédente.

Verser la pâte sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé beurré.

Egaliser la surface avec une spatule en formant un beau rectangle et enfourner pour 12 mn environ.

A la sortie du four, recouvrir d'un torchon humide et rouler le biscuit.

Réserver ainsi quelques minutes avant de le dérouler, le  fourrer à votre convenance et re-rouler le biscuit (sans le torchon cette fois-ci).

 

  

Décorer et déguster !!! 

 

 

 

Verdict: Pas mal, bonne recette, mais la prochaine fois je placerai la plaque de mon four un cran plus haut pour que le dessous du biscuit soit moins coloré !!! 

 

 


Commentaires

 

1. dorothy  le 08-11-2010 à 16:09:06  (site)

Humm je me languis à chaque fois que je viens chez toi!!
en plus d'être beau je suis sure qu'il doit etre trés bon!!!
Merci à toi!
Bonne semaine MC
Bisous

2. marianne52100  le 08-11-2010 à 22:15:04  (site)

bonsoir mamie coco,
toujours aussi appétissant ton blog! lol
çà donne vraiment envie d'y goûter!! mdr
excuse moi de n'avoir pas passé te voir depuis un certain temps! mais comme ma fille à eu une grossesse un peu dure! lol et en plus très occupée! lol donc çà fait un certain temps que je ne pouvais pas venir sur le pc! lol
maintenant que ma petite fille est arriver, tout va redevenir plus simple! lol
je te souhaite une bonne soirée, une bonne nuit et une bonne semaine.
tout pleins de gros bisous
marianne

 
 
 
 

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