CANNELLE ET CHOCOLAT

posté le mercredi 11 janvier 2012

Petits tiramisus poires et spéculoos

 

   

Ingrédients pour 6 personnes:

 

- 250 g de mascarpone

- 3 oeufs

- 75 g de sucre en poudre

- 3 belles poires

- vanille en poudre

- cannelle en poudre

- 12 spéculoos

 

Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme.

Dans un autre plat battre les jaunes d'oeufs avec le mascarpone, le sucre, la vanille.

Incorporer les blancs d'oeufs délicatement à la préparation et réserver au frais.

Pendant ce temps, peler, épépiner et couper en dés les poires.

Dans une poële, faire dorer dans un peu de beurre les dés de poires, saupoudrer d'un peu de sucre et de cannelle. Laisser refroidir.

Emietter 9 spéculoos, garder 3 spéculoos pour la déco.

Dans 6 verres, mettre un peu de miettes de spéculoos dans le fond, recouvrir d'une couche de préparation au mascarpone, déposer quelques dés de poires et recouvrir d'une seconde couche de préparation au mascarpone.

Saupoudrer le dessus de miettes de spéculoos et décorer avec un demi spéculoos.

Réserver au frais 6 heures avant de déguster.

 

 

  

Bon appêtit !!! 

 

 


Commentaires

 

1. anaflore  le 11-01-2012 à 15:48:33  (site)

belle gourmandise !!!

2. dorothy  le 12-01-2012 à 21:30:44  (site)

hummm des tiramisus au spéculoos j'adore!!
poire je tenterais moins car mes enfants aiment pas les poires;
mais les tiens donnent envient!!
Bisous MC

3. anaflore  le 13-01-2012 à 11:18:01  (site)

bravo tu as la vedette !!!c'est mérité !!!bon wk

4. coconuts  le 13-01-2012 à 18:59:03  (site)

coucou !
bravo félicitation pour le blog du moment!
super tes tiramisu !
gros bisous!

5. miou14  le 13-01-2012 à 19:32:08  (site)

Bonsoir, je viens te faire un petit coucou et te féliciter, ton blog est un paradis pour les gourmands dont je fais partie. Le lait de poule me fait revenir à mon enfance, j'avais oublié que c'était si bon, toutefois dans le notre on ne mettait pas d'alcool. Bonne soirée, amitiés normandes.

édité le 13-01-2012 à 19:33:21

6. calie  le 13-01-2012 à 19:32:12  (site)

Bravo !
Tu n'as pas déjà été blog du moment ?
Bizzzz

7. lafianceedusoleil  le 14-01-2012 à 19:48:55  (site)

bonsoir ma belle,
tu me gardes un pot, merci Canelle.
Souhaite que tu as passé une belle journée. Ici soleil et gla gla.
L'hiver s'incruste.
Douce fin de journée.
Bisou

8. dahu2024  le 15-01-2012 à 15:46:29  (site)

Yeaah mamie cannelle est toujours là !!
Plaisir de te relire
Bises

Jean

9. asdecoeur  le 15-01-2012 à 23:20:42  (site)

bravo tu sst la vedette ou tu trouve la vanille en poudre bisous

 
 
 
posté le jeudi 05 janvier 2012

Galette des rois coco-letchis

 

 

Ingrédients:

- 2 pâtes feuilletées

- 1 jaune d'oeuf

- 1 fève et 1 couronne 

 

Pour la crème pâtissière:

- 25 cl de lait

- 2 jaunes d'oeufs

- 50 g de sucre en poudre

- 40 g de farine

 

Pour la crème coco-letchis:

- 100 g de beurre pommade

- 75 g de sucre en poudre

- 100 g de noix de coco râpée

- 2 oeufs

- 6 cl de crème liquide

- 1 dizaine de letchis frais ou au sirop

 

Préparer la crème pâtissière en portant le lait à ébullition.

Pendant ce temps fouetter le sucre avec les jaunes d'oeufs et y incorporer la farine, bien mélanger.

Verser le lait chaud sur le mélange, fouetter pour ne pas avoir de grumeaux puis remettre sur le feu doux pour faire épaissir la crème sans arrêter de fouetter.

Réserver au frais.

 

Pour la crème coco-letchis, mélanger intimement le beurre pommade avec le sucre, incorporer la noix de coco râpée, la crème puis les oeufs 1 par 1. Bien mélanger.

Ajouter les letchis égouttés (si ils sont au sirop) et coupés en petits morceaux.

 

Pour finir, mélanger la crème coco-letchis avec la crème pâtissière refroidie.

 

Faire préchauffer le four à 180°C.

 

Poser la première pâte feuilletée sur la plaque du four, verser la crème au centre en prenant soin de laisser 2 cm de pâte sur les bords pour pouvoir y souder les bords de la seconde pâte.

Mettre la fève, puis recouvrir de la seconde pâte. Bien souder les bords.

Dorer la galette au jaune d'oeuf et décorer le dessus avec la pointe d'un couteau.

Enfourner 40 mn.

 

  

 

Bon appêtit !!!

 

  

 


Commentaires

 

1. Magloo  le 05-01-2012 à 18:02:46  (site)

Waouhhhhh elle est terrible ta galette !!! Tous mes meilleurs voeux pour cette année 2012 qui commence avec beaucoup de gourmandise ! Je vous souhaite à toi et tous ceux que tu aimes le meilleur ! Enormes bisous !!!

2. coconuts  le 05-01-2012 à 18:13:38  (site)

miam ^^ et une trop bonne aussi c'est celle à la pâte choco noisettes :)
bisous

3. anaflore  le 05-01-2012 à 20:02:41  (site)

je vais m'y mettre ça a l'air trop bon !!!comment va la santé???kikou

4. LadyMilonguera  le 05-01-2012 à 20:41:11  (site)

C'est un fourrage tout à fait original !

5. aurore  le 06-01-2012 à 00:07:26  (site)

POurquoit TOUT a l'air TRES BON chez toi ?... mon dieu ta famille a la chance de t'avoir tu es une fée de la cuisine.. pourquoi t pas ma soeur ?? lol

trés bonne année à toi, continues d'être une pro de la cuisine !!

gros bisous

6. pouty88  le 06-01-2012 à 07:01:11  (site)

bonjour
et bravo pour la photo du jour ,très joli p^photo et pas mal l'idée d'une galette coco litchis.
bon vendredi
pouty

7. anaflore  le 06-01-2012 à 07:41:26  (site)

bravo pour la photo c'est mérité bon vendredi

8. monnaiesanciennes  le 06-01-2012 à 07:41:27  (site)

Bravo pour le photo du jour, j'adore les galettes des rois
Amicalement
gege66

9. jakin  le 06-01-2012 à 08:26:27  (site)

Compliments pour la photo du jour qui est en plus de circonstance....Bonne continuation....
Jakin,

10. lapepit2choc  le 06-01-2012 à 08:45:15  (site)

bonjour
ta galette est S U P E R B E!! bravo
J'aime beaucoup la garniture que tu as choisi, coco litchi , hummm ça doit être délicieux.
Moi aussi je fais la galette des rois, car ma fille étant allergique au lait, c'est difficile d'en trouver une sans beurre, de plus quand elles sont fait maison elles sont bien plus délicieuses.
bonne journée
bises

11. Marc Lef  le 06-01-2012 à 09:40:42  (site)

ça a vraiment l'air délicieux! Je vais me régaler (oui, j'en ai une pour ce soir!).
Très bonne année à toi!

12. madisonbgarden  le 06-01-2012 à 13:32:26

coucou et meilleurs voeux à toi aussi pour 2012...
en effet si y a moins de corvées c'est super ! lol
bisous

13. lacuisinededidine  le 06-01-2012 à 13:49:13  (site)

Bonjour ma belle, ça me donne faim comme chaque fois que je passe chez toi...loll Félicitations pour la photo du jour tu le mérite bien, passe une belle journée et bonne galette, bisous, Nadine

14. Calie  le 06-01-2012 à 18:09:42  (site)

Merci Mlle Cannelle et meilleurs voeux pour 2012.
Une bonne recette de galette miam !!
Bises:)

15. dorothy  le 08-01-2012 à 20:09:36  (site)

Hummm elle donne envie ta galette!!!
Moi aussi j'ai fait la mienne moi meme mais à la frangipane;mes enfants ont adoré!!
Bonne et heureuse année à toi aussi MC gros bisousss

16. pouty88  le 09-01-2012 à 07:19:10  (site)

bonjour
tu va voir ,elle est superbe la yaourtière SEB " c'est bien"...
MDR
tu peut faire des fromages frais,ds faisselles ,c'est super et c'est bon !
j'ai fait une galette aux pralins c'est bon aussi et ça change .
aller bon lundi
pouty

17. lacuisinededidine  le 09-01-2012 à 13:44:14  (site)

Bonjour Mamie cannelle, comme je ne sais plus si je t'ai présenté mes voeux, je te souhaite une très heureuse et gourmande année 2012, et plein de bonnes recettes pour nous régaler, bonne semaine, bisous, Nadine

18. lafianceedusoleil  le 10-01-2012 à 07:29:20  (site)

hello Cannelle,
alors, tu as été reine ?
j'espère que oui.
Très bonne journée.
Bisou

19. Anaflore  le 11-01-2012 à 14:54:15

toujours pas de galette pour moi !!! vivement la chandeleur !!bon mercredi raté les soldes ce matin !!

 
 
 
posté le vendredi 30 décembre 2011

Muffins truffés

 

  

Ingrédients pour environ 9 beaux muffins:

 

- 175 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 10 cl de lait
- 50 g de beurre
- 1/2 sachet de levure

- 1 c à café d'extrait de vanille liquide 

- 1 truffe par muffin

 

Battre l'oeuf et le sucre puis y incorporer le beurre fondu.

Mélanger ensemble la farine et la levure.

Incorporer à l'oeuf, le lait, la farine et la vanille petit à petit en alternant.

Garnir au tiers de la hauteur un moule à muffins beurré et fariné, mettre une truffe au centre de chaque muffin puis recouvrir de pâte (les moules doivent être plein au 2 tiers de leur hauteur, pour ne pas déborder à la cuisson).

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 mn.

Démouler et laisser refroidir avant de déguster.

 

 

  
  Bon appêtit !!!
 

Déguster tiède pour un coeur chocolaté coulant...

  

  Ou froid pour retrouver l'onctuosité de la truffe.
 


Commentaires

 

1. pouty88  le 01-01-2012 à 04:39:21  (site)

bonjour

"COLOREZ VOTRE VIE,
FAITES-LA CHANTER,
VOUS SEULES LE POUVEZ"

SANTÉ

AMOUR

ESPOIR

BONHEUR

POUR 2012

JUSQU'À LA NUIT DES TEMPS

meilleurs vœux
pouty

joli gateauxxxxxxxxxxxxxxxx

édité le 01-01-2012 à 04:39:37

2. lapepit2choc  le 03-01-2012 à 16:17:23  (site)

bonne et joyeuse année 2012, je te souhaite beaucoup de bonheur et de joie.
cette recette de muffins me fait littéralement craquer, je suis une amoureuse du chocolat et quand je vois le coeur coulant de tes muffins, ça réveille mes papilles!
bonne journée

3. anaflore  le 04-01-2012 à 08:34:42  (site)

que deviens tu ??je souhaite que 2012 te soit une bonne année et que tu restes avec tes bonnes recettes dans ma vie virtuelle ..kiss breton

4. chloe324  le 04-01-2012 à 18:01:23

Très belle année à toi!!!
Bisous

5. lafianceedusoleil  le 04-01-2012 à 21:27:28  (site)

bonsoir Canelle,
c'est trop bon !
je te souhaite tous mes voeux pour 2012, que celle-ci t'apporte que des joies, du bonheur et la santé pour toi et ta famille.
J'espère que tu as passé de bonnes fêtes.
Douce fin de journée et gros bisou
Cricri

6. coconuts  le 05-01-2012 à 18:15:06  (site)

super ;)

 
 
 
posté le samedi 24 décembre 2011

Lait de poule à l'ancienne

 


Ingrédients pour 1 personne:
 
- 25 g de sucre 
- 1 jaune d' oeuf
- 10 cl d'Armagnac 
- 10 cl de lait
- 1 pincée de cannelle

Chauffer le lait avec la cannelle dans une casserole.
 

 
Fouetter le jaune d'oeuf et le sucre pendant 4 à 5 mn.
 

 
Ajouter au lait chaud en battant sans arrêt avec le fouet.
Ajouter l'alcool, verser dans un verre et boire chaud. 
(A consommer avec modération)
 


Commentaires

 

1. anaflore  le 24-12-2011 à 08:03:46  (site)

noel pour les cuisiniéres plein de bonnes idées et j'espère que pour une fois tu n'auras qu'à mettre les pieds sous la table avec des gens qui t'aiment en tout cas virtuellement je te kiss amicalement

2. lafianceedusoleil  le 24-12-2011 à 11:07:53  (site)

hello ma petite Canelle,
une petite visite avant les fêtes pour te souhaiter un joyeux Noel dans la joie et le bonheur.
Le lait de poule, c'est bien particulier, faut aimer.
Je t'embrasse

3. anaflore  le 26-12-2011 à 13:34:36  (site)

bonne semaine et hop on remet ça lol

4. lafianceedusoleil  le 27-12-2011 à 11:27:29  (site)

bonjour Cannelle,
j'espère que tu as passé un chouette Noel et que tu as mangé de bons petits plats.
Très bonne fin de semaine.
Grosse bise de Cricri

 
 
 
posté le mercredi 21 décembre 2011

Mes cupcakes de Noël

Cupcakes à la crème de spéculoos
 
Ingrédients pour 16 cupcakes:
 
- 300 g de farine 
- 220 g de sucre en poudre
- 300 g de beurre
- 6 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 10 cl de crème fleurette
- 6 c à café de pâte de spéculoos + 6 c à café de pâte pour le topping
 
Préchauffer le four à 180°C.
 
Mettre le beurre à température ambiante. Y ajouter le sucre en fouettant jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les oeufs un par un, en continuant de fouetter.
 
Tamiser ensemble la farine et la levure, puis l'incorporer progressivement au mélange précédent.
Ajouter la pâte de spéculoos ainsi qu'une pincée de sel.
Remuer la pâte jusqu'à ce que celle-ci soit bien lisse.
 
Enfourner pour 30 mn dans des petites caissettes à cupcakes au 3/4 de la hauteur de chaque moule.

Pendant ce temps, remplir le siphon à chantilly de la crème liquide. Placer la cartouche de gaz et agiter, bec vers le bas, puis placer au frigo en position verticale pendant 1 heure.
 

  
Démouler les cupcakes et laisser refroidir sur une grille.

Sortir le siphon à chantilly. Agiter à nouveau, bec vers le bas, avant de faire sortir la chantilly dans un saladier.
Mélanger délicatement la pâte de spéculoos avec la chantilly et remplir de cette crème un piston ou une poche à douille qui va vous permettre de décorer le dessus des cupcakes.
 

  
Ajouter dessus un demi spéculoos ou
quelques billes de sucre colorées pour la décoration finale.
 

 
***** 
 

 

Cupcakes à la mousse de marrons
 
Ingrédients pour 8 cupcakes:
 
- 2 oeufs
- 150 g de farine
- 60 g de beurre + 20 g pour le topping
- 120 ml de lait
- 160 g de sucre en poudre 
- 1 c à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c à café d'extrait de vanille liquide 
- 175 g de crème de marrons
- 1 c à soupe de rhum ambré
-  30 g de crème fouettée ferme
 
Dans un récipient, mélanger la farine, la levure chimique, la pincée de sel et le beurre à température ambiante. Malaxer avec les doigts pour effriter la pâte.
 
Dans un autre récipient, mélanger les oeufs et le sucre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’extrait de vanille puis ajouter cette préparation à la précédente, mélanger.
Ajouter ensuite progressivement le lait.

Lorsque la pâte est prête, garnir les moules en papier jusqu’au 3/4.
Cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 20 mn.
Sortir puis laisser refroidir à température ambiante.
 

 
Pour le topping, mélanger tous les ingrédients (2 g de beurre pommade, 175 g de crème de marrons et le rhum) et incorporer la crème fouettée délicatement à l’aide d’une maryse. Transférer dans une poche à douille et laisser 30 mn au frigo.
 

  
Décorer les cupcakes avec la mousse aux marrons
et avec quelques étoiles sucrées.
 


Commentaires

 

1. anaflore  le 21-12-2011 à 17:21:08  (site)

super bien réussi merci bon noel également kikou

2. lapepit2choc  le 21-12-2011 à 18:03:36  (site)

bonsoir,
waoww ce sont de vraies ptits bijoux, bravo!
ma fille me demande souvent d'en faire, je crois que je vais bientôt essayer, pour cela il faut que je m'achète un siphon!
merci pour ce partage
bonne soirée
bisous

3. dorothy  le 22-12-2011 à 20:27:38  (site)

holàlà comme ils sont beaux tes cup cakes!!et j'en suis sure délicieusement bon!!hummmm!!!!!
Joyeux Noel à toi aussi MC!!
gros bisousss

4. lafianceedusoleil  le 23-12-2011 à 19:29:40  (site)

bonsoir Canelle,
j'epsère que tu es prête pour la fête de Noël.
Je viens d'installer le sapin, il est temps. Je te souhaite de bonnes fêtes.
Joyeux Noel et gros bisou
Cricri

5. pouty88  le 24-12-2011 à 07:30:59  (site)

je te souhaite un bon et joyeux noel.
pleins de bonheurs
bisous
pouty

6. lolita83  le 16-01-2012 à 14:55:08  (site)

bonne semaines bise

 
 
 
posté le mardi 20 décembre 2011

Gâteau banane-citron

 

 

Ingrédients:

 

- 3 bananes
- 3 oeufs
- 200 g de farine
- 130 g de beurre
- 180 g de sucre en poudre

- 1 citron
- 2 c à café d’extrait de vanille liquide
- 1 sachet de levure chimique

 

Râper le zeste et presser le jus du citron.

Mélanger puis verser dans un bol, sur les bananes préalablement écrasées.

Dans un second bol, faire ramollir le beurre au micro-ondes sans le faire fondre.

Dans un saladier, placer les oeufs et le sucre.

Fouetter en ajoutant la vanille, le beurre, les bananes, la farine et la levure.

Faire cuire 40 mn dans un four préchauffé à 180 °C.

 

 

  
  Bon appêtit !!!
  

 


Commentaires

 

1. Makelina  le 20-12-2011 à 15:45:02  (site)

Coucou MC
Hum miam miam c'est délicieux ce gateau banane-citron. Un vrai régale.
Très jolies toutes ces déco
Bonne soirée et gros bisous

2. Kiros  le 21-12-2011 à 11:55:33  (site)

Cela m'ouvre l'appétit. La décoration est belle aussi.

3. lapepit2choc  le 21-12-2011 à 13:46:58  (site)

miam miam, le mariage de la banane et du citron doit être vraiment super, ce gâteau doit être très bon!
bises

 
 
 
posté le lundi 19 décembre 2011

Gratin de pommes à la cannelle


  • Ingrédients:

  • - 8 pommes 
  • - 125 g de sucre en poudre
  • - 1 c à café de cannelle en poudre
  • - 4 oeufs
  • - 25 cl de lait
  • - 1 pincée de sel
 
 Préchauffer le four à 210°C. Beurrer un plat à gratin.
 Peler, épépiner et couper les pommes en lamelles.
 Saupoudrer de 25 g de sucre et d'une demie cuillèrée de cannelle.
 Mettre les pommes dans le plat à gratin.
 Battre les oeufs, le sucre restant, le lait, le sel et le reste de cannelle.
 Verser l'appareil sur les pommes.
 Faire cuire 40 mn au four.
 

 

 
 Bon appêtit !!!
 

 
 


Commentaires

 

1. missgourmandise  le 19-12-2011 à 17:38:06

Ces petits gratins me paraissent très bons ! J'arrive ! lol
bises et merci pour la recette

2. anaflore  le 19-12-2011 à 18:08:59  (site)

super il me reste quelques pommes !!kikou

3. lapepit2choc  le 21-12-2011 à 13:45:10  (site)

bonjour
Je vais tester ta recette très vite car il y a tout ce que j'aime dedans, et puis les pommes c'est pas ce qui manque en Normandie!!
une belle petite recette appétissante.
bonne journée
bises

 
 
 
posté le mercredi 14 décembre 2011

Mini cupcakes salés pour un apéritif de fête !!!

 

 

 

 

  

 

 

 

  ***Mini cupcakes au saumon fumé et sa crème citronnée***

 

Ingrédients: 

 

- 125 g de farine

- 1/4 de sachet de levure

- 2 oeufs

- 30 g de beurre pommade

- 10 cl de lait tiède

- sel, poivre

- ciboulette

- 100 g de saumon fumé

 

Pour la crème:

 

- 150 g de fromage à tartiner type St Môret

- 50 g de fromage blanc

- le jus et le zeste d'un demi citron non traité

 

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine, la levure et les oeufs. Incorporer le lait et le beurre. Bien mélanger.

Assaisonner à votre goût (sel et poivre) et ajouter le saumon fumé coupé en tous petits morceaux et la ciboulette hachée.

Remplir les moules au 2/3 et enfourner 15 à 20 mn.  

Laisser refroidir sur une grille. 

 

 

Pour la crème, mélanger les fromages avec le jus et le zeste de citron. Réserver au frais avant de remplir une poche à douille et de décorer chaque cupcake juste avant de déguster.

 

  

  

 

 ***Mini cupcakes à la figue et sa chantilly au foie gras*** 

 

Ingrédients

 

- 125 g de farine

- 1/4 de sachet de levure

- 2 oeufs

- 30 g de beurre pommade

- 10 cl de lait tiède

- 2 c à soupe de sucre

- 1 c à café d'épices pour pain d'épices

- sel

- 100 g de figues séchées 

 

Pour la chantilly:

 

- 20 cl de crème fleurette

- 100 g de foie gras (en bloc)

- sel et poivre

 

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine, la levure et les oeufs. Incorporer le lait et le beurre. Bien mélanger.

Ajouter le sucre, les épices, 2 pincées de sel et les figues coupées en tous petits morceaux. 

Remplir les moules au 2/3 et enfourner 20 à 25 mn.  

Laisser refroidir sur une grille. 

 

  

Pour la chantilly, dans une casserole faire fondre le foie gras dans la crème fleurette chaude (mais ne pas faire bouillir la crème), saler et poivrer puis laisser refroidir.

Remplir un syphon à chantilly de cette préparation. Mettre la cartouche de gaz et réserver au frais jusqu'au moment de servir. Décorer chaque cupcake et déguster.  

 

  

 

 


Commentaires

 

1. lacuisinededidine  le 14-12-2011 à 18:56:28

Bonsoir...c'est un scandale de poster des trucs pareils alors que je n'ai pas encore mangé, je salive grave moi, si je pouvais passer ma main à travers l'écran je gouterais les 2, mais une préférence pour le foie gras......Je vais prendre la crecette de ce pas, merci beaucoup pour toutes ces bonnes chose, passe une belle soirée, gros bisous, Nadine

2. lapepit2choc  le 14-12-2011 à 19:22:50  (site)

bonsoir
waowww ils sont jolis et j'imagine à quel point ils peuvent être délicieux!! Tout comme Nadine la version foie gras me plait beaucoup!
je te souhaite une belle soirée
bisous

3. Kokille  le 14-12-2011 à 19:34:35  (site)

Trop beaux bonne idée !!

4. shalimar  le 14-12-2011 à 23:26:52  (site)

miam !

5. anaflore  le 15-12-2011 à 08:39:05  (site)

quel boulot tu es courageuse de super photos tu m'invites ?? lol bon jeudi kikou

6. lafianceedusoleil  le 15-12-2011 à 11:23:55  (site)

bonjour Cannelle,
excellentes recettes, miam !
merci ma jolie.
Souhaite que tu te portes bien.
Excellent jeudi et grosse bise
Cricri

7. Makelina  le 15-12-2011 à 15:27:02  (site)

Bonjour MC
Hum ils m'ont l'air très bon c'est mini cupcakes. Ca me donne faim rien qu'en les voyant lol
Bisous

8. lacuisinededidine  le 16-12-2011 à 18:16:03  (site)

Bonsoir, je n'arrive toujours pas à passer ma main à travers l'écran, pour goûter...Lolll...Passe un très bon week-end , gros bisous, Nadine

9. pouty88  le 17-12-2011 à 06:45:45  (site)

super hier pour les petits gâteux de Noël ,que ce sois sucré ou salé c'est de superbe recette ,bravo et merci en plus tes photos sont superbe ...
bon samedi
pouty

10. lafianceedusoleil  le 17-12-2011 à 23:07:21  (site)

bonsoir ma petite Cannelle,
tiens il en reste encore, ils ne sont pas tous mangés !
j'arrive.
Bonne fin de soirée et bon dimanche.
Bisou

11. Makelina  le 19-12-2011 à 10:28:16  (site)

Hello MC
Je viens pour te souhaiter un bon début de semaine et te faire de gros bisous

 
 
 
posté le mardi 13 décembre 2011

Gâteau de pommes de terre à la pancetta

 

  

Ingrédients:

 

- 8 pommes de terre moyennes

- 2 pâtes feuilletées

- 16 tranches de pancetta

- 1 gros oignon

- 2 grosses c à soupe de crème fraîche

- beurre, sel, poivre 

- 1 jaune d'oeuf 

 

Préchauffer le four à 200°C. 

Dans une poële, faire dorer quelques minutes dans du beurre les pommes de terre coupées en lamelles avec l'oignon coupé en lamelles aussi. Saler et poivrer.

Dans un plat, étaler 1 pâte feuilletée, garnir le fond de 8 tranches de pancetta puis sur la pancetta la moitié des pommes de terre. Renouveler l'opération avec les 8 tranches de pancetta restantes et l'autre moitié de pommes de terre.

 

  

Recouvrir le tout de la 2ème pâte feuilletée, dorer au jaune d'oeuf, faire une petite cheminée au centre et enfourner 1 heure.

 

  

A la sortie du four, découper le dessus du gâteau, soulever le couvercle de pâte et déposer sur les pommes de terre les 2 c à soupe de crème fraîche. Refermer le gâteau et attendre quelques minutes avant de déguster. 

 

  

 Bon appêtit !!!

 

 


Commentaires

 

1. lapepit2choc  le 13-12-2011 à 20:38:25

bonsoir
Comme ça m'a l'air bon!! un bon plat d'hiver par excellence de plus j'adore la pancetta .
Un pur régal!
merci pour ce partage.
bonne soirée
bises

2. Makelina  le 14-12-2011 à 13:44:58  (site)

Bonjour, ça m'a l'air bien appétissant ce gâteau de pommes de terre. Il va falloir que j’essaie d'en faire.
Bon mercredi
Bises

3. anaflore  le 18-12-2011 à 10:48:33  (site)

bravo pour le site le plus visité bon dimanche ma belle moi je crois que je vais passer la journée à fainéanter !!!

 
 
 
posté le jeudi 08 décembre 2011

L'Amérique de Mamie-Cannelle à Paris (1)

Comme vous l'avez remarqué maintenant, je suis une grande "fan" des Etats-Unis et de leur cuisine. Hélas je n'y vis pas, alors entre 2 séjours là-bas, j'assouvis mes envies en région parisienne et je vous fais partager mes bonnes adresses.

 

Mes restos préférés:

 

  

HD diner (happydaysdiner.com), ils ont 3 adresses à Paris !!!

 

 

6/8 Square Ste-Croix de la Bretonnerie


75004 Paris

 

  

25 rue Francisque Gay

 

75006 Paris

 

  

25 rue de la Reynie

75001 Paris 

 

 

 

 

*****

 

B I A (breakfast-in-america.com) avec 2 adresses à Paris: 

 

17, rue des Ecoles
75005 Paris
 

 

4, rue Malher
75004 Paris
 
*****
 

The Hard Rock Cafe Paris (hardrock.com)

14 Boulevard Montmartre, 75009 Paris

  

*****

 

Lorsque je vais à Disney Village à Marne la vallée c'est le Annette's Diner qui

a ma préférence.

 

 

 

 

 *****

 

 Le Planet Hollywood (planethollywood.com) n'est pas mal non plus.

  

  Sans oublier le Billy Bob's

 

  Où l'on peut boire un verre en écoutant de la musique... 

 

  Manger...

 

  Danser...

 

  Et assiter à des concerts de musique country.

 

 

 *****

 

 Pour les petits creux de l'après-midi il y a les boissons chaudes et les pâtisseries des Starbucks coffees de Paris et de Marne la vallée.

(starbucks.fr)

 

  

  

***** 

 

Pour me ravitailler en produits US c'est à l'épicerie Thanksgiving (20 Rue Saint-Paul, 75004 Paris) qu'il m'arrive d'aller... 

 (thanksgivingparis.com)

 

ou bien à The Real Mc Coy (une épicerie un peu plus petite) au 194 rue de Grenelle, 75015 Paris

 

Sinon je passe commande directement sur le net sur ce site bien sympa: 

myamericanmarket.com

 

***** 

 

J'ai aussi entendu parler de quelques adresses qu'il me tarde d'essayer:

 

Factory and Co 

23, Cour St-Emilion à Bercy Village

et Morry's Bagel

1 Rue de Charonne 75011 Paris

(pour déguster leurs bagels) 

 

 

Le Chibby'S Diner
9 Rue Jaucourt
75012 Paris
 
et le Charlie Birdy (3 adresses sur Paris): 
 
124 rue la Boétie
75008 Paris
 
1 place Etienne Pernet
75015 Paris
 
84 bd du Montparnasse
75014 Paris  
Je vous dirai ce que j'en pense dès que cela sera fait et si vous avez des avis à me donner à leur sujet ou bien si vous avez d'autres bonnes adresses à m'indiquer je suis preneuse !!!
 


Commentaires

 

1. pouty88  le 17-12-2011 à 06:44:14  (site)

et ben en voilà de joli photo qui donne envie de courir dans ces endroits miammmmmmm
magnifique est ça m'a l'air délicieux!
pouty

2. aurore  le 06-01-2012 à 00:06:02  (site)

génial ton article !!!

 
 
 
 

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