CANNELLE ET CHOCOLAT
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CANNELLE ET CHOCOLAT
Mon pseudo Mamie-Cannelle
Créé le 21-09-2008
Fuseau horaire Europe/Paris
Flux RSSMon poke bowl
Le poke est l'un des plats principaux de la cuisine traditionnelle hawaïenne.
Il est composé de poisson cru coupé en dés, servi comme entrée ou en plat principal.
Le poke traditionnel n'est pas servi avec du riz.
Il est connu par sa variante moderne et très à la mode nommée poke bowl.
Cette variante du plat traditionnel se compose de saumon ou thon cru sur un fond de riz vinaigré servis avec des légumes froids, de nouveaux ingrédients, tels que l’avocat, les champignons, les carottes, la coriandre ou le concombre...
Ingrédients de mon poke bowl:
- Riz japonnais pour sushi
- Graines de sésame (ou cacahuètes concassées)
- Poisson cru (ici du saumon)
- Avocat, concombre, champignons de Paris, radis
- Crevettes cuites et décortiquées
- Sauce teriyaki
Préparation pour riz vinaigré (pour 300 g de riz cru):
- 2 c à soupe et demie de vinaigre de riz que l'on chauffe dans une casserole et où l'on fait fondre 2 c à café de sel et 2 c à soupe et demie de sucre en poudre.
Pour la sauce:
Gâteau au yaourt et à l'ananas
Aujourd'hui mercredi, je vous propose un gâteau facile à faire avec les enfants.
Ingrédients:
- 1 yaourt (le pot servira de mesure)
- 1⁄2 paquet de levure chimique
- 1⁄2 pot d'huile de colza
- 2 pots de sucre semoule
- 3 pots de farine
- 2 oeufs
- 1 boîte d'ananas en tranches au sirop
Préchauffer le four à 180°C (Th6).
Mélanger tout simplement les ingrédients un à un en suivant l'ordre suivant:
levure, yaourt, huile de colza, sucre, farine et oeufs.
Beurrer un moule à manqué.
Y ranger les tranches d'ananas égouttées et verser la pâte.
Enfourner pour environ 30 minutes de cuisson.
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau (elle doit ressortir sèche).
Bon appêtit !!!
Commentaires
1. moncoincozy le 12-01-2022 à 13:29:02 (site)
bonjour mamie cannelle
J'ai mis les quantités, merci de ton passage je suis pas en forme j'explique dans un article. bonne journée
2. moncoincozy le 12-01-2022 à 13:40:06 (site)
merci beaucoup mamie cannelle à très vite
3. Fanfan76 le 12-01-2022 à 13:50:14 (site)
Bonjour mamie Cannelle, j'aime bien ce gâteau, moi à la place de l'huile, je mets du beurre fondu.
Bonne après midi, fanfan
5. jakin le 12-01-2022 à 19:00:58 (site)
Bonsoir Mamie Cannelle, les châtelains ne sont pas fou, à 300 euros la bouteille de Clos vougeot, la dégustation leur reviendrait très cher.....
6. ANAFLORE le 13-01-2022 à 10:43:37 (site)
Pour te répondre samedi ce sera le gilets jaunes on va dire lundi lol sauf contamination!!
Belle journée
Test Jambalaya Zatarain's
Aujourd'hui nous voyageons en Louisiane que nous avons visité en 2003,
avec le Jambalaya Zatarain's.
Quelques photos du Bayou pour se mettre en appétit et c'est parti pour la recette !!!
Faire dorer dans un peu d'huile d'olive, l'oignon et le poivron coupés en dés, ajouter le poulet et la saucisse (cuits) coupés en morceaux.
Porter à ébullition avant de baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 25 minutes en remuant de temps en temps.
Finir la cuisson en rajoutant les crevettes et laisser mijoter 5 minutes de plus.
Bon appêtit !!!
Commentaires
1. banga le 11-01-2022 à 15:59:15 (site)
Bonjour mamie cannelle ah oui ça doit piquer mais bon à voire tes photos ça me parait très appétissant .
Ah oui la Louisiane un voyage que j'aimerai bien faire un jour un beau pays à visiter .
Bonne semaine.
2. Florentin le 11-01-2022 à 18:34:28 (site)
La Louisane, région que je ne connais pas physiquement. Je n'ai pas eu la chance d'y aller. Mais, je connais la manière dont on y vit, à travers les romans de James Lee Burke, un auteur de polars, que j'ai beaucoup lu, et qui traite le pays comme un véritable "personnage" de ses histoires. M'étonne pas qu'on mange des plats du genre de celui que tu viens là de réussir. Bises et ... bon appétit ! Florentin
4. Joiedesmots le 11-01-2022 à 20:59:34 (site)
Bonsoir Mamie canelle,le pays de Tom Sayer,rire,ça a l'air bon tout celà,bonne semaine,bisous.
Tenders de poulet comme chez KFC
Commentaires
1. Fanfan76 le 10-01-2022 à 16:28:37 (site)
Bonjour mamie Cannelle, c'est bien appétissant et avec un filet de citron.
Bonne semaine, fanfan
3. gilleslabarre le 10-01-2022 à 17:58:12
Bonsoir,
Merci pour votre commentaire et encouragement sur mon blog
Et continuez à nous régaler avec vos excellentes recettes.
Bonne soirée
Gilles
5. christineb le 10-01-2022 à 20:50:32 (site)
Ce n'est pas mon plat préféré, mais j'imagine qu mes petits-enfants aimeraient ça. Bon mardi.
Les fèves de ce dimanche !!!
Aujourd'hui c'était galette en famille !!!
Commentaires
1. Fanfan76 le 09-01-2022 à 17:17:45 (site)
Bonjour mamie Cannelle, de jolies fèves et surtout un bon moment partagé
Avec mon mari nous n'en avons pas remangé, mais j'avais fait un bon gâteau pour ce week-end, fanfan
2. ANAFLORE le 09-01-2022 à 19:20:20 (site)
Sympa ces fèves bien pour les collectionneurs
Bonne semaine kikou
3. banga le 09-01-2022 à 19:23:42 (site)
ah oui elles sont très belles bonne soirée et bonne semaine.
4. pouty88 le 10-01-2022 à 09:14:00 (site)
bonjour j'aime beaucoup t'es feves . j'ai fais aussi une galette lune ....mdr !!! mais je ne mets pas de feves je fais la collection !
bonne journée
pouty
Muffins banane-noisettes
Petite récolte 2021.
Commentaires
1. banga le 08-01-2022 à 16:19:19 (site)
Bonjour Mamie Cannelle hum un régal j’adore ça lol ,belle récolte de noisettes ,bonne fin de weekend.
2. Calie le 08-01-2022 à 16:20:01 (site)
Bonjour
C'est pour mon mari 
il adore les gâteaux. Moi je préfère le salé.
Bon week-end
Bises
3. Fanfan76 le 08-01-2022 à 19:16:17 (site)
Bonjour mamie Cannelle, j'aime bien les muffins, je retiens ta recette, merci, bonne soirée et bon dimanche, fanfan
Tourte aux poireaux
Non non, ce n'est pas une erreur...
C'est bien une tourte aux poireaux mais façon galette !!!
Ingrédients:
- 2 pâtes feuilletées
- 1 botte de poireaux
- 20 cl de crème liquide entière
- Sel et poivre
- Muscade en poudre
- 50 g de gruyère râpé
- Huile
- 1 jaune d'oeuf
Dans une poêle et un peu d'huile, faire suer les blancs de poireaux coupés en rondelles.
Saler et poivrer, ajouter une pincée de muscade et la crème,
laisser mijoter 15 à 20 minutes.
Laisser refroidir un peu avant d'ajouter le fromage râpé.
Préchauffer le four à 180°C.
Etaler 1 pâte dans un moule à tarte, recouvrir de la fondue de poireaux et déposer la seconde pâte sur le tout.
Bien souder les bords, faire une cheminée au centre, dorer à l'oeuf et enfourner pendant 50 minutes.
Bon appêtit !!!
Fière de vous montere les légumes du jardin !!!
(potager été 21)
Commentaires
1. seringa le 07-01-2022 à 14:53:10 (site)
L'apparence est originale et en plus ça semble vraiment facile! Merci pour l'idée.
J'en connais un qui va essayer, car c'est le pro de la tarte aux poireaux... classique.
Bon week-end Mamie Cannelle. Bizz.
Seringa.
2. ANAFLORE le 07-01-2022 à 16:15:08 (site)
Une belle tourte et avec des légumes du jardin c c'est encore meilleur il ne reste plus qu à mettre une fève je m inviterai bien!!
3. chrystaledream le 07-01-2022 à 16:49:00 (site)
Bonjour Mamie-Cannelle,
Superbe ta tourte aux poireaux en trompe l'oeil façon galette des rois !
J'adore cette technique de cuisine. Je connais peu mais qui est aussi belle que gourmande. Bravo pour l'idée et la réalisation.
Et la recette est facile merci de ton beau partage.
Des légumes tout beaux et frais de ton jardin c'est idéal pour la santé.
Je te souhaite une douce journée.
Bisous.
❤ ▓▒ ❤ ❤ ▒▓ ❤ Belle journée ❤ ▒▓ ❤ ❤ ▒▓
édité le 07-01-2022 à 16:54:03
4. jakin le 07-01-2022 à 18:53:25 (site)
Bonsoir Mamie-Cannelle, c'est une présentation originale, mais pas pour moi car je n'aime pas les poireaux....
5. Fanfan76 le 07-01-2022 à 21:17:36 (site)
Bonsoir mamie Cannelle, hum, j'adore les tourtes et comme j'aime les poireaux, super, merci.
Je comprends que l'on soit fière de bons légumes sans engrais, bravo beaux légumes sains.
Bon week-end, fanfan
6. pouty88 le 08-01-2022 à 06:10:54 (site)
bonjour oh ben oui moi perso j'adore !!!
avec des endives aussi c'est bon et lard bien sur ... miam !
bonne journée
pouty
7. moncoincozy le 08-01-2022 à 12:41:14 (site)
bonjour mamie cannelle , humm merci pour cette recette je pense la faire bientot bonne journée .
8. banga le 08-01-2022 à 13:26:39 (site)
Bonjour Mamie Cannelle ah oui une belle tourte ça doit être très bon , très bon weekend .
J'aime la galette !!!
Voici la première fève de l'année !!!
Elle représente l'une des fables de Jean de La Fontaine
"Le lièvre et la tortue"
confectionnée à l'occasion des 400 ans de l'anniversaire de l'auteur.
Jean de La Fontaine est né le 8 juillet 1621 et sa ville natale, Château Thierry, a commémoré cet évènement en ponctuant les rues de décorations et de statues à l'effigie de ses fables.
En 2021, nous avons visité sa maison natale et déguster de délicieux petits sablés !!!
Pour relire mes recettes de galettes, cliquez sur la recette:
Galette crème d'amandes-pralines roses
Galette pommes-crème de spéculoos
La traditionnelle galette des rois
Bonne dégustation !!!
Commentaires
1. banga le 06-01-2022 à 13:27:57 (site)
Bonjour Mamie Cannelle ça devait être très intéressent cette visite de la maison de jean de la fontaine , hé oui le lièvre et le tortue , moi je suis très tortue ha ha , ou alors c'est du genre tirer les premiers messieurs les Anglais ha ha.
Bref chacun à son mode de faire et de pensé.
Ah oui pour la galette des rois j’adore j'en ai déjà mangé beaucoup depuis le début de l'année un régal ce matin j'avais la fève et c'était Mickey .
Merci de cette bonne recette dans tes lien , bon après midi.
2. ANAFLORE le 06-01-2022 à 13:51:47 (site)
Je n ai pas encore mangé de galettes pour le moment tout est annulé !
On se souvient encore des fables apprisent dans l enfance et que maintenant on ne lit pas de la même façon
3. jakin le 06-01-2022 à 18:43:08 (site)
Merci pour ces recettes de galettes et pour la présentation de cette ville que je ne connais pas...
édité le 06-01-2022 à 18:43:21
4. moncoincozy le 06-01-2022 à 20:42:34 (site)
bonsoir mamie cannelle merci de ta visite, oui pas de souci pour les recettes j'en ai à gogo lol.
bonne soirée à bientot
5. pouty88 le 07-01-2022 à 06:17:50 (site)
Bonjour,
Ah la galette, je ne sais pas si je vais en faire une ce WK , faut que je regarde si j'ai ce qu'il faut ...
j'aime bien ,je collectionne les feves et les couronnes ...
bonne journée
pouty
6. christineb le 07-01-2022 à 11:16:46 (site)
La fève est très jolie. A Nîmes plusieurs années les boulangers mettaient des petits santons dans les galettes et je les ai conservés pour faire une crèche. Maintenant les fèves sont moins intéressantes pour moi. Bonne fin de semaine!
Banana bread
Ingrédients:
- 2 grosses bananes très mûres ou 3 petites
- 75 g de beurre doux fondu
- 135 g de sucre en poudre
- 2 oeufs battus
- 1 cuillerée à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillerée à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillerée à café de levure chimique
- 185 g de farine
- 65 g de noix grossièrement hachées ou de pépites de chocolat, ou de fruits secs selon votre goût.
Beurrez votre moule à cake pour faciliter le démoulage de votre cake après cuisson (si votre moule est en silicone vous n'avez pas besoin de le beurrer).
Préchauffez votre four à température moyenne, 180°C (Th6).
Epluchez vos bananes et écrasez-les dans un saladier à l'aide d'une fourchette. Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
Ajoutez dans cet ordre et en mélangeant: le sucre, les oeufs, la vanille, le sel, le bicarbonate de soude, la levure chimique. Enfin ajoutez la farine et mélangez en prenant soin de racler les bords du saladier. Mélangez juste assez pour incorporer la farine.
Si vous ajoutez d'autres ingrédients, ajoutez-les à cette étape.
Versez la préparation dans votre moule à cake beurré.
Enfournez et laissez cuire votre banana bread pendand 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau insérée au milieu en ressorte propre.
Laissez votre banana bread refroidir sur une grille pendant une dizaine de minutes, puis démoulez-le délicatement et laissez-le refroidir complètement sur la grille avant de déguster.
Bon appêtit !!!
Commentaires
1. banga le 05-01-2022 à 16:56:02 (site)
Bonjour Mamie cannelle hum ça doit être très bon , ta plante est très belle , je te prend un bout du gâteau pour mon quatre- heures , bonne soirée.
2. Florentin le 05-01-2022 à 17:09:16 (site)
Original et visiblement bon. Mais, où vas-tu chercher toutes ces idées ? Bonne année. J'imagine qu'elle sera certainement culinaire... Bises amicales. Florentin
4. Fanfan76 le 05-01-2022 à 20:26:21 (site)
Bonsoir mamie Cannelle, hum ča me fait envie pour mon dessert, merci, bonne soirée, fanfan
5. Joiedesmots le 05-01-2022 à 21:17:18 (site)
Bonsoir Mamie canelle,tout celà donne envie,bien appétissant,bonne soirée,bisous 2022.
6. seringa le 05-01-2022 à 21:53:12 (site)
J'aime bien les desserts à la banane.
Mais pas trop les noix...
Bonne soirée Mamie Cannelle. Une bise.
Seringa.
7. moncoincozy le 05-01-2022 à 22:33:52 (site)
Bonsoir je suis nouvelle , humm superbe recette j'adore. bonne soirée et bonne année
8. pouty88 le 07-01-2022 à 06:19:11 (site)
meilleurs voeurs 2022 !
ah j'en ai deja fais trop bon à la banane ,je fais aussi en crepe avec aussi banane !!!
bonne journée
pouty
Tarte froide à la tomate et aux courgettes
Commentaires
1. Fanfan76 le 04-01-2022 à 18:04:41 (site)
Bonjour mamie Cannelle, une recette que je vais garder, j'aime les tartes avec des tomates et effectivement, elle me paraît très bien quand il fait chaud, merci, bonne soirée, fanfan
édité le 04-01-2022 à 18:05:19
2. christineb le 04-01-2022 à 20:44:53 (site)
En effet c'est l'idéal pour l'été, avec une petite salade verte par exemple. Bon mercredi.
4. seringa le 05-01-2022 à 21:49:03 (site)
Ça c'est dans mes cordes!
Bonne soirée Mamie Cannelle.
Seringa.
5. moncoincozy le 05-01-2022 à 22:34:52 (site)
coucou encore moi elle m'a l'air délicieuse moi ma préférée c'est la tarte aux thons et tomate. bonne soirée
Commentaires
1. jakin le 13-01-2022 à 18:56:09 (site)
Bonsoir Mamie Cannelle, j'aime bien ta présentation, c'est frais et agréable aux yeux et au palais....
2. christineb le 13-01-2022 à 21:23:46 (site)
C'est le genre de pat que j'aime bien. Je retiens en particulier comment faire l'assaisonnement du riz. Bonne fin de semaine.
3. moncoincozy le 14-01-2022 à 15:28:02 (site)
bonjour mamie cannelle
ooh super sympa ton poke bowl.
moi çà va doucement mais surement. vivement que tout rentre dans l'ordre. bonne journée
4. jeanmi le 14-01-2022 à 16:30:37 (site)
Hello,
merci pour ton com sur mon blog.
Il est où Pepper ?
Y a plein de recettes sympas chez toi, c'est pas bon pour mon régime lol.
Passe un bon we
Bises
5. banga le 14-01-2022 à 16:45:36 (site)
Bonjour mamie Cannelle hum ça me va ce petit plat qui me parai appétissant avec une très belle présentation ,facile à faire et ensuite on doit se régaler , merci pour cette recette peut être que je vais tenter lol.
bonne fin de journée et très bon weekend .