CANNELLE ET CHOCOLAT
Vefblog.net
Vef Blog accueilMon blog
CANNELLE ET CHOCOLAT
Mon pseudo Mamie-Cannelle
Créé le 21-09-2008
Fuseau horaire Europe/Paris
Flux RSSCarcasses de canard grillées
Quiche au saucisson à l'ail
Commentaires
1. Fanfan76 le 07-03-2022 à 17:19:47 (site)
Bonjour mamie Cannelle, c'est rigolo je n'aurais pas pensé à faire une quiche au saucisson à l'ail, c'est une bonne idée, merci, bonne fin de journée, merci pour tes félicitations, noces d'ambre pour vous, fanfan
édité le 07-03-2022 à 17:20:42
édité le 07-03-2022 à 17:22:48
2. jakin le 07-03-2022 à 18:54:42 (site)
Diable ! Voilà un recette intéressante....Avec du saucisson à l'ail....Bonne fin de soirée....
3. banga le 07-03-2022 à 20:43:33 (site)
Bonsoir mamie cannelle ah oui ça doit être bon je n'y aurai pas pensé j’adore la quiche , bonne soirée , bonne semaine.
4. pouty88 le 11-03-2022 à 04:22:23 (site)
re moi
oh ben oui c'est une bonne idée !
ben je vais faire tarte au saumon fumée ce wk c'est bon aussi
pouty
Balade gourmande sur la presqu'île de Quiberon
Quelques photos de notre passage à Quiberon en 2020.
Balade le long de la côte sauvage.
Même sans soleil c'est magnifique !!!
Découverte des produits locaux...
Sardines
Huîtres
Cassoulet de la mer
Cheesecake (moins local mais tellement bon)
Derniers achats gourmands avant de reprendre la route.
Commentaires
1. Fanfan76 le 05-03-2022 à 22:33:12 (site)
Bonjour mamie Cannelle, ah Quiberon, c'est tellement beau, une région que j'aime beaucoup par contre cher le plateau de fruits de mer pour deux, bon dimanche, fanfan
2. ANAFLORE le 06-03-2022 à 02:25:51 (site)
Bravo pour la photo du jour j aime beaucoup quiberon à Brest nous avons aussi 2 boutiques de la trinitaine
J ai fait mes pancakes hier tu m en avais donné envie
Bon dimanche kikou
3. banga le 06-03-2022 à 14:15:06 (site)
Bonjour Mamie cannelle ah oui Quiberon c'est très joli et la région aussi , quelle belle balade gourmande que tu nous fait partager là ça ne me déplairai pas tout ces petits plats à base de fruits de mer j’adore ça.
Bravo pour la photo du jour.
Merci du partage , bonne fête des grands mères .
4. pouty88 le 11-03-2022 à 04:23:24 (site)
bonjour ah quiberon j'y suis aller une fois j'ai bien aimé et idem nous avions bien mangé dans un bon resto !!!
c'est beau
bonne journée
pouty
One pot pasta
Le one pot pasta est une technique culinaire de cuisson des pâtes. Cette technique signifie cuire tous les ingrédients d’un plat de pâtes dans une seule cocotte ou casserole.
Ingrédients:
- Légumes variés comme courgettes ou brocolis, champignons, petits pois, etc...
- 1 bel oignon
- 250 g de pâtes
- 75 cl de bouillon
- Huile d'oilve
- 10 cl de crème fraîche
- Parmesan
Dans une cocotte faire revenir quelques minutes l'oignon coupé en dés dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter les légumes et les pâtes, mélanger.
Verser le bouillon dans la cocotte et porter à ébullition.
Comme pour la cuissson des pâtes baisser le feu et laisser cuire 15 minutes en mélangeant régulièrement, jusqu'à absorbtion complète du bouillon.
Quand le bouillon a bien été absorbé par les pâtes ajouter la crème et laisser encore 2 ou 3 minutes sur le feu doux.
Parsemer de parmesan et déguster.
Bon appêtit !!!
Commentaires
2. Fanfan76 le 04-03-2022 à 19:58:31 (site)
Bonsoir, justement j'ai vu cette recette l'autre jour avec des spaghettis, bon je dois dire que la tienne est mieux expliquée, je la prends, car avec les pâtes je fais toujours des légumes à part et comme j'aime les mélanges, merci, bonne soirée, fanfan
3. banga le 04-03-2022 à 20:33:09 (site)
Bonsoir Mamie Cannelle hum ça doit être très bon j’adore tout ce qui est à base de pattes , merci de cette recette , oui gardons espoir il le faut le bien l'emportera sur le mal , l'histoire nous l'à prouvé , bonne soirée et très bon weekend.
Pancake Day
Aujourd'hui 1er mars c'est Mardi Gras alors qu'aux Etats-Unis on fête Pancake Day.
Pour l'occasion voici quelques photos gourmandes et ma recette de pancakes à la cannelle à dévorer sans modération !!!
Commentaires
1. Fanfan76 le 01-03-2022 à 23:05:43 (site)
Bonsoir Mamie Cannelle, merci pour cette recette et ça change des crêpes, fanfan
2. ANAFLORE le 02-03-2022 à 10:16:46 (site)
Tu me donnes une idée ça fait un peu de temps que j en ai pas fait
Là j ai fait une bêtise mal fermer mon petit congel il faut tout cuisiner! Et j attends l infirmière il a des jours comme ça !
Bon mardi gras kikou
3. moncoincozy le 02-03-2022 à 11:46:40 (site)
coucou ooh super nous c’était beignets les bottereaux chez nous en vendée
superbe photos..bonne journée
4. pouty88 le 03-03-2022 à 05:03:28 (site)
bonjour
ah oui moi j'adore ,j'aime bien en faire bon jamais fais à la canelle .
ça fais longtemps que j'en ai pas fait ...
bonne journée
pouty
6. jakin le 03-03-2022 à 19:00:03 (site)
Salut Mamie Cannelle, c'est pour cela que ce matin j'ai mis un masque ? Pour faire carnaval......Bonne fin de soirée...
7. Calie le 04-03-2022 à 06:27:54 (site)
Bonjour
Comme ça a l'air bon !
Mon mari aime beaucoup les pancakes.
Bises
Les ribs au BBQ (2)
Pour une viande ultra moelleuse, la veille je précuis la viande dans un bouillon.
Ingrédients:
- 1 kg de Ribs de porc
- 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
- 1 bouquet garni
- 2 c à s de huile d'olive
- 20 cl de coulis de tomates
- 1 c à s de vinaigre balsamique
- 1 c à s de sauce Worcestershire
- 2 c à s de sauce soja
- 2 c à s de miel
- 1 gousse d'ail
- Quelques gouttes de tabasco
La veille, précuire les travers de porc dans un grand volume d'eau pendant 1h à petit bouillon avec un oignon piqué de 2 clous de girofle et un bouquet garni.
Pendant ce temps, mélanger le coulis, l'huile d'olive, la sauce soja, le miel, l'ail écrasé, le vinaigre balsamique, la sauce Worcestershire et le tabasco.
Egoutter les ribs et laisser refroidir.
Quand les ribs ont refroidi les placer dans un grand plat, y verser la marinade, couvrir et placer au frais pendant une nuit.
Le lendemain, débarrasser grossièrement les ribs du surplus de marinade.
Conserver la marinade.
Mettre les ribs sur la grille de barbecue et faire caraméliser. Régulièrement, badigeonner la viande de marinade à l'aide d'un pinceau. Compter 15 à 20 minutes de cuisson.
Bon appêtit !!!
Commentaires
1. Fanfan76 le 28-02-2022 à 21:51:27 (site)
Bonsoir mamie Cannelle, une bonne viande en marinade pour faire un bon barbecue, merci pour cette recette, fanfan
2. Calie le 01-03-2022 à 11:02:18 (site)
Bonjour
Je n'ai jamais mangé de ribs, mais ça a l'air bon.
Aujourd'hui il pleut...un temps triste.
Bonne journée
Bises
3. jakin le 01-03-2022 à 19:11:32 (site)
Salut Mamie Cannelle, est on s'y amuse comme des enfants avec ces machines....Bonne fin de soirée...
4. Fanfan76 le 01-03-2022 à 19:57:48 (site)
Coucou Mami Cannelle, merci pour le blog du moment, bonne soirée, fanfan
5. banga le 03-03-2022 à 14:34:05 (site)
Humm ça me donne faim tout ça vivement le printemps avec un beau soleil t les bonnes grillades.
Le marché campagnard près de chez moi
En route pour le marché campagnard qui se tiend près de chez
Mamie-Cannelle
le dernier dimanche de chaque mois !!!
Il se déroule sous la halle de la petite ville de Marigny en Orxois.
Et on y trouve toutes sortes de produits locaux:
fruits et légumes, volailles, fromages, miel entre autres...
Le Brie de Meaux
Les pains d'épices
Voilà un bel exemple de ce que je ramène du marché campagnard:
fromages, fruits, pain, champignons de Paris, miel, confiure, charcuterie, pain d'épices et bière !!!
Tarte au Maroilles
Commentaires
2. ANAFLORE le 27-02-2022 à 06:04:51 (site)
Un marché bien sympa on a envie de tout acheter
Super l architecture du marché un bon lieu de rencontre
3. Christineb le 27-02-2022 à 08:26:41 (site)
Bon dimanche gourmand!
5. Fanfan76 le 27-02-2022 à 15:58:22 (site)
Bonjour mamie Cannelle, un beau marché avec de bons produits .
Merci pour mon anniversaire, c'est gentil, fanfan
6. jakin le 28-02-2022 à 19:04:21 (site)
Merci Mamie Cannelle pour ce beau morceau de la France profonde qui a des valeurs et de bons produits....bonne fin de soirée...
7. moncoincozy le 02-03-2022 à 11:48:00 (site)
magnifique endroit, que de belles photos..
Rhums arrangés (3)
Que ce soit aux letchis ou aux mirabelles, la base est la même:
- 50 mirabelles ou letchis (lavées, épluchés, coupés en deux et dénoyautés)
- 70 cl de rhum blanc
- 2 gousses de vanilles coupées en deux dans le sens de la longuer
- 10 cl de sirop de canne
Tout mettre dans des bocaux que l'on peut fermer hermétiquement et laisser macérer au minimum 2 mois en remuant de temps en temps
avant de déguster avec modération.
Commentaires
1. pouty88 le 27-02-2022 à 04:20:20 (site)
Bonjour, j'en ai déjà fait, mais ça fini par moisir.
édité le 27-02-2022 à 04:20:40
2. mamie-cannelle le 27-02-2022 à 09:25:41 (site)
Étonnant, les miens je peux les garder des années !!!
3. ANAFLORE le 27-02-2022 à 11:19:53 (site)
Bravo pour la photo du jour
Quand j habitais Orléans on faisait des mirabelles à l alcool mais on oubliait souvent de les manger juste le plaisir de le faire
Kikou du jour
4. banga le 27-02-2022 à 15:05:01 (site)
Hum j’adore , bravo pour la photo du jour , bonne fin de dimanche.
Cake pommes cannelle
Ingrédients:
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 150 g beurre fondu
- 1 gousse de vanille fendue en 2 et grattée
- 100 g de sucre
- 80 g de sucre roux
- 1 c à soupe de cannelle en poudre
- 1/2 sachet de levure
- 3 pommes
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les oeufs, les graines de vanille et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
A part mettre 80 g de sucre roux avec 1 c à soupe de cannelle et 4 c à soupe de beurre fondu, mélanger pour obtenir une pâte assez fluide. Mettre de côté.
Rajouter la farine et la levure au mélange d'oeufs et de sucre, enfin rajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
Préparer les pommes, les éplucher et les couper en lamelles fines.
Disposer dans le moule à cake beurré et fariné un fond de pâte à cake, disposer les lammelles de pommes dessus, couvrir du mélange sucre/cannelle/beurre, recouvrir de pâte à nouveau et recommencer avec une rangée de pommes et de préparation à la cannelle.
Enfourner pour 40 à 45 minutes de cuisson.
Bon appêtit !!!
Commentaires
2. Fanfan76 le 25-02-2022 à 22:15:39 (site)
Bonsoir mamie Cannelle, je garde la recette, merci.
Bon week-end, fanfan
4. pouty88 le 27-02-2022 à 04:21:16 (site)
beau cake ,j'en ai pas fait depuis des années ...
bon dimanche
pouty
Wraps poulet curry
Ingrédients:
- Wraps ou tortillas de blé
- 2 ou 3 carottes
- 1 salade
- 1 concombre
- Aiguillettes de poulet
- 1 oignon rouge
- Curry en poudre
- Sel, poivre
- 150 g de fromage frais type Philadelphia
- 1 c à soupe de moutarde
- 1 c à soupe de miel
Eplucher et râper les carottes, laver la salade.
Laver et couper en rondelles le concombre.
Couper en rondelles l'oignon rouge.
Cuire à la poêle les aiguillettes de poulet salées, poivrées et saupoudrées de curry en poudre puis les découper en fines tranches.
Préparer la sauce an mélangeant ensemble le fromage frais, la moutarde, le miel et du curry en poudre (la quantité dépendra de votre goût).
Humidifier légèrement les wraps et les passer 30 secondes au micro-ondes.
Faire les wraps en déposant au centre de chacun une feuille de salade puis, toujours au centre mais sur la longueur, disposer des carottes râpées.
Déposer sur les carottes des rondelles de concombre et des rondelles d'oignon rouge.
Mettre quelques petites cuillérées de sauce sur le tout et finir par quelques tranches de poulet.
Pour rouler le wrap, replier chaque côté du wrap vers l'intérieur sur quelques centimètres puis rouler le wrap bien serré (voir la photo exemple ci-dessous).
Bon appêtit !!!
Commentaires
2. Fanfan76 le 24-02-2022 à 19:44:08 (site)
Bonsoir mamie Cannelle, ça m'a l'air délicieux, bonne soirée, fanfan
3. christineb le 24-02-2022 à 22:27:15 (site)
Voilà qui change des sandwichs! Bonne fin de semaine.
4. christineb le 24-02-2022 à 22:41:13 (site)
Bravo pour la photo du jour!
Commentaires
1. ANAFLORE le 09-03-2022 à 16:35:36 (site)
Comme tu dis bon appétit !je connais pas et ici pas region des canards on achète le confit en boite!
Ce n est pas un temps à barbecue
2. jakin le 09-03-2022 à 19:15:35 (site)
Salut Mamie Cannelle, Oui il y a des plans à chaque entrée et même des plans papiers qui sont utiles pour se retrouver dans cet espace immense... J'adore les carcasses de canards grillées....Bonne fin de soirée...
3. christineb le 09-03-2022 à 21:50:18 (site)
Des carcasses de canard, ce sont des morceaux de canards avec les os? C'est toi qui les as découpés ou on vend les morceaux par chez toi?
Bon jeudi.
4. pouty88 le 11-03-2022 à 04:21:32 (site)
bonjour ah oh ben oui ça doit etre bon jamais fais comme ça le canard pourquoi pas !!!
bonne idée
bonne journée
pouty
5. Fanfan76 le 11-03-2022 à 16:45:17 (site)
Bonjour mamie Cannelle, ah oui ça doit être bon, bon week-end, fanfan